Даамдуу аз углевод кето эт нан рецепти

Ушул жумада даярдалган тамак-ашты даамдуу кылуунун жолун издеп жатасызбы?

Апталык менюңузга түрдүүлүктү кошуу үчүн бул даамдуу кето эт нанды колдонуп көрүңүз. Ар бир кесимде болгону 2 грамм таза углевод менен, бул эт нан рецепти сизди улантууга жардам берет. кетоздо, ал сизди тойгузуп, кээ бир азыктык тыгыздык менен камсыз кылат. Мындан тышкары, бул аз углеводдуу тамак бүт үй-бүлөнү тойгузуу үчүн же бүтүндөй бир жума бою тамак-аштын калдыктарын берүү үчүн идеалдуу.

Төмөн углеводду кантип жасоо керек

Салттуу эт бышыруучу рецепттер майдаланган эттин алдын алуу үчүн нан күкүмдөрүн колдонот (көбүнчө майдаланган уй эти, чочконун эти же жер үндүк) урайт. Глютенсиз версиялар алмаштырат зыгыр дан, ла кокос уну же бадам уну ошол эле себеп менен.

Факт: Нан күкүмдөрү же глютенсиз альтернатива таптакыр кереги жок. Болуп саналат жумурткаАралашманы кармап турган ун же нан күкүмдөрү эмес. Бул жеңил кето эт нан рецептинде сиз жогоруда айтылгандардын бирин да колдонбойсуз. Анын ордуна, сиз жөн гана даамы үчүн ачыткы жана чөптөр менен эркин тоок эт жана жумуртка айкалыштыра аласыз.

Эгер сиз каалаган текстурага жетүү үчүн нандын күкүмдөрү болушу керек болсо, анда бир аз кошуп көрүңүз майдаланган чочконун кабыгы.

Аларды блендерге ыргытуунун ордуна, эң кытырак түзүлүшкө ээ болуу үчүн аларды үстүнө тоголоктоп койсоңуз болот. Бонус: чочконун кабыгы глютенсиз.

Төмөнкү аз углеводдор менен кечки тамактын рецептинде колдонуңуз Саргылт май, аш болумдуу ачыткы, даам үчүн жаңы чөптөр жана кара калемпир. Көптөгөн эт бышыруу рецепттери жүктөй турган татымалдарды талап кылат кант же башка керексиз ингредиенттер, мисалы, канттуу кызыл соустар же барбекю соусу.

Адатта глютенди камтыган Вустершир соусун камтыган рецепттерден сак болуңуз. Жана этикеткадагы углеводдун санын текшериңиз, анткени Вустершир соусунун кээ бир бренддеринде таң калыштуу сандагы кант бар.

Помидор соусу дагы бир жашыруун кант булагы болуп саналат, ошондой эле карбонгидрат санын текшерүү. Каалабасаңыз, кантсыз кетчуп - бул вариант өз кето кетчуп жаса.

Томат пастасын же чакырган рецепттер кокос аминокислоталары (соя соусун алмаштыруучу) жакшы болушу керек. Помидор соусу канттын жашыруун булагы болушу мүмкүн, андыктан кантсыз соус таба албасаңыз, томат пастасы менен кармансаңыз болот.

Сапаттуу ингредиенттерди тандоо

Кето эт нан үчүн ингредиенттерди тандап жатканда, сапаты маанилүү экенин унутпаңыз. Ар дайым колуңуздан келген эң жогорку сапаттагы ингредиенттерди тандаңыз. Бул деген органикалык чөп менен багылган уй эти y жайлоодогу жумуртка.

Бирок чөп менен багылган уйдун эти чындап эле дан менен багылган этке караганда аш болумдуубу? Бул албетте. Чөп менен багылган уйдун этинде дан менен азыктанган уй этине караганда витаминдер, минералдар, антиоксиданттар жана дени сак майлардын көбүрөөк үлүшү бар ( ¹ ).

Төмөндө чөп менен багылган уй этинин кээ бир өзгөчө артыкчылыктары бар. Анын дан менен азыктанган кесиптешине салыштырмалуу, чөп менен багылган уй эти болуп саналат:

1. CLA (конъюгацияланган линол кислотасы) көп.
2. Омега-3 май кислоталарына бай.
3. Витаминдер жана антиоксиданттар менен камтылган.

CLAда көп

Чөп менен багылган уй этинде CLA, конъюгацияланган линол кислотасы бар, ал эт жана сүт азыктарында кездешүүчү май кислотасы. In vitro жана кээ бир in vivo моделдерине ылайык, CLA рак менен күрөшүүгө жардам берип, шишиктин өсүшүнө тоскоол болушу мүмкүн ( ² ). Изилдөөлөр ошондой эле ал ден-соолукта салмакты сактоого жардам берерин көрсөтүп турат ( ³ ).

CLA сыяктуу дени сак майларга бай диета кандагы канттын деңгээлине түздөн-түз таасирин тийгизиши мүмкүн. The Journal of Endocrinology and Metabolism семиз балдарда дени сак майлардын инсулин деңгээлине тийгизген таасирин карап чыккан.. Бул изилдөө дени сак майлар, атап айтканда, CLA менен дарыланган бейтаптардын 37% инсулин сезгичтигин көрсөттү ( ⁴ ).

Омега-3 май кислоталарына бай

Чөп менен багылган уйдун эти омега-3 май кислоталарына бай, айрыкча дан менен азыктанган уй этине салыштырмалуу. Омега-3 май кислоталары жүрөк үчүн бир катар пайдаларды камсыз кылат. Алар азайта алат кабылдоо, маанайды жакшыртуу, иммунитетти жогорулатуу, кан басымын төмөндөтүү, теринин ден соолугун жакшыртуу жана жүрөк-кан тамыр ооруларын азайтат.

Бир убакта адамдар омега-1 менен омега-1 май кислоталарынын 3: 6 катышын колдонушкан. Бүгүнкү күндө омега-10 май кислоталарын омега-6кө караганда 3 эсе көп керектесе болот. Бул, негизинен, үрөн майларын кеңири колдонуу менен шартталган - мисалы канола y өсүмдүк майы - ашканада ( ⁵ ).

Сиз кошумча түрүндө омега-3 май кислоталарын алып же көбүрөөк майлуу балык жана чөп менен багылган уйдун этин жесе болот. Бирок сиз аларды сырткы булактардан алышыңыз керек - организмиңиз өз алдынча омега-3 өндүрө албайт.

Көптөгөн изилдөөлөр боюнча, омега-3 май кислоталарын керектөө бир нече жүрөк-кан тамыр тобокелдиктерин азайтат. Бул кан басымына, көнүгүү жөндөмдүүлүгүнө, жүрөктүн кагышына жана коронардык кан агымына жакшы таасир этээри далилденген ( ⁶ ) ( ⁷ ). Ошондой эле жүрөк өлүмүнүн алдын алууда омега-3 май кислоталарынын ролун колдогон күчтүү далилдер бар ( ⁸ ).

Витаминдер жана антиоксиданттар менен камтылган

Чөп менен багылган уйдун этинде дан менен багылган уй этине караганда витаминдер жана минералдар көбүрөөк болот. Бир нече изилдөөлөр чөп менен багылган уйдун этинде А жана Е витаминдери көбүрөөк экенин көрсөттү. А витамини жакшы көрүү, ден соолук иммундук жана репродуктивдүү система үчүн зарыл ( ⁹ ). Е витамини денеңизде антиоксидант катары иштейт, эркин радикалдарды алдын алат, иммундук системаны стимулдайт жана кандын уюшун алдын алат ( ¹⁰ ).

Чөп менен багылган уйдун этинде дан менен багылган уй этине салыштырмалуу глутатион жана супероксид дисмутаза антиоксиданттары көбүрөөк болот ( ¹¹ ).

Глутатион денеңиздеги негизги антиоксидант жана булчуң ткандарын курууга жана оңдоого, организмде протеинди өндүрүүгө жана иммундук системаны колдоого жардам берет ( ¹² ). Супероксид дисмутаза клеткалардагы потенциалдуу зыяндуу молекулаларды талкалап, кыртыштын бузулушун алдын ала турган фермент ( ¹³ ).

Бул кето эт нан рецептин жумалык даярдаган тамакка кошуңуз

Төмөн углеводдор рецепттери кызыксыз болушу керек эмес. Бул жөнөкөй кето эт булочка сиздин кето диетаңыз үчүн идеалдуу жана палео үчүн да иштейт.

Аны жасоо үчүн сизге нан таба, чоң табак жана тамак-аш процессор керек болот. Даярдоо үчүн 10 мүнөт кесип, мешиңизди 205º C / 400º F чейин ысытыңыз. Эт нанды бышыруу үчүн 50-60 мүнөт талап кылынат.

Көптөгөн кето рецепттери сыяктуу эле, бул кето эт наны сизге ден-соолукка пайдалуу ингредиенттерди өзгөртүү менен сүйүктүү тамактарыңыздан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет. Эгер сиз аны кадимки тамактануу планыңызга кошкуңуз келсе, даамдардын ар түрдүүлүгүн кошуу үчүн кето идеялары менен эксперимент жасап көрүңүз.

Кээ бир бөлүктөрүн майдалаңыз бекон Үстүнө чеддар же моцарелла сырын бышырыңыз же үстүнө пармезан себеңиз.

Сапаттуу ингредиенттерди алууну унутпаңыз, пайдалуу майларды тандап, канттуу татымалдар жана салттуу нан күкүмдөрү сыяктуу керексиз углеводдордон алыс болуңуз.

Даамдуу аз углеводдор кетогендүү эт

Meatloaf - эң сонун ыңгайлуу тамак жана бош түндөр үчүн эң сонун тамак. сыяктуу төмөн углеводдор менен кызмат кылгыла түстүү капуста, брокколи o цуккини.

• Даярдоо убактысы: 10 мүнөт.
• Бышыруу убактысы: 50 мүнөт.
• Жалпы убакыт: 1 саат.
• Performance: 6.
• Category: Баасы.
• Ашкана: Түркчө

ингредиенттер

• 1кг / 2lbs 85% чөп менен азыктанган майсыз уй эти.
• 1/2 аш кашык жакшы Гималай тузу.
• 1 чай кашык кара калемпир.
• 1/4 чыны аш болумдуу ачыткы.
• 2 чоң жумуртка.
• 2 аш кашык авокадо майы.
• 1 аш кашык лимондун кабыгы.
• 1/4 чыны майдаланган петрушка.
• 1/4 чыны жаңы орегано, майдаланган.
• 4 тиш сарымсак

көрсөтмөлөрү

1. Духовканы 205º C / 400º F чейин ысытыңыз.
2. Чоң идишке майдаланган уйдун эти, туз, кара мурч жана ачыткы аралаштырылат.
3. Блендерде же тамак-аш процессорунда жумуртканы, майды, чөптөрдү жана сарымсакты аралаштырыңыз. Жумуртка көбүк болуп, чөптөрдү, лимонду, сарымсактарды майдалап, аралаштырганга чейин аралаштырыңыз.
4. Этке жумуртка аралашмасын кошуп аралаштырабыз.
5. Кичинекей 20x10 дюймдук нан табага эт аралашмасын кошуңуз. Жылмакай жана тегиздөө.
6. Ортоңку текчеге коюп, үстү кызарганча 50-60 мүнөт бышырабыз.
7. Духовкадан кылдаттык менен чыгарып, суюктукту төгүш үчүн нан табасын раковинанын үстүнө эңкейтиңиз. Кесүүдөн мурун 5-10 мүнөт муздатыңыз.
8. Жаңы лимон менен кооздоп, ырахат алыңыз.

азыктануу

• калория: 344.
• Майлар: 29-ж.
• кычкылдар: 4-ж.
• була: 2-ж.
• Белоктор: 33-ж.