ക്രിസ്മസ് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ കെറ്റോജെനിക് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

അവധിക്കാലം വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലായതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല.

ഈ കെറ്റോ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളിൽ പഞ്ചസാരയും ഗ്ലൂറ്റനും രഹിതമാണ്, ഓരോ സെർവിംഗിലും നാല് നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

ഒരു കീറ്റോ ഗ്ലേസിൽ അവയ്ക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അതേപടി എടുക്കുക. ഒറിജിനലുമായുള്ള വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കാത്ത കുട്ടികൾക്ക് പോലും നിങ്ങൾക്ക് അവ നൽകാം.

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഇവയാണ്:

• മധുരം.
• സാന്ത്വനിപ്പിക്കുന്നവർ.
• രുചികരമായ
• ഉത്സവം

പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• കൊളാജൻ
• ബദാം മാവ്.
• തേങ്ങ മാവ്.
• ലോവർ ലെഗ്.
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.
• ഇഞ്ചി.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:

• എറിത്രിറ്റോൾ മധുരം.
• ക്രീം.

ഈ കെറ്റോജെനിക് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ചൂടുള്ള മസാലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുക

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ് ചൂടുള്ളഅത് പോലെ കാൻസ, ഇഞ്ചി ഗ്രാമ്പൂ. ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഊഷ്മളമായ രുചി നൽകുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഉപാപചയ നില.

വാസ്തവത്തിൽ, ആയുർവേദവും പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിനും പോലുള്ള പുരാതന വൈദ്യശാസ്ത്ര സമ്പ്രദായങ്ങൾ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ചൂടാക്കൽ ഫലങ്ങൾ അറിയുന്നു.

കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് ഫാറ്റി ടിഷ്യുവിനെ "ബ്രൗൺ ഫാറ്റ്" ആക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ കലോറി എരിച്ചുകളയുന്ന ഒരു തരം കൊഴുപ്പാണ്. തൽഫലമായി, കറുവപ്പട്ട കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും ( ¹ ).

കൂടാതെ, ഇഞ്ചിയും കറുവപ്പട്ടയും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് കൂടാതെ ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപാപചയ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ മോഡലുകളിൽ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക ( ² ).

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ മറ്റൊരു ചൂടാക്കൽ മസാലയായ ഗ്രാമ്പൂ, മെറ്റബോളിസവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ട നിങ്ങളുടെ മൈറ്റോകോണ്ട്രിയയുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ( ³ ).

ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന കൊളാജൻ അവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്

ജിഞ്ചർബ്രെഡിനായി പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിവാക്കുകയും പരിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൊടിയിൽ കൊളാജൻ ചേർത്ത് അടുത്ത ലെവലിലേക്ക് മാവ് ബദൽ എടുക്കുന്നു. കൊളാജൻ നിങ്ങളുടെ ബന്ധിത ടിഷ്യുവിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു പോഷകമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പല തരത്തിൽ ബാധിക്കുന്നു ചർമ്മ ആരോഗ്യം, സംയുക്ത ആരോഗ്യം ഒപ്പം കുടൽ ആരോഗ്യം ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

കെറ്റോജെനിക് ക്രിസ്മസ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങളുടെ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പരിഷ്‌ക്കരിക്കാനാവാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഇല്ല. ഈ കുക്കികൾ പരമ്പരാഗത കുക്കികൾ പോലെ തന്നെ ഉത്സവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ അതേപടി ആസ്വദിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് ടേബിളിൽ ഒരു പടി കൂടി മുന്നോട്ട് പോയി ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ബാച്ചിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക.

എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും (ബദാം മാവ്, തേങ്ങാപ്പൊടി, കൊളാജൻ പൊടി, മധുരപലഹാരം, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കാൻസ, ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്).

മധുരപലഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ്: നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള ഏത് മധുരപലഹാരവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പ്രകൃതിദത്തമായ ഉറവിടത്തിൽ നിന്നാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്ക പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ അവ ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ കൊണ്ട് പ്രശ്‌നമില്ലെങ്കിൽ എറിത്രോട്ടോൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക..

അടുത്തതായി, നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. മാവ് തണുക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കട്ടെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുക്കി മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ തേങ്ങയോ ബദാം പൊടിയോ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 0,6/1 ഇഞ്ച് / 4 സെ.മീ.

ഇപ്പോൾ രസകരമായ ഭാഗം ആരംഭിക്കാൻ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മനുഷ്യർ, ക്രിസ്മസ് ട്രീകൾ, മണികൾ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാർട്ടി ടേബിളിൽ വയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും മുറിക്കാൻ ക്രിസ്മസ് കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക..

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുക്കികൾ ചേർത്ത് 12-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ. കുക്കികൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഡയറി രഹിതവും പാലിയോയും നിലനിർത്തണമെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണയ്‌ക്കായി ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ സ്വാപ്പ് ചെയ്യാം.

ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ:

നിങ്ങളുടെ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പൂർണ്ണമായും തണുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

കൂടാതെ, കെമിക്കൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചായങ്ങൾക്ക് പകരം പ്രകൃതിദത്തമായ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഏതൊരു ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിലും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണ കളറിംഗ് ഉണ്ടായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ അലങ്കാരങ്ങൾ പിന്നീട് സംരക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുതുമ നിലനിർത്താൻ കുക്കികൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ, കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ

ഈ അവധിക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലായതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അവധിക്കാല കുക്കികൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്.

ഈ കെറ്റോ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളിൽ പഞ്ചസാരയും ഗ്ലൂറ്റനും രഹിതമാണ്, ഓരോ സെർവിംഗിലും നാല് നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

ഒരു കീറ്റോ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് അവയ്ക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആ പരമ്പരാഗത ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ഫ്ലേവർ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അവ കഴിക്കുക. ഒറിജിനൽ പോലെ തന്നെ അവ രുചിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ കുട്ടികളുമായി പങ്കിടാനും കഴിയും.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 15 മിനുട്ടോസ്.
• ആകെ സമയം: 15 മിനിറ്റ് + 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ.
• പ്രകടനം: 14 കുക്കികൾ.

ചേരുവകൾ

• 2 കപ്പ് ബദാം മാവ്.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പൊടി.
• കൊളാജൻ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• 1/2 കപ്പ് സ്റ്റീവിയ.
• 3/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല.
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ.
• 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി.
• 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജാതിക്ക.
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്.
• 1 - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നോൺ-ഡയറി മിൽക്ക്.
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പ് മൊളാസസ്.
• 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മയപ്പെടുത്തി.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക (ബദാം മാവ്, തേങ്ങാപ്പൊടി, കൊളാജൻ പൊടി, മധുരപലഹാരം, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്). യോജിപ്പിക്കാൻ അടിക്കുക.
3. വെണ്ണ, പാൽ, മോളസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4. ഓവൻ 175ºF / 350º C വരെ ചൂടാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക. മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. ബദാം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ¼ ”/ 0,6 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഉരുട്ടുക. ഒരു കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിൽ കുക്കികൾ മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുക്കികൾ ചേർക്കുക.
5. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 12-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. അവയെ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുക.

പോഷകാഹാരം

• ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കുക്കി
• കലോറി: 168.
• കൊഴുപ്പുകൾ: 15 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 6 ഗ്രാം (നെറ്റ്: 4 ഗ്രാം).
• ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം.
• പ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം.

പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ.