ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹਨ. ਉਹ ਮਿੱਠੇ, ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ, ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਚਲੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੀਟੋ ਟੇਬਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਮਿਲੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਟੋ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਲੀ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਰੈਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇ ਬਿਨਾਂ।
ਅਸਲੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰੰਚ ਅਤੇ ਸਕੁਸ਼ੀ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਟੋ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਖੈਰ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮਤ ਵਿੱਚ ਹੋ। ਸਭ-ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੀਵੀਆ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ, ਇਹ ਕੇਟੋਜਨਿਕ "ਸ਼ੂਗਰ" ਕੂਕੀਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਟੋਸਿਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਇਲਾਜ ਕਰਨਗੀਆਂ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਲੀਓ-ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਫੜੋ, ਅਤੇ ਆਓ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ।
ਇਸ ਘੱਟ ਕਾਰਬ "ਸ਼ੂਗਰ" ਕੂਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ:
- ਕੋਲੇਜਨ
- ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ.
- ਨਾਰਿਅਲ ਆਟਾ.
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ.
- ਘਾਹ-ਫੁੱਲਿਆ ਮੱਖਣ.
ਵਿਕਲਪਕ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟੀਵੀਆ, erythritol ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਕੇਟੋਜੈਨਿਕ ਸਵੀਟਨਰ।
- ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ.
- ਕੇਟੋਜੈਨਿਕ ਫਰੌਸਟਿੰਗ।
ਇਹਨਾਂ ਕੇਟੋਜੇਨਿਕ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਖਰੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਇਹ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਖੰਡ-ਮੁਕਤ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ-ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਇਹਨਾਂ "ਖੰਡ" ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ:
ਸ਼ੂਗਰਫ੍ਰੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਟੀਵੀਆ ਲਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੋਈ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਸਿਰਫ਼ 1 ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੋਲ ਹੀ ਹਨ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਉਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਘਾਹ-ਫੁੱਲਿਆ ਮੱਖਣ
ਅਨਾਜ-ਖੁਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਉਲਟ, ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਨਜੁਗੇਟਿਡ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ (ਸੀਐਲਏ) ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ( 1 ). ਇਹ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ-ਖੁਆਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ ( 2 ).
ਕੋਲੇਜਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ collagen ਪਾਊਡਰ. ਕੋਲੇਜੇਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਮੋਬਾਈਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗਠੀਏ ( 3 ).
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੇਟੋਜੇਨਿਕ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀ ਰੈਸਿਪੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਦਮ #1: ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 160ºF / 325º C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਕਦਮ # 2: ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਕੋਲੇਜਨ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ¼ ਕੱਪ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ, ਸਟੀਵੀਆ ਜਾਂ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਮਕ।
ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕ, ਆਦਿ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਮਿੱਠਾ ਪਾਓ ਅਤੇ XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫਲਫੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
ਕਦਮ #3: ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਗਲੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਤੁਸੀਂ ਡ੍ਰਾਈ ਮਿਕਸ ਕਲੰਪ ਜਾਂ ਅਸਮਾਨ ਵੰਡ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ।
ਕਦਮ # 4: ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਓ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਓ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 2,5 ਇੰਚ / 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਸੰਪੂਰਣ ਆਕਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਲਈ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਰਵਿੰਗ ਸਪੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਕੇਟੋ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਦਾ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਬਸ ਅੰਤ ਤੱਕ ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੀਟੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
# 5: ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਅੱਗੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਵਾ ਦਾ ਗੇੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੋਣ।
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਜੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉੱਪਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿੰਨਾ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਜਿੰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਧੀਰਜ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੁਣ ਹੈ।
ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਕੇਟੋ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀ ਐਡ-ਆਨ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਿਪਸ
ਇਹ ਖੰਡ ਕੂਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਕੀਟੋ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ-ਥੀਮ ਵਾਲੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਸਵੀਟਨਰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਸ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਖੰਡ ਅਲਕੋਹਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨਕਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਕੇਟੋ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਸਟੋਰੇਜ: ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ।
- ਠੰਡ: ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਿਘਲਣ ਲਈ, ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਇਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੇਟੋ "ਸ਼ੂਗਰ" ਕੂਕੀਜ਼, ਘੱਟ ਕਾਰਬ, ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ
ਇਹ ਕੇਟੋ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਆਟੇ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਪੈਲੀਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਹਨ।
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ।
- ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ।
- ਰੇਡਿਮਏਂਟੋ: 24 ਕੂਕੀਜ਼.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ 1 ਚਮਚ।
- 1 ½ ਕੱਪ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ।
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ।
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ.
- ਲੂਣ ਦਾ ¼ ਚਮਚਾ।
- ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ⅓ ਕੱਪ।
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ½ ਕੱਪ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ।
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਚੰਗਿਆੜੀਆਂ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 160ºF / 325ºC 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸਪਰੂਫ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ¼ ਕੱਪ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ⅓ ਕੱਪ ਸਵੀਟਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਹੋਣ ਤੱਕ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 2,5 ”/1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਵੰਡੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ। ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੀਆਂ ਜਾਂ ਫੈਲਣਗੀਆਂ।
- ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਪੋਸ਼ਣ
- ਭਾਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 1 ਕੁਕੀਜ਼
- ਕੈਲੋਰੀਜ: 83.
- ਚਰਬੀ: 8 g
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 2 ਗ੍ਰਾਮ (ਨੈੱਟ: 1 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਫਾਈਬਰ: 1 g
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2 g
ਪਾਲਬਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ: ਕੇਟੋ "ਸ਼ੂਗਰ" ਕੂਕੀਜ਼.