Recette de crack de Noël Keto

Les biscuits salés traditionnels de Noël sont faits de biscuits Graham ou de biscuits salés, garnis de caramel et de chocolat chargés de cassonade.

Cela signifie-t-il qu'une personne à la diète faible en glucides doit manquer cette gâterie au beurre ? Certainement pas.

Ce crack de Noël adapté aux céto sera votre nouveau dessert de vacances préféré.

Ce crack de Noël est :

• Dulce.
• Croquant.
• Délicieux.
• Addictif.

Les principaux ingrédients sont:

• Poudre de collagène.
• Poudre d'amande.
• Beurre nourri à l'herbe.
• Poudre de cacao.

Ingrédients facultatifs:

• Chocolat au lait (sans sucre).
• Pépites de chocolat blanc.
• Noix.

Avantages pour la santé de ce crack de Noël cétogène

En plus des avantages évidents que ce crack de Noël céto est sans gluten, sans sucre et sans céto, il existe d'autres avantages surprenants pour la santé cachés dans ces friandises de vacances.

Soutient la santé des articulations.

La base et l'enrobage au chocolat de cette recette contiennent du collagène. C'est sans aucun doute un ingrédient que vous ne trouverez pas dans la plupart des recettes de bonbons de Noël, du moins dans celles qui figurent dans le livre de cuisine de votre grand-mère.

Le collagène de cette recette ajoute non seulement de la texture, mais il augmente également la teneur en protéines des biscuits et donne à vos articulations un regain de nutriments.

Comment est-ce que tu fais ça? Le collagène est la protéine la plus abondante dans votre corps et l'une de ses nombreuses fonctions est de soutenir le tissu conjonctif autour des articulations. En vieillissant, votre tissu conjonctif peut s'user et causer de graves problèmes articulaires.

La recherche montre, cependant, que la supplémentation en collagène peut aider à maintenir la santé des articulations et peut même être une option de traitement pour les personnes souffrant d'arthrose ( ¹ ).

Ne contient pas de sucre

Ce crack de Noël élimine non seulement le sucre, mais à la place un édulcorant cétogène comme la stévia est ajouté.

La stévia est un édulcorant naturel qui n'augmente pas votre glycémie, vous n'avez donc pas à faire face à une baisse de sucre ou pire, à sortir de la cétose.

Crack de Noël Keto

Crack Christmas est un régal de vacances qui devrait apparaître sur votre table de desserts de Noël céto pour profiter des vacances sans perdre vos avances céto.

Alors sans plus tarder, commençons.

Commencez par préchauffer le four à 190 °C / 375 °F.

Pendant que le four chauffe, ajoutez tous les ingrédients de la base dans un bol et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie pour vous assurer que la pâte est uniformément répartie.

.

Cuire la pâte pendant 25-35 minutes, en veillant à ce qu'elle ne brûle pas. Une fois la pâte prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, réglez le four à 150ºC / 300ºF.

Pendant que la base refroidit, ajoutez le beurre et l'édulcorant dans une petite casserole ou une casserole moyenne à feu vif pour faire la couche de caramel.

Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange devienne ambré foncé. Retirer le mélange du feu et ajouter l'arôme menthe vanille.

Ensuite, versez la couche de caramel sur la base, en veillant à bien racler le bol avec une spatule pour faire sortir le tout, et enfournez pendant cinq minutes.

Pendant que la couche de base et la couche de caramel cuisent, commencez par la couche de chocolat.

Pour faire la couche de chocolat, vous pouvez utiliser une barre de chocolat ou des pépites de chocolat, selon ce que vous avez ou qui vous convient le mieux.

Ajouter le chocolat et l'huile de noix de coco dans un bol et cuire au micro-ondes pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Vous pouvez également utiliser une casserole à feu moyen. Une fois le chocolat complètement fondu, ajoutez le collagène, la vanille et la menthe.

Versez le mélange de chocolat fondu sur les couches de base et de caramel et étalez uniformément.

Enfin, ajoutez la vinaigrette de votre choix. Vous pouvez parsemer des noix de pécan, des cannes de bonbon écrasées sans sucre bien sûr, ou même arroser d'un peu de beurre d'amande.

Conservez les biscuits dans un contenant hermétique ou couvrez de papier d'aluminium pour préserver la fraîcheur.

Conseils de cuisine :

Si vous souhaitez faire une variante, vous pouvez également utiliser du chocolat blanc pour cette recette. Tant que c'est cétogène, ça fonctionnera.

Ingrédients facultatifs:

Les craquelins de Noël traditionnels sont souvent arrosés de beurre de cacahuète, de caramel, de pépites de chocolat mi-sucré, de bretzels, de M & M et d'autres options non céto ou céto-hostiles. Mais vous n'avez pas à vous sentir exclu de manger ce dessert de Noël simplement parce que vous ne voulez pas vous lancer dans la folie du sucre.

Voici quelques ingrédients céto auxquels vous n'avez peut-être pas pensé:

Pépites de caramel : Vous pouvez faire une garniture supplémentaire de caramel à hacher et à ajouter à la fin.

Chocolat supplémentaire : Si vous n'avez pas assez de chocolat, saupoudrez des pépites de chocolat (non sucrées) sur la couche de chocolat déjà présente dans la recette.

Noix : Les noix sont l'un des ingrédients typiques à ajouter au dessus, mais vous pouvez également choisir d'ajouter des amandes, des noix de cajou ou des noisettes.

Crack de Noël cétogène

Le crack de Noël entre-t-il dans la catégorie des bonbons de Noël ou des biscuits de Noël ? Peu importe où vous le mettez, de toute façon, cette friandise de vacances est un incontournable sur votre table de desserts de vacances céto.

• Temps de préparation: Minutos 15.
• Temps total: heure 1.
• Performance: 15 - 20 pièces.

Ingrédients

Pour la base:.

• 1 ¾ tasse de farine d'amande.
• 1 - 2 cuillères à soupe de collagène.
• 1 cuillère à café de sel de mer.
• 1 cuillère à café de cacao en poudre.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• 1 œuf, à température ambiante (les œufs de chia ou de lin fonctionnent aussi).
• 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage ou d'huile de noix de coco.

Pour la crème caramel :.

• ½ tasse de beurre nourri à l'herbe (l'huile de noix de coco peut aussi fonctionner).
• ¾ tasse + 2 cuillères à soupe de stevia.
• ½ - 1 cuillère à café d'arôme vanille.
• ½ - 1 cuillère à café d'arôme de menthe poivrée.

Pour l'enrobage au chocolat:.

• 115 g / 4 oz de chocolat noir sans danger pour le céto.
• 2 cuillères à café d'huile de noix de coco.
• 2 cuillères à soupe de collagène.
• ½ - 1 cuillère à café d'arôme vanille.
• ½ - 1 cuillère à café d'arôme de menthe poivrée.

Couverture supplémentaire :.

• Noix hachées (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C / 375°F.
2. Mélanger tous les ingrédients de la base dans un grand bol jusqu'à formation d'une pâte.
3. Sur une plaque à biscuits graissée ou tapissée de papier parchemin, ajouter la pâte et utiliser vos mains pour tapoter jusqu'à ce que la pâte soit uniformément répartie. Vous pouvez également envelopper la pâte entre des morceaux de papier sulfurisé et l'ajouter à la plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four pendant 25-35 minutes, en surveillant attentivement pour s'assurer que la base du biscuit ne brûle pas.
5. Retirer et laisser refroidir, et réduire la chaleur du four à 150ºC / 300F. Pendant que la base refroidit, ajouter le beurre et l'édulcorant de confiserie dans une petite casserole à feu vif. Porter à ébullition en remuant modérément jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée foncée. Retirer du feu et ajouter l'arôme menthe vanille.
6. Versez la préparation sur le fond et enfournez 5 minutes.
7. Pendant que le mélange de caramel cuit, préparez l'enrobage de chocolat en ajoutant le chocolat et l'huile de noix de coco dans un bol et passez au micro-ondes pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Vous pouvez également utiliser une double grille. Retirer et ajouter le collagène, la vanille et la menthe.
8. Retirez la base, laissez refroidir, versez le mélange au chocolat et répartissez-le uniformément. Ajouter les noix hachées au mélange de chocolat et placer au congélateur pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat prenne.

Nutrition

• Taille des portions : 2 pièces.
• Calories: 245.
• Graisse: 22,2 g.
• Glucides : 7,4 g (Net : 3,4 g).
• fibre: 4 g.
• Protéines: 6,6 g.

Mots-clés: Crack de Noël Keto.