Recette de biscuits à la pâte à gâteau Keto

Si vous essayez de vous rappeler quels étaient vos desserts préférés d'enfance, alors les gâteaux et les biscuits apparaîtront à coup sûr.

Il y a quelque chose dans la pâte à gâteau qui vous ramène à votre enfance. Que ce soit pour vous rappeler un anniversaire, une fête ou toute autre célébration, le mélange à gâteau jaune, le mélange à gâteau au chocolat ou le mélange à gâteau au velours rouge apparaît toujours dans vos mémoires.

Et nous devons être honnêtes. La meilleure partie de faire un gâteau est la pâte à gâteau.

Mais qu'en est-il des cookies ?

Biscuits aux pépites de chocolat, biscuits au beurre de cacahuète, biscuits glacés à la vanille, biscuits au citron, etc. La liste pourrait s'allonger jusqu'à demain.

Bien que le passé soit passé, cela ne signifie pas que nous devons laisser derrière nous tous les bons souvenirs. Cette recette de biscuits en croûte de tarte offre le meilleur des deux mondes - le goût de la croûte de tarte sur un biscuit.

C'est une recette sans sucre, qui omet la farine tout usage, elle est donc sans gluten et ne contient qu'un glucide net par cookie.

Alors la prochaine fois que vous avez envie de pâte, optez pour cette recette. Vous ne serez pas déçu.

Ces biscuits à la pâte à gâteau sont :

• Mou, tendre.
• Molles.
• Satisfaisant.
• Délicieuse

Les principaux ingrédients sont:

• Barre protéinée Adonis.
• Collagène
• Poudre d'amande.
• Extrait de vanille.

Ingrédients facultatifs.

• Pépites de chocolat sans sucre.
• noix de pécan.
• Pépites de chocolat blanc sans sucre.

Avantages pour la santé de ces biscuits à la pâte à gâteau

Contrairement aux biscuits traditionnels, ces biscuits à la pâte à gâteau offrent un certain nombre d'avantages pour la santé que vous n'attendriez jamais d'un dessert.

Les biscuits achetés en magasin seront probablement remplis de sucre et de céréales raffinées. En revanche, ces biscuits sont sans sucre et à base de farines de noix et de collagène.

Évitez les céréales transformées

Poudre d'amande Il offre une source fantastique de vitamine E, qui est une vitamine liposoluble que votre corps utilise pour protéger vos membranes cellulaires de l'oxydation. En d'autres termes, il aide à garder les cellules intactes en agissant comme un antioxydant ( ¹ ).

D'autre part, le collagène, la protéine la plus abondante dans votre corps, peut soutenir la santé de votre peau et de vos articulations en soutenant la matrice extracellulaire de la peau et le tissu conjonctif ( ² ) ( ³ ). Ceci est très différent de ce que la farine de blé transformée fait dans votre corps.

Ils maintiennent le taux de sucre dans le sang stable

Cette recette ne serait pas un dessert céto si elle ne maintenait pas votre glycémie stable, mais cet avantage mérite d'être mentionné.

El taux de sucre dans le sang instable peut provoquer une hypoglycémie ou une hyperglycémie et peut éventuellement conduire au diabète ( ⁴ ). Même si vous ne suivez pas un régime céto mais que vous avez la dent sucrée, ces biscuits à la croûte à tarte peuvent être exactement ce dont vous avez besoin pour satisfaire vos envies sans casser votre glycémie.

En remplaçant le sucre par de la stévia et la farine blanche par de la farine d'amande, ces biscuits deviennent un régal sans culpabilité plutôt qu'une menace potentielle pour la santé.

Biscuits à la croûte de tarte Keto

Commencez par préchauffer le four à 175 ºF / 350 ºC et tapissez une plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un petit bol, ajouter les ingrédients secs; farine d'amande, collagène, sel et bicarbonate de soude. Battre pour combiner, puis mettre le bol de côté.

Dans un grand bol, un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le beurre et l'édulcorant à haute vitesse pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que la pâte soit légère et mousseuse. Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant cétogène comme la stévia ou l'érythritol.

Ajouter l'extrait de vanille, l'extrait de beurre et l'œuf dans le grand bol. Ensuite, avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'une pâte se forme.

Ensuite, émiettez les barres et mélangez-les avec la pâte à biscuits avec les pépites.

Divisez et placez la pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie et appuyez légèrement pour les aplatir..

Enfin, faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir les cookies sur une grille à température ambiante.

Dégustez-les immédiatement ou conservez-les dans un contenant hermétique pour plus tard.

Notes de recette:

Vous pouvez ajouter quelques modifications à la pâte à biscuits comme des pépites de chocolat et des noix non sucrées.

Biscuits à la croûte de tarte Keto

Cette recette de biscuits à la pâte à gâteau est sans gluten, sans sucre, à faible teneur en glucides, moelleuse, pâteuse et délicieuse. C'est comme si la pâte à gâteau rencontrait votre biscuit préféré et créait un délice pour votre bouche.

• Temps total: Minutos 20.
• Performance: 12 biscuits.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre de pâturage ou d'huile de noix de coco ramolli.
• 1/4 tasse de Swerve, de stevia ou d'un autre édulcorant cétogène de votre choix.
• 2 cuillères à soupe de collagène.
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 1/2 cuillère à café d'extrait de beurre.
• 1 œuf large
• 1 tasse de farine d'amande.
• 1 pincée de sel.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• 1 barre protéinée adonis, finement hachée.
• 3 cuillères à soupe de vermicelles non sucrés.

Instructions

1. Préchauffer le four à 175 ºF / 350 ºC et couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.
2. Ajouter la farine, le collagène, le sel et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Battre et réserver.
3. Battre le beurre et l'édulcorant dans un autre bol, un mixeur ou un robot culinaire. Mélanger à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu'à consistance légère et mousseuse.
4. Ajouter la vanille, l'extrait de beurre et l'œuf.
5. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter le mélange farine/collagène. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'une pâte se forme. Ajouter la barre protéinée hachée.
6. Diviser et placer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Appuyez légèrement pour aplatir les cookies. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Nutrition

• Taille des portions : 1 biscuit
• Calories: 102.
• Graisse: 9 g.
• Glucides: 3 g (Net ; 1 g).
• fibre: 2 g.
• Protéine: 4 g.

Mots-clés: biscuits à la pâte à gâteau céto.