Rien ne sonne plus fort en automne que les cafés avec leurs mélanges d'épices à la citrouille. Si seulement ils offraient boissons cétogènes… Mais ne vous inquiétez pas, voici une solution céto pour toutes vos envies d'épices à la citrouille cette saison.
Citrouille
Les citrouilles Ils ont plus à offrir que des décorations d'Halloween ou des garnitures pour gâteaux de Thanksgiving. La citrouille est faible en calories et constitue une très bonne source de vitamines A et C, de fibres, de fer, de potassium et de manganèse. Le de tasse de purée de citrouille dans cette recette contient 20 calories et seulement 3 grammes de glucides nets.
La citrouille n'est pas très pauvre en glucides, mais elle est moins féculente que les autres légumes. Cela le rend idéal pour régime cetogénica. Il suffit de surveiller la consommation : la citrouille a un index glycémique modérément élevé de 75.
Mais cela est contrecarré par le polysaccharides hypoglycémique de citrouille qui aider à contrôler la glycémie et lipides. Phytochimiques phénoliques de citrouille aident à contrôler l'hyperglycémie et l'hypertension. Donc ça s'équilibre, tu ne trouves pas ? Embrassez les citrouilles!
Avantages pour la santé
- L'une des meilleures sources de bêta-carotène.
- Réduit le risque de développer certains types de cancer.
- Protège contre l'asthme.
- Prévient les signes du vieillissement.
- Aide à prévenir le diabète et les maladies cardiaques.
- Augmenter l'énergie.
Saviez-vous
Malgré l'alignement des citrouilles avec les « autres légumes » ci-dessus, le la citrouille est en fait un fruit.
Les citrouilles sont polyvalentes - utilisez-les pour vos soupes, purées, crêpes, sauces et plus encore.
Cup Cake à la citrouille et aux épices
Laissez le délicieux arôme remplir l'air cette saison. Ce cupcake latte à la citrouille et aux épices est une solution céto à toutes vos envies d'épices à la citrouille.
- Temps de préparation: Minutos 5.
- Temps total: Minutos 10.
- Performance: 2.
- Catégorie: Dessert.
- Cuisine: Américain.
Ingrédients
- 3 gros œufs battus
- 1/4 tasse de purée de citrouille.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur.
- 1 1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille.
- 3 cuillères à soupe de café moulu instantané.
- 3 1/2 cuillères à soupe de stevia ou d'érythritol.
- 1/4 tasse de farine d'amande.
- 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco.
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre.
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Spray d'huile d'avocat pour la cuisson.
- 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse.
- 1/8 cuillère à café de cannelle.
- 6 noix
Instructions
- Dans un bol moyen, ajouter les œufs battus, la purée de citrouille et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Aux ingrédients humides, ajoutez les épices pour tarte à la citrouille, l'espresso instantané, 3 cuillères à soupe de stevia, la farine d'amande, la farine de noix de coco, la crème de tartre et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Vaporisez légèrement deux tasses en céramique avec un spray d'huile d'avocat pour éviter qu'elles ne collent.
- Versez la moitié du mélange de citrouille dans une tasse et l'autre moitié dans l'autre.
- Micro-ondes chaque tasse une à la fois pendant 1 minute. Après 1 minute, vérifiez la consistance et remettez au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à obtention de la texture désirée. Mettre les cupcakes de côté pour qu'ils refroidissent légèrement.
- Pour la garniture à la crème fouettée, à l'aide d'un batteur électrique dans un bol moyen, mélanger la crème à fouetter épaisse et la ½ cuillère à soupe de stevia restante jusqu'à formation de pics fermes.
- Pour les pacanes grillées, chauffer un aérosol de cuisson à l'huile d'avocat dans une petite poêle à feu moyen-doux. Faire griller les noix jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3-4 minutes.
- Une fois les gâteaux un peu refroidis, versez la crème fouettée sur le dessus, ajoutez les noix et saupoudrez de cannelle. Profitez!
Nutrition
- Taille des portions : 1 tasse de gâteau.
- Calories: 326.
- Graisse: 27,5 g.
- Glucides: 28.2 g (Net : 8.2 g).
- Protéines: 13,3 g.
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