എന്നിരുന്നാലും മുട്ടകൾ പിന്നെ ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം നിങ്ങളുടെ കീറ്റോ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റൊട്ടേഷനിൽ അവർക്ക് തീർച്ചയായും സ്ഥാനമുണ്ട്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ലോ കാർബ് പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യ മാറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. പഞ്ചസാര രഹിതവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും, വെറും 5,9 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉള്ള ഈ അമേരിക്കൻ പ്രാതൽ ക്ലാസിക് കെറ്റോ-ഫ്രണ്ട്ലി പോലെ തന്നെ തൃപ്തികരവുമാണ്.
ഇതൊരു വഞ്ചനാപരമായ ഭക്ഷണമല്ല - ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കുമ്പോൾ കുറ്റബോധം തോന്നാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബെറി പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കാം: സരസഫലങ്ങൾ, ബദാം മാവ്, തേങ്ങാപ്പൊടി, മുട്ട, സ്റ്റീവിയ.
ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ബെറി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. അടുത്ത തവണ നിങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ കാർബ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ കൊതിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊന്നും നോക്കേണ്ട. ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തവും രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാൻകേക്കുകൾ ഇവയാണ്:
- ഫ്ലഫി.
- ഡിൽഡോസ്
- സ്വാദിഷ്ടമായ
- മധുരം.
ഈ കെറ്റോജെനിക് ബെറി പാൻകേക്കുകളിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:
- റാസ്ബെറി, ക്രാൻബെറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് സരസഫലങ്ങൾ.
- മുട്ട.
- സ്റ്റീവിയ o എറിത്രൈറ്റോൾ.
- തേങ്ങ മാവ്.
- ബദാം മാവ്.
ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ.
- നിലക്കടല വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മക്കാഡാമിയ നട്ട് വെണ്ണ.
- പുതിയ ബ്ലൂബെറി.
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.
- വിറ്റാഡൂൾസ് പഞ്ചസാര രഹിത കാരാമൽ സിറപ്പ്.
കീറ്റോ ബെറി പാൻകേക്കുകളുടെ മികച്ച ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
# 1: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സന്തുലിതമാക്കുക
ഊഷ്മളവും മൃദുവായതുമായ പാൻകേക്കിനെക്കാൾ ആശ്വാസകരമായ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉണ്ടോ?
നിർഭാഗ്യവശാൽ, സാധാരണ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വിനാശകരമാണ്. ഒപ്പം ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ഇൻസുലിൻ സ്പൈക്കുകളും നിങ്ങളുടെ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്ന ഊർജത്തിന്റെയും മാനസിക ആശയക്കുഴപ്പത്തിന്റെയും തുള്ളികൾ അർത്ഥമാക്കുന്നു.
ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ കുറഞ്ഞ കാർബ് ബെറി പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഇതുപോലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ എല്ലാ സ്വാദും സംതൃപ്തിയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്ന പോഷക സാന്ദ്രമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കും.
ബദാം മാവ് ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്. ബദാം ഗണ്യമായ അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം നൽകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ( 1 ) ( 2 ).
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ബദാം ചേർക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും ( 3 ).
# 2: വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക
കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് സന്തുലിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഉറവിടമാണ് റാസ്ബെറി.
റാസ്ബെറിയിലെ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ക്വെർസെറ്റിൻ എന്ന ഫ്ലേവനോയിഡിന് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും ( 4 ). ഇത് ശക്തമായ ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് കൂടാതെ തലച്ചോറിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.
ക്വെർസെറ്റിൻ നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളിലെ മൈറ്റോകോണ്ട്രിയയുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ( 5 ). മൈറ്റോകോൺഡ്രിയ സെല്ലിന്റെ പവർഹൗസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഊർജ്ജം നിരന്തരം പമ്പ് ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂടുതൽ മൈറ്റോകോൺഡ്രിയ നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന് കൂടുതൽ ഊർജ്ജമായി വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.
മുട്ട തലച്ചോറിന് മറ്റൊരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ബി വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ തലച്ചോറിനെയും ശരീരത്തെയും പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.
എന്നാൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മുട്ടയിലെ കോളിൻ യഥാർത്ഥ സൂപ്പർസ്റ്റാർ പോഷകമാണ്.
മസ്തിഷ്ക വികസനത്തിനും കോശ സിഗ്നലിംഗിനും കോളിൻ ഒരു അത്യാവശ്യ പോഷകമാണ്, ഇത് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ആശയവിനിമയം സുഗമമാക്കുന്നു ( 6 ). ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം സെല്ലുലാർ ഇന്റർകോം ഇല്ലാതെ, നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനും ശരീരത്തിനും ഫലപ്രദമായി ആശയവിനിമയം നടത്താൻ കഴിയില്ല.
കോളിൻ നിങ്ങളുടെ മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പോലും സഹായിക്കും. കൂടുതൽ മനുഷ്യ പരീക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ദീർഘകാലത്തേയും ഹ്രസ്വകാലത്തേയും മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള കോളിന്റെ കഴിവ് മൃഗപഠനങ്ങൾ സ്ഥിരമായി സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു ( 7 ) ( 8 ).
# 3: രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക
കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ സന്തുലിതമാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പങ്ക്. രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളുടെ തകർച്ചയ്‌ക്കെതിരായ നിങ്ങളുടെ പ്രധാന പ്രതിരോധ മാർഗങ്ങളിലൊന്നാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.
ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പ്രധാനമാണ്.
റാസ്ബെറി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ( 9 ) ( 10 ). ആസ്ത്മയെ ചികിത്സിക്കുന്നതിൽ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ക്വെർസെറ്റിൻ അതിന്റെ പങ്ക് വളരെക്കാലമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ( 11 ).
എലാജിക് ആസിഡ് എന്ന ശക്തമായ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റും റാസ്ബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എലാജിക് ആസിഡ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളിലെ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പോലും തടയുന്നു ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
പാൻകേക്കുകൾ ആരോഗ്യകരമല്ലെന്ന് ആരാണ് പറഞ്ഞത്?
കെറ്റോ ബെറി പാൻകേക്കുകൾ
LCHF (കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്) ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് ജീവിതത്തിലെ സ്വാദിഷ്ടമായ കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
സാധാരണ പാൻകേക്കുകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന മധുരമുള്ള പഞ്ചസാരയും സിറപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളെ വിലപ്പോവാത്ത ഫുഡ് കോമയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക, നിങ്ങൾ കെറ്റോസിസിൽ തുടരുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഊർജ്ജവും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ സുഖം തോന്നുകയും ചെയ്യും.
ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പോഷകങ്ങളും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയതാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ കെറ്റോ ജീവിതശൈലിക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ മധുരപലഹാരമോ ആക്കുന്നു.
കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ, പുല്ല് തീറ്റ വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് അധിക കൊഴുപ്പിനായി നട്ട് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ അല്പം മധുരമില്ലാത്ത മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അധിക പോപ്പിനായി കുറച്ച് പുതിയ ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ.
കെറ്റോ ബെറി പാൻകേക്കുകൾ
ബദാം മാവ്, തേങ്ങാപ്പൊടി, സ്റ്റീവിയ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാൻകേക്കുകളെ ഒരു ക്ലാസിക് പ്രാതൽ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ആരോഗ്യകരവും തൃപ്തികരവുമായ മാറ്റമാക്കി മാറ്റുന്നു.
- പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം: 20 മിനുട്ടോസ്.
- ആകെ സമയം: 20 മിനുട്ടോസ്.
- പ്രകടനം: 4 പാൻകേക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ
- ½ കപ്പ് ബദാം മാവ്.
- ½ കപ്പ് തേങ്ങാപ്പൊടി.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്റ്റീവിയ.
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ.
- ¼ കപ്പ് മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ.
- ¼ കപ്പ് പുതിയ റാസ്ബെറി.
- നുള്ള് ഉപ്പ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുവരെ ഇളക്കുക.
- ഇത് കട്ടിയാകാൻ 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
- ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക.
- ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, 1/4 കപ്പ് പാൻകേക്ക് ബാറ്റർ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- പാൻകേക്കുകൾ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അരികുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, തിരിയുന്നതിന് മുമ്പ്. അടുത്ത മൂന്ന് പാൻകേക്കുകൾക്കായി ആവർത്തിക്കുക.
പോഷകാഹാരം
- ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 പാൻകേക്ക്.
- കലോറി: 219.
- കൊഴുപ്പുകൾ: 13,9 ഗ്രാം.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 12,7 ഗ്രാം (5,9 ഗ്രാം നെറ്റ്).
- പ്രോട്ടീൻ: 11,4 ഗ്രാം.
പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ബെറി പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്.