ਜਵਾਬ: ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੈਟ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕੀਟੋ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ। ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵੀ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਰਿਣੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਤੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਾਂ ਆਓ ਇਸ ਤੇਲ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਵੇਖੀਏ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਉਂ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਕੀ ਹੈ?
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ। ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਅਸਥਿਰ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (PUFAs) ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਦੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਲਗਭਗ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ:
- 58 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਨੋਲੀਕ ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ)।
- 23 ਗ੍ਰਾਮ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ।
- 16 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਮੀਟਿਕ ਅਤੇ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ)।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਚਰਬੀ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੇਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ "ਸਿਹਤਮੰਦ".
USDA ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਖਪਤਕਾਰ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ.
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਸੋਇਆ ਆਟਾ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਜੇਨਿਕ ਸੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਤੇਲ ਜੋ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਮ ਤੇਲ, ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਥਿਰ PUFA ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਬਦਨਾਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀਨਿਕ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਹਨ।
ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ: ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਚਰਬੀ
ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ PUFAs ਹਨ, ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ y ਓਮੇਗਾ- 6, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਅਸਥਿਰ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ, ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਪੱਖੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਮਾੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਉੱਚ-ਲਿਨੋਲਿਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਲਿਪਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਲਿਪਿਡ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ (ਧਮਨੀਆਂ ਦਾ ਸਖਤ ਹੋਣਾ) ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
The ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤੇਲ ਵੀ ਓਮੇਗਾ-6 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰੋ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਅਨੁਪਾਤ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4:1 ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਓਮੇਗਾ-1 ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ 1:3 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਓਮੇਗਾ-6s ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਮੇਗਾ-1 ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ 12:1 ਜਾਂ 25:6 ਅਨੁਪਾਤ। ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਮੋਟਾਪੇ, ਜਲੂਣ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ y ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ.
ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਕੋਈ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੇਲ ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੋਟਾਪਾ ਹੋਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲੰਬੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈ:
1.- ਸ਼ੂਗਰ
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਗਾਤਾਰ ਉੱਚ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਨਸੁਲਿਨ સ્ત્રાવ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟਾਈਪ 90 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 2% ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਹਨ।
ਇਹ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਲਿਨੋਲੀਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਹੈ।
ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ 2 ਗਰੁੱਪ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਕੁਝ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਿਆ। ਜਦੋਂ ਡੇਟਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਏ ਗਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸੀ, ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਏ ਗਏ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਸੀ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਹਨ।
2.- ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
ਜਿਗਰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ, ਖੂਨ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ, ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਗੈਰ ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ ਰੋਗ (NAFLD). ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਮਾਪ ਲੈਣ ਲਈ, ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ 30-40% ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਿਗਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਹ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਕਈ ਲੱਛਣਾਂ ਅਤੇ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਥਕਾਵਟ
- ਪੇਟ ਦਰਦ
- ਪੇਟ ਸੋਜ
- ਪੀਲੀਆ.
ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ NAFLD ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
NAFLD ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮੋਟਾਪਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੁਆਰਾ ਮੋਟਾਪਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, NAFLD ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।
ਉਸੇ ਚੂਹੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਚੂਹੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਤ ਸਨ, ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਸਮੇਤ.
3.- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
ਉਨਾ ਵੇਜ਼ ਮਾਇਸ, ਮੋਟਾਪਾ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈਇਸ ਲਈ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਲਿਪਿਡ ਪੈਰੋਕਸੀਡੇਸ਼ਨ: ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਲਿਪਿਡਜ਼, PUFAs ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਠੋਰ ਧਮਨੀਆਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ.
- O-6 ਦੀ ਉੱਚ ਖਪਤ: ਲੰਬਾ ਦੀ ਖਪਤ ਓਮੇਗਾ -6 ਸੋਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਸੀਵੀਡੀ ਜੋਖਮ.
- ਲੋਅਰ ਐਚ.ਡੀ.ਐਲ: ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ("ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ.
ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ (PHSO) ਹੋਰ ਵੀ ਮਾੜਾ ਹੈ। PHSO ਇੱਕ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ.
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ, PHSO ਖੁਰਾਕ Lp (a) ਨਾਮਕ ਕਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ Lp (a) ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਲਿਪਿਡ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਲੀਵੇਟਿਡ ਐਲਪੀ (ਏ) ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ
ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਰਮੋਨ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਕੀਟੋਨਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਰੂਪ ਅਤੇ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਟੀਚਾ ਹੈ।
ਪਰ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ: ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਥਿਰ ਹੈ (ਘੱਟ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ), ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ, ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹ ਦਿਓ ਜੋ ਇਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸਥਿਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਚਰਬੀ। ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 1 ਸਕੂਪ
| ਨਾਮ | ਬਹਾਦਰੀ |
|---|---|
| ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 0,0 g |
| ਚਰਬੀ | 14,0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0,0 g |
| ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 0,0 g |
| ਫਾਈਬਰ | 0,0 g |
| ਕੈਲੋਰੀਜ | 124 |
ਸਰੋਤ: USDA
