Recette de tarte à la citrouille veloutée Keto et faible teneur en glucides

À l'approche des vacances, ils peuvent vous demander quel dessert céto vous pouvez préparer pour contribuer aux futurs rassemblements. Heureusement, cette délicieuse et saine tarte à la citrouille Keto sera à coup sûr un succès lors de toute célébration.

Bien qu'il s'agisse d'un gâteau à faible teneur en glucides, il est doux, soyeux et riche comme toute tarte à la citrouille traditionnelle devrait l'être. Suivre un régime cétogène ne vous obligera pas à manger une tarte sans croûte, à moins que ce ne soit ce que vous aimez. La croûte au beurre de cette recette ne nécessite même pas de rouleau à pâtisserie.

Les principaux ingrédients de cette tarte à la citrouille céto comprennent :

• Citrouille.
• Œufs.
• Lait de coco.
• Poudre d'amande.
• Poudre d'huile MCT.
• Extrait de vanille.

Avantages pour la santé de cette tarte à la citrouille cétogène

Cette tarte à la citrouille cétogène est chargée d'une dose de graisses saines qui satisfera vos envies tout en vous gardant en cétose. Avec une faible teneur en glucides, vous pouvez vous amuser sans vous sentir coupable. Et vous n'êtes pas seul : une tarte à la citrouille sans gluten, sans sucre et sans produits laitiers signifie que presque personne ne doit sauter le dessert.

Même si vous suivez un régime hypocalorique, vous serez ravi de cette recette de céto. Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé de ce dessert sain.

Peut améliorer la santé cardiaque

La tradition de manger de la citrouille à l'automne apporte de nombreux avantages et rappelle à quel point il est amusant de manger de façon saisonnière.

Les citrouilles contiennent du bêta-carotène, de la bêta-cryptoxanthine et de l'alpha-carotène. Ce groupe d'antioxydants peut neutraliser les radicaux libres, ce qui peut prévenir les dommages cellulaires et réduire le stress oxydatif dans votre corps. La réduction des dommages causés par les radicaux libres peut réduire vos risques de contracter des maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques ( ¹ ) ( ² ).

Les œufs sont un ajout sain car ils contiennent un profil complet d'acides aminés et sont chargés de protéines.

En plus de cela, les œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont excellentes pour la santé cardiaque et préviennent les maladies cardiovasculaires ( ³ ).

La farine d'amande joue également un rôle clé dans la santé cardiaque. Riche en vitamine E, c'est un composé liposoluble qui peut aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi votre risque de maladie cardiovasculaire ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Aide à augmenter les niveaux d'énergie

Vous êtes-vous déjà senti extrêmement rassasié, ballonné et paresseux après avoir mangé un dessert ? Ce dessert a l'effet inverse : il peut augmenter votre niveau d'énergie.

Les Acides MCT (Triglycérides à chaîne moyenne) de MCT Oil Powder vous gardera rassasié, mais pas gonflé, pendant des heures. Les MCT sont également connus pour augmenter ou maintenir les niveaux d'énergie, vous pouvez donc profiter de cette tarte à la citrouille sans avoir un accident de sucre après l'avoir mangée.

La lutéine présente dans les œufs n'est pas seulement bénéfique pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Il est également excellent pour augmenter l'énergie et l'activité physique. Des études ont montré que manger des aliments riches en lutéine améliore les performances physiques ( ⁷ ).

La farine d'amande est également excellente pour augmenter votre énergie car elle contient une dose de vitamine B2 (riboflavine), qui aide à maintenir des niveaux stabilisés ( ⁸ ).

Maintient un taux de cholestérol sain

Les œufs contiennent des composés appelés phospholipides qui aident à réguler le cholestérol en abaissant le LDL, les lipoprotéines de basse densité, également appelées mauvais cholestérol, et en régulant le HDL, les lipoprotéines de haute densité, également appelées bon cholestérol. En faisant cela, vous réduisez l'inflammation dans la circulation sanguine et aidez à maintenir la santé cardiaque ( ⁹ ).

Conseils pour cuisiner cette tarte à la citrouille cétogène

Maintenant que vous connaissez les bienfaits pour la santé de cette tarte à la citrouille, il est temps de vous plonger dans la recette.

• Étant donné que cette tarte à la citrouille est crémeuse et lisse, elle doit encore être molle et tremblante près du centre à la sortie du four. Comme une crème pâtissière, elle finira de prendre en refroidissant.
• Pour éviter les problèmes de consistance de la pâte, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante lorsque vous commencez à préparer cette recette.
• Si les bords de la croûte commencent à dorer trop rapidement lorsque vous préparez ce gâteau, vous pouvez les recouvrir de papier d'aluminium ou d'un protecteur de croûte à tarte pour qu'ils ne brûlent pas.
• Vous n'aurez pas besoin de papier sulfurisé pour cette recette car vous n'allez pas étaler la pâte à gâteau, vous l'enfoncerez simplement dans le moule.

Édulcorants

Vous pouvez utiliser de l'érythritol, de l'alcool de sucre, dans cette recette, mais il n'est que 70 % plus sucré que le sucre. Il faudra donc 1 1/3 cuillères à café d'érythritol pour égaler la douceur d'une cuillère à café de sucre.

Bien que la stévia soit un édulcorant cétogène, ce n'est pas un bon choix pour la cuisson de ce gâteau. Évitez de l'utiliser à moins que vous n'ayez beaucoup d'expérience dans des recettes comme celle-ci.

Substitution d'épices pour cette tarte à la citrouille

Cette recette nécessite des épices pour tarte à la citrouille, mais si ce n'est pas quelque chose que vous gardez dans votre placard, vous pouvez préparer votre propre mélange d'épices dans les proportions suivantes :

• 1/4 cuillère à café de cannelle.
• 1/16 cuillère à café de clous de girofle.
• 1/8 cuillère à café de gingembre.
• 1/16 cuillère à café de muscade.

Ces mesures donneront la 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille dont vous avez besoin pour ce dessert céto. Bien sûr, il n'y a pas de cuillère doseuse 1/16, il suffit donc de remplir la cuillère doseuse 1/8 à moitié.

Recette de croûte alternative

Si vous avez une recette de pâte céto différente de celle-ci que vous aimez vraiment, peut-être une qui utilise de la farine de noix de coco, vous pouvez l'utiliser à la place de la croûte suggérée par cette recette. Cela changera les informations nutritionnelles, mais tant qu'il s'agira de céto, ce sera toujours un dessert sûr et cétogène.

Assurez-vous d'utiliser de la citrouille pure

Cette recette de tarte à la citrouille à faible teneur en glucides nécessite de la purée de citrouille plutôt qu'une garniture de tarte à la citrouille, qui peut souvent être chargée de sucres cachés, d'épices ou d'autres ingrédients.

La purée de citrouille est uniquement de la citrouille et doit indiquer 100 % de citrouille, pure citrouille ou citrouille solide sur l'étiquette. Bien sûr, lisez toujours les informations nutritionnelles pour vous assurer de savoir exactement ce que vous mangez.

Crème fouettée préparée au robot culinaire

Vous faire de la chantilly en quelques minutes avec votre robot culinaire. Ajoutez simplement vos ingrédients et laissez-les mélanger jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance souhaitée. La meilleure chose à propos de l'utilisation de votre robot culinaire pour faire de la crème fouettée est que vous ne vous salissez pas. Il n'y a pas d'éclaboussures et il est plus facile de tout nettoyer qu'avec un mixeur.

Autres délicieux desserts d'automne

Pour d'autres délicieuses saveurs d'automne, découvrez à quel point il est facile de préparer ces délices :

• Muffins à la citrouille et au fromage à la crème.
• Cup Cake à la citrouille et aux épices.

Mais ne vous arrêtez pas là. Beaucoup de vos classiques préférés peuvent être préparés sous forme de recettes à faible teneur en glucides. N'oubliez pas de consulter d'autres recettes de saison pour accompagner ce gâteau.

Tarte à la citrouille veloutée à faible teneur en glucides

Cette recette de tarte à la citrouille cétogène à faible teneur en glucides sera un succès lors d'une fête de bureau, d'une réunion de famille ou de tout autre endroit où vous voudrez l'emporter.

• Temps de préparation: Minutos 10.
• Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes.
• Temps total: 1 heure 15 minutes.

Ingrédients

Cortex:.

• 2½ tasses de farine d'amande.
• ¼ tasse d'érythritol.
• Une pincée de sel de mer
• 1 cuillère à soupe d'huile MCT en poudre.
• 1 oeuf.
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
• tasse de beurre, fondu, déposé à température ambiante.

Garniture de gâteau :.

• 1 boîte de 440 g / 15.5 onces de purée de citrouille.
• 3 oeufs
• ¼ tasse de crème de coco ou de crème à fouetter épaisse.
• 2 cuillères à café de vanille.
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuillère à café de cannelle.
• 1 cuillère à soupe d'huile MCT en poudre.
• Stevia ou édulcorant au goût.

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C / 350°F.
2. Mélanger tous les ingrédients secs de la croûte dans un bol et les ingrédients humides dans un autre bol. Ajouter délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3. Presser le mélange dans un moule à gâteau, uniformément, en permettant au mélange de s'écouler sur les côtés de l'assiette et de commencer à former une base de gâteau. Mettre de côté.
4. Mélanger tous les ingrédients secs pour la garniture dans un bol et les ingrédients humides dans un autre bol. Ajouter délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez uniformément. Cuire au four pendant 60-65 minutes.
6. Il peut être servi chaud, à température ambiante ou réfrigéré jusqu'au moment de manger. Garnir de crème à fouetter maison, de crème à fouetter épaisse ou de crème de noix de coco fouettée.

Nutrition

• Taille des portions : 10.
• Calories: 152.
• Graisse: 13,1 g.
• Glucides: 5,82 g (Glucides nets : 3,46 g).
• fibre: 2,36 g.
• Protéines: 4.13 g.

Mots-clés: tarte à la citrouille veloutée céto.