នៅក្នុងពិភព keto ស៊ុតគឺជាស្តេចនៅពេលវាមកដល់ចានអាហារពេលព្រឹកដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកត្រូវការគំនិតដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការស៊ុតពេលព្រឹករបស់អ្នកបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅថ្ងៃអាទិត្យបន្ទាប់របស់អ្នកនោះ ខាត់ណាផា្កស្ព Crispy ទាំងនេះគឺជាម្ហូបដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដ៏អស្ចារ្យ។
រូបមន្តនេះបង្កើតបានរហូតដល់ទៅ 12 fritters ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ក្រុមធំឬត្រជាក់និងញ៉ាំពេញមួយសប្តាហ៍។
ពួកវាក៏មិនមានជាតិ gluten គ្មានជាតិស្អិត មានភាពចម្រុះខ្លាំង និងបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ ឬម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ សាច់អាំងស្មៅ o កាបូអ៊ីដ្រាតទាបកូរបន្លែ.
ជំនួសឱ្យដំឡូងដែលមានម្សៅ និងម្សៅគ្រប់មុខ រូបមន្តនេះហៅម្សៅអាល់ម៉ុន និងខាត់ណាផា្កស្ព ពីរបន្ទះ keto ។ នៅពេលដែលអ្នករៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់នេះ វានឹងក្លាយទៅជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺ៖
រូបមន្តនេះគឺ៖
- ស្រួយ។
- ការលួងលោម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- Keto ឆបគ្នា។
- ឆ្ងាញ់ណាស់
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៤យ៉ាងរបស់ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព
ខាត់ណាផា្កស្ពទាំងនេះមិនត្រឹមតែងាយស្រួលធ្វើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកនូវរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។
# 1: ពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតថាមពល
នៅពេលនិយាយអំពីជម្រើសម្សៅ keto ម្សៅអាល់ម៉ុនឈ្នះ។ វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន B2 ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែង ( 1 ).
វីតាមីន B2 ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសកម្មភាពជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក រួមទាំងការផលិតថាមពល ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និងមុខងារកោសិកាល្អបំផុត ( 2 ).
ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីការពារ និងលើកកម្ពស់សុខភាពឆ្អឹង។ កង្វះនៃធាតុដានទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 3 ) ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
# 2: ពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម
ខាត់ណាផា្កស្ពគឺប្រហែលជាបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុតដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបបអាហារ ketogenic ។
បន្លែនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មុខម្ហូបសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនដែលអ្នកចូលចិត្តពី អង្ករផ្កាខាត់ណាខៀវ ឡើងលើ ភីហ្សាខាត់ណាផា្កស្ពឬសូម្បីតែចានឆ្ងាញ់ និងក្រែម ខាត់ណាផា្កស្ព macaroni និងឈីសប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C និងវីតាមីន K ( 7 ).
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងការពាររោគសញ្ញាមេតាបូលីស ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ).
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬម្សៅអាល់ម៉ុង អាចបន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម។ ម្សៅអាល់ម៉ុនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលព្យាយាមរក្សា ketosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ ( 11 ).
# 3: ពួកគេអាចលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង
គ្រាប់អាល់ម៉ុនគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយដែលត្រូវទទួលទាននៅពេលវាមកជួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់អ្នក។
ម្សៅអាល់ម៉ុនគឺជាថាមពលនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated (MUFA) ។ ការស្រាវជ្រាវលើ MUFAs បានបង្ហាញថាសមាសធាតុទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរក្សាបេះដូងឱ្យរឹងមាំដោយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL នៅក្នុងឈាម ( 12 ).
ខាត់ណាផា្កស្ពក៏ជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីជួយរក្សាចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នក និងដំណើរការក្នុងស្ថានភាពកំពូល។
បន្លែនេះផ្ទុកទៅដោយបរិមាណដ៏ច្រើននៃប៉ូតាស្យូម ដែលការសិក្សាបានរកឃើញថាអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ( 13 ).
# 4: ពួកគេអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពការយល់ដឹង
ទោះបីជាស៊ុតមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក៏ដោយ ក៏អាហារនេះមានភាពចម្រូងចម្រាស ជាពិសេសចាប់តាំងពីការសិក្សាបានភ្ជាប់ស៊ុតទៅនឹងការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងជំងឺបេះដូង ( 14 ).
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតអាចជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ រួមមាន វីតាមីន A, choline, និង lutein ។
Choline និង lutein ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃខួរក្បាល ដោយជួយដល់មុខងារសរសៃប្រសាទ។ ពួកវាជួយក្នុងការបង្កើតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងការការពារខួរក្បាលប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ ដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺឆ្កួតជ្រូក ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ).
បំរែបំរួលនៃការរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ព
ខាត់ណាផា្កស្ពទាំងនេះអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ឬស្មុគស្មាញតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
មូលដ្ឋានជាមូលដ្ឋាននៃម្សៅបំពងដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបទាំងនេះរួមមាន ខាត់ណាផា្កស្ព ម្សៅអាល់ម៉ុន ស៊ុត និងឈីស ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ឬនំខេតូ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់ សូមប្រឡាក់ bacon មួយចំនួន ហើយប្រើវាជា breadcrumbs នៅលើកំពូលនៃ fritters ។ បើអ្នកចូលចិត្តភាពស្រស់ស្អាត ចិតស្លឹកជីរអង្កាម ហើយប្រោះវាលើចាន។
សាកល្បងបន្ថែមម្សៅខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាបាយ ឬខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រឆាំងនឹងការរលាក ( 18 ).
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅអាល់ម៉ុននៅក្នុងទូរបស់អ្នកទេ សូមប្រើម្សៅដូង ដែលអាចជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតផងដែរ។
សូមចងចាំថាម្សៅប្រភេទនេះក្រាស់ជាង ដូច្នេះហើយការចៀនអាចធ្ងន់ជាង និងស្ងួតជាងប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសម្សៅអាល់ម៉ុន។ ការប្រើសមាមាត្រមួយទៅបួន និងការបន្ថែមទឹកបន្តិចជាងរូបមន្តដែលអំពាវនាវ អាចជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃធម្មជាតិធ្ងន់ជាងនៃម្សៅដូង។
នៅពេលអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តដើម នំដូណាត់នីមួយៗនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវកាឡូរីសរុបចំនួន 78 រួមទាំង 5 ក្រាមនៃ ប្រូតេអ៊ីន, 5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និងតែ 2 ក្រាមនៃ កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ.
ភាពចម្រុះគឺជាគន្លឹះនៅពេលនិយាយអំពីរបបអាហារណាមួយ រួមទាំងរបៀបរស់នៅរបស់ keto ។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ និងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា គឺជាវិធីមួយដើម្បីរក្សាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលវាត្រូវការ និងរក្សាវាឱ្យជាប់នឹងគោលដៅសុខភាពរបស់អ្នក។
គំនិតរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត
ប្រសិនបើរូបមន្តនេះបានបំផុសគំនិតអ្នកឱ្យសាកល្បងមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដែលលើសពី omelets មូលដ្ឋាន ឬស៊ុតចំរុះ សូមពិនិត្យមើលជម្រើសដែលគ្មានស៊ុតដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ៖
- Ketogenic 'Oatmeal' ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីកាបូអ៊ីដ្រាតទាប.
- ចានសូកូឡាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប អាល់ម៉ុន Smoothie.
- Keto 3- គ្រឿងផ្សំ mocha chia pudding.
ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ព ketogenic បន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលជម្រើសដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ៖
ខាត់ណាផា្កស្ពទាប ងាយស្រួលចៀន
ខាត់ណាផា្កស្ពដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបទាំងនេះមានកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រឹមតែ 2 ក្រាម និងខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនលើសពី 5 ក្រាមក្នុងមួយពេល។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបរហ័ស និងងាយស្រួលនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងរក្សាអ្នកនៅលើផ្លូវសម្រាប់ចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកផងដែរ។
- ពេលវេលារៀបចំ 10 នាទី។
- ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។
- ពេលវេលាសរុប៖ 50 នាទី។
- ការអនុវត្ត: 12 ចៀន។
- ប្រភេទ អាហារពេលព្រឹក។
- បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ ខាងត្បូង។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យម, កាត់ចូលទៅក្នុង florets ។
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រា។
- ម្សៅអាល់ម៉ុន 1/4 ពែង។
- 1/4 ពែងឈីស cheddar កំទេច។
- ឈីស Parmesan ១/២ ពែង។
- 3 ស៊ុតធំវាយដំ
- 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង avocado ។
- ស្លាបព្រានៃ Cream sour (ស្រេចចិត្ត) ។
- 1/4 ពែង onions ពណ៌បៃតង chopped (ស្រេចចិត្ត) ។
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយលាយរហូតទាល់តែអ្នកមានអង្ករផ្កាខាត់ណា។
- ដាក់អង្ករផ្កាខាត់ណាចូលក្នុងចានលាយធំមួយ រួចបន្ថែមអំបិលចូល។ លាយហើយទុកចោល ១០ នាទី។
- បន្ថែមម្សៅអាល់ម៉ុន ឈីដាដា ផាមេសាន និងស៊ុតចូលក្នុងចាន ហើយលាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។
- បន្ថែមប្រេង avocado (ឬប្រេងអូលីវ) ទៅខ្ទះលើកំដៅមធ្យមទាប។
- ដោយប្រើពែងវាស់¼ពែង យកល្បាយខាត់ណាផា្កស្ពចេញពីចាន ហើយបង្កើតជាបាល់។ ដាក់គ្រាប់ផ្កាខាត់ណានៅលើ spatula ហើយចុចថ្នមៗដើម្បីបង្កើតជា patty ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុញបន្ទះខាត់ណាផា្កស្ពពី spatula ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។
- ចម្អិន 3-4 នាទីនៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆាប់ពេក។
- ដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។
- រីករាយជាមួយពួកគេក្តៅជាមួយក្រែមជូរ និងម្ទេសហាន់ជាចំណិតៗ។
- ទុកក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 175º C / 350º F ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
- ទំហំផ្នែក៖ នំដូណាត់ ១ ដុំ។
- កាឡូរី៖ 78.
- ខ្លាញ់៖ ២៤០ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 3,2 ក្រាម (កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ: 2 ក្រាម) ។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៤០ ក្រាម។
ក្រញ៉ាំ Palabras៖ keto ខាត់ណាផា្កស្ព fritters.