ਕੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਕੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਭਰਨ ਵਾਲਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਪੌਂਡ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਵੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਵਿਕਲਪ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ।

ਕੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 4 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 16 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 180 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤੇਲ (ਅਕਸਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ), ਨਮਕ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਾਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਸਿਰਫ਼ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ: ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਉਹ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਟਰ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਲਗਭਗ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਖਾਣਾ ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ( ¹ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ( ² ). ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ( ³ ). ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਭਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਲਾਲਸਾ.

ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ( ⁴ ):

• ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ।
• ਝਟਕਾ.
• ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ/ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ।
• ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ 2.
• ਮੋਟਾਪਾ
• ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗ.

ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ:

• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ( ⁵ ).
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੌਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ( ⁶ ).
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੀਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਨਿਆਸੀਨ (ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3), ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਔਂਸ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਲਾਟਮੈਂਟ ਦਾ 17% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਨਿਆਸੀਨ ( ⁷ ).

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ:

#1: ਵਪਾਰਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਉੱਚ ਫਰਕਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ketogenic. ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀਟੋ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋ। ਜੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ( ⁸ ):

• ਭਾਰ ਵਧਣਾ.
• ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ 2.
• ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ.
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ.
• ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੈਂਸਰ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਅਤੇ "ਪੀਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡਸ" ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

#2: ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ (ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਪਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ "ਨੋ-ਹਿਲਾਅ" ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਕੱਠੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਚਾ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜੋੜਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰਹੇ।

ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜੇ ਹਨ। ਉਹ ( ⁹ ):

• ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ.
• ਘੱਟ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ.
• ਸੋਜ.
• ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਸੰਤੁਲਨ
• ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ.
• ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ 2.

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਸੋਇਆ, ਮੱਕੀ o ਕਾਨੋਲਾ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (TBHQ, BHA, BHT) ਜੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੀਨੋਟੌਕਸਸੀਟੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਕੈਂਸਰ ਜੋਖਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ "ਅਨ ਹਿਲਾਏ" ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕੱਚੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ।

#3: ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ GMOs 'ਤੇ ਖੋਜ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸੋਧ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਨਮ ਦੇ ਨੁਕਸ, ਬਾਂਝਪਨ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਪੱਖ ਤੋਂ ਗਲਤੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ GMO ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤ ਬ੍ਰਾਂਡਸ ਸਿਰਫ ਗੈਰ-GMO ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਆਪਣੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ 'ਤੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਰ-GMO ਲੇਬਲ ਜਾਂ GMO ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਪੁਸ਼ਟੀਕਰਨ ਲੇਬਲ (ਇੱਕ ਬਟਰਫਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ) ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗੈਰ-GMO ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ GMO ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

#4: ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਚਿੰਤਾ

ਕਾਜੂ ਜਾਂ ਮਕੈਡਮੀਆ ਵਰਗੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਮੋਲਡ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਲੇ ਮੋਲਡ) ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਟੌਕਸਿਨ ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ aflatoxin, Aspergillus molds ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ। ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਕੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਿੱਲੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਦਿਮਾਗੀ ਧੁੰਦ, ਥਕਾਵਟ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਵਿੱਚ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਲਈ ਸੰਘੀ ਨਿਯਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਕਸਪੋਜਰ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ( ¹⁰ ).

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਅਫਲਾਟੋਕਸੀਕੋਸਿਸ (ਐਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ) ਦੇ ਜ਼ੀਰੋ ਕੇਸਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਾਲ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਐਫ ਡੀ ਏ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਗੰਦਗੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖਤ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

#5: ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਓਮੇਗਾ 6 ਤੋਂ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਨੁਪਾਤ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਓਮੇਗਾ -6 ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹਨ। ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਓਮੇਗਾ -6 ਚਰਬੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ-6 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਅਨੁਪਾਤ 4:1 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਓਮੇਗਾ-20 ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ 1:6 ਖਾਦਾ ਹੈ ( ¹¹ ). ਇਹ ਅਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੁਢਾਪਾ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ, ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਓਮੇਗਾ -6 ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ। ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਪਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਪਲਾਇਰ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੰਡ, ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਗੈਰ-ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ: ਮੂੰਗਫਲੀ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ. ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• Macadamia ਗਿਰੀ ਮੱਖਣ.
• ਬਦਾਮ ਮੱਖਣ
• ਪੇਕਨ ਮੱਖਣ.
• ਕਾਜੂ ਮੱਖਣ.
• ਅਖਰੋਟ ਮੱਖਣ.
• ਪਿਸਤਾ ਮੱਖਣ.
• ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਮੱਖਣ.

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਖਾਓ।
• ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਸਿਖਲਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ੇਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
• ਕੇਟੋ ਸਟਰਾਈ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋ? ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼, ਭਰਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੀਆ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ-ਮਿੱਠੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਟ ਬਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ

ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ, ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਈ ਗਿਣਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਨਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ: ਸੰਭਵ GMO, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਰਗੀਆਂ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀਆਂ।

ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਲੈਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋ।