ပဲငံပြာရည် တစ်စွန်းတစ်စ မပါဘဲ အာရှ ဟင်းပွဲ တော်တော်များများ သည် ဆိုးရွားလှသည် ။
ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ လူကြိုက်အများဆုံး ပဲငံပြာရည်အမှတ်တံဆိပ်အများစုတွင် အသားတင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁ ဂရမ် သို့မဟုတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာနှုန်းထက် နည်းပါသည်။ သင်၏အပိုင်းအရွယ်အစားများကိုသတိထားနေသရွေ့ ketogenic အစားအစာနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူစေသည်။ အရသာကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်တောင် ပဲငံပြာရည်နဲ့ ဟင်းလျာတွေကို နစ်မြုပ်ဖို့ တိုက်တွန်းချင်ပါတယ်။
ပဲငံပြာရည်သည် တရုတ်နိုင်ငံမှ ဆင်းသက်လာသည်။ မူလက ပဲပိစပ်ကို အချဉ်ဖောက်ပြီး ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ဂျပန်နှင့် ကမ္ဘာအနှံ့အပြားသို့ အစားအသောက်များ ပျံ့နှံ့လာသောကြောင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
မူရင်းနိုင်ငံ၊ အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ငံပြာရည်၏ လိုက်လျောညီထွေရှိသော ပဲငံပြာရည်၏ အဓိက အမျိုးအစားများစွာ ရှိပါသည်။
ဤသည်မှာ ပဲငံပြာရည်၏ အမျိုးအစားကွဲပြားသော ကီတို-ဖော်ရွေမှု အများဆုံးမှ အနည်းဆုံးအထိ အမျိုးအစားများ မည်ကဲ့သို့ ဖြစ်သည်-
| ပဲငံပြာရည်မျိုးစုံ | Keto နဲ့ လိုက်ဖက်ပါသလား။ | gluten မပါဘဲ? |
| Tamari (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်) | si | တစ်ခါတစ်ရံ |
| တရုတ်ပဲငံပြာရည် အပျော့စား | si | အဘယ်သူမျှမ |
| Koikuchi (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်) | si | အဘယ်သူမျှမ |
| Dark Chinese Soy Sauce | အဘယ်သူမျှမ | အဘယ်သူမျှမ |
| Usukuchi (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်) | အဘယ်သူမျှမ | အဘယ်သူမျှမ |
| Shiro (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်) | အဘယ်သူမျှမ | အဘယ်သူမျှမ |
| Hydrolyzed ပဲငံပြာရည် | အဘယ်သူမျှမ | အဘယ်သူမျှမ |
Tamari (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်): keto-သဟဇာတ
တာမာရီကို အဓိကအားဖြင့် ပဲပိစပ်နှင့် ဂျုံထွက်ပစ္စည်း အနည်းငယ်မျှသာ ပါရှိသည်။ Gluten-free သို့မဟုတ် celiac များသည် တာမရီဆော့စ်ကို နှစ်သက်ရာ ပဲငံပြာရည်အဖြစ် ရွေးချယ်လေ့ရှိသော်လည်း မန်ကျည်းဆော့စ်များအားလုံးသည် gluten မပါသောကြောင့် အညွှန်းကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။
ပုံမှန် tamari ငံပြာရည် ပါရှိပါတယ်။ အသားတင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0.8 ဂရမ် အသီးအသီး 1 ဇွန်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်။
Light Chinese Soy Sauce keto-သဟဇာတ
Light Chinese soy sauce သည် တရုတ်စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် သင်တွေ့နိုင်သော အသုံးအများဆုံး ပဲငံပြာရည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဟင်းချက်ချက်တစ်ခုတွင် "ပဲငံပြာရည်" ကို ၎င်း၏ သဲသဲကွဲကွဲ မဖော်ပြထားပါက၊ ၎င်းတို့သည် ပဲငံပြာရည်ကို ရည်ညွှန်းသည်ဟု သင်ယူဆနိုင်သည်။
သမိုင်းကြောင်းအရ တရုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကို ပဲပိစပ်ကနေ လုံးလုံးလုပ်ထားပေမယ့် အခုချိန်မှာတော့ ဂျုံမျိုးကွဲအချို့ပါရှိပါတယ်။ သို့သော်လည်း တရုတ်ပဲငံပြာရည် အမှတ်တံဆိပ်အများစုသည် ဇွန်းတစ်ဇွန်းလျှင် အသားတင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 1g သို့မဟုတ် ထိုထက်နည်းပါသည်။
Koikuchi (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်) keto-သဟဇာတ
Koikuchi (သို့) ဂျပန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ပဲငံပြာရည်မျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂျုံနှင့် ပဲပိစပ်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အရေအတွက်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ~ 1g အသားတင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 1 ဇွန်းစာအတွက် လုံလောက်သော ဂျုံပါဝင်မှုနည်းပါးပါသည်။
Kikkoman ၏ ဘက်စုံသုံးပဲငံပြာရည်သည် Koikuchi ပဲငံပြာရည်၏ ရေပန်းစားသော ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။
Dark Chinese Soy Sauce keto မဟုတ်ဘူး။
အနက်ရောင် တရုတ်ပဲငံပြာရည်သည် အပေါ့စားထက် ပိုနည်းသော်လည်း တံဆိပ်အများစုသည် အရသာအတွက် သကြား သို့မဟုတ် တင်လဲရည်များ ထည့်ထားသည်။ တရုတ်ပဲငံပြာရည်အမည်းရောင် keto အမှတ်တံဆိပ်အချို့ရှိသော်လည်း သကြားပါဝင်မှုများသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ရှားရန် အညွှန်းကို သေချာစစ်ဆေးပါ။
Usukuchi (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်) keto မဟုတ်ဘူး။
Usukuchi ဆော့စ်သည် ပိုမိုအရသာရှိသော ပဲငံပြာရည်တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ဆန်ဝိုင်အမျိုးအစားဖြစ်သည့် mirin ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ယေဘုယျအားဖြင့် အခြားပဲငံပြာရည်အမျိုးအစားများထက် သကြားပိုမိုပါဝင်ပါသည်။
Shiro (ဂျပန်ပဲငံပြာရည်): keto မဟုတ်ဘူး။
Shiro ငံပြာရည်သည် tamari ၏ပြောင်းပြန်နှင့်တူသည်။ တာမာရီသည် အဓိကအားဖြင့် ပဲပိစပ်ဖြစ်သော်လည်း ရှီရိုသည် အဓိကအားဖြင့် ဂျုံဖြစ်သည်။ ဂျုံအများအပြားပါသော ထုတ်ကုန်များကို keto အစားအသောက်များတွင် တားမြစ်ထားသောကြောင့် shiro သည် ပဲငံပြာရည်နှင့် လိုက်ဖက်မှုအနည်းဆုံးပုံစံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
Hydrolyzed ပဲငံပြာရည် keto မဟုတ်ဘူး။
ပဲပိစပ်များကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းအစား၊ ဤအခြေအနေတွင် ထုတ်လုပ်သူများသည် ချေဖျက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်ကို ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည့် ဟိုက်ဒရိုလစ်ဇတ် ပဲငံပြာရည်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ ထို့ကြောင့် အချို့က hydrolyzed soy sauce ကို "chemical soy sauce" ဟု ရည်ညွှန်းကြသည်။
"hydrolyzed soy protein" သို့မဟုတ် အလားတူတစ်ခုခုအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းအညွှန်းကို စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် ဟိုက်ဒရိုလစ်ဇလုပ်ထားသော ပဲငံပြာရည်ကို ခွဲခြားနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် Choy သည် ရေပန်းစားသော hydrolyzed gravy sauce အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဟိုက်ဒရောလစ်ဇလုပ်ထားသော ပဲငံပြာရည်ပြုလုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အခြားမျိုးကွဲများထက် အတုပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပြီး ပြောင်းဖူးရည် သို့မဟုတ် ကာရာမဲလ်ကဲ့သို့ ကီတိုမဟုတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။
ဆိုဒီယမ် သတိထားပါ။
ပဲငံပြာရည်နဲ့ပတ်သက်ပြီး ယေဘူယျစိုးရိမ်တာက သူ့ရဲ့ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုပါ။ Los CDC သည်ပြန်လည်ပူးပေါင်းပါ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများ တစ်နေ့လျှင် ဆိုဒီယမ် 2,300 mg ထက် မပိုစေရပါ။
ပဲငံပြာရည်သည် ဆိုဒီယမ်ဓာတ် အလွန်မြင့်မားပြီး အချို့သောမျိုးကွဲများသည် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတွင် တစ်နေ့လျှင် 1,000 မီလီဂရမ်အထိ ပါဝင်ပါသည်။ ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှုနှင့်ပတ်သက်၍ သင်စိုးရိမ်ပါက ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည်အမှတ်တံဆိပ်များကို ဆင်ခြင်ပါ။
အခြားနည်းလမ်းများ
ပဲငံပြာရည်နဲ့တူပေမယ့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတဲ့အရသာကို လိုချင်ရင် သုံးကြည့်ပါ။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အရည်. အုန်းရည်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်များကို အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် အရည်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အသားတင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်ခန့် ပါဝင်ပြီး ဂျုံကင်းစင်ပါသည်။
အာဟာရဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်
ဝန်ဆောင်မှုအရွယ်အစား- 1 Scoop
| နာမတျောကို | ရဲစွမ်း |
|---|---|
| အသားတင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် | 0,7 ဂရမ် |
| အဆီ | 0.1 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 1.3 ဂရမ် |
| စုစုပေါင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.8 ဂရမ် |
| ဖိုင်ဘာ | 0.1 ဂရမ် |
| ကယ်လိုရီ | 8 |
အရင်းအမြစ်: ကြံ့ဖွံ့
