من السهل الدخول في روتين عندما تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا. فجأة ، لا يمكنك الاستمتاع بأطعمتك المفضلة. هذا مهم بشكل خاص في البلدان التي تدور أطباقها الرئيسية حول المعكرونة والنودلز. ولكن مع وصفة الكيتو المقلي هذه ، ليس هناك سبب للتخلي عن أحد الأطباق الصينية المفضلة لديك.
إذا تعثرت في إعداد خطة وجبات الأسبوع المقبل ونفدت أفكار وصفات الكيتو ، فإن هذه القلي السريع ستجلب نكهات جديدة إلى نمط حياتك الكيتوني. مع هذا الملفوف المقلي ، ستحصل على جميع النكهات من طبق المعكرونة الصيني المفضل لديك ، ولكن مع جزء صغير فقط من الكربوهيدرات الصافية.
تعتبر هذه الوجبة الرئيسية الملائمة لحمية الكيتو مثالية لقضاء ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة أو غداء عطلة نهاية الأسبوع البطيئة أو قضاء ليلة مع الأصدقاء. من السهل صنعها وحفظها جيدًا في الثلاجة لعدة أيام.
هذا القلي الصيني كيتو هو:
- حلو المذاق.
- ضوء.
- سالادو.
- مقدد.
- خال من الغلوتين
- خالي من منتجات الألبان.
- سهل الفعل.
تشمل المكونات الرئيسية في طبق القلي السريع بالكيتو ما يلي:
- دجاج أو اللحم المفروم الذي يتغذى على الأعشاب.
- ملفوف.
- ثوم.
- أمينات جوز الهند بدلا من صلصة الصويا أو تماري.
- Jengibre في الهواء الطلق.
الفوائد الصحية للقلي الصيني الكيتوني
بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن المكونات الموجودة في وصفة القلي السريع بالكيتو محملة بالفوائد الصحية التي ستجعلك تشعر بالرضا.
# 1. يمكن أن يساعد في الحماية من السرطان
النظام الغذائي الكيتون غني بالخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، وهو ما يُترجم إلى عدد كبير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
من العناصر الأساسية في هذا النوع من النظام الغذائي لحم البقر المفروم الذي يتغذى على الأعشاب ، والذي يحتوي على كمية مذهلة من مضادات الأكسدة. على الرغم من كونها شيطانية في وسائل الإعلام ، إلا أن لحوم البقر المطحونة التي تتغذى على الأعشاب وغير الحبوب تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية و CLA (أحماض اللينوليك المقترنة) ( 1 () 2 ).
تساعد كل هذه المركبات في محاربة الجذور الحرة الضارة ، مما يعني ضررًا أقل للأكسدة ، ويؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ( 3 ).
تظهر الأبحاث أن CLA يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض ، والسرطان هو أحد أهمها. سبب آخر هو أنه من المهم جدًا اختيار اللحم البقري العضوي الذي يتغذى على الحشائش بدلاً من اللحم المربى تقليديًا ( 4 () 5 () 6 ).
الملفوف ، النجم الحقيقي في هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يمكن أن تحمي مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي من تلف الحمض النووي ، مما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان ( 7 () 8 () 9 ).
الثوم ، المعروف بخصائصه المضادة للبكتيريا ومركبات الكبريت النشطة بيولوجيًا ، قد يحمي أيضًا من تكوين السرطان ( 10 () 11 ).
تم العثور على البصل ليكون أحد أقوى الأطعمة التي يمكنك تناولها في مكافحة السرطان. فهي غنية بمضادات الأكسدة ومركبات الكبريت الواقية ، وكلها يمكن أن تعزز دفاعات الجسم ضد السرطان. ربطت العديد من الدراسات البصل بمكافحة السرطان ، بما في ذلك الثدي والقولون والبروستاتا والحالات الشائعة الأخرى ( 12 () 13 () 14 () 15 () 16 () 17 () 18 ).
# 2. يمكن أن تحسن صحة القلب
ثبت أن لحم البقر المتغذى على العشب يمتلك عددًا من الخصائص الصحية للقلب. إنه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول وعلامات الالتهاب ( 19 () 20 () 21 ).
الملفوف غني أيضًا بالأنثوسيانين. بالإضافة إلى إعطاء الملفوف لونه الفريد ، يمكن لهذه المركبات أن تقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية ( 22 () 23 ).
يمكن أن يساعد الثوم أيضًا في تقوية صحة قلبك. أظهرت دراسات متعددة أن الثوم يمكن أن يساعد في تقليل تراكم الترسبات في الشرايين ، وتحسين صحة قلبك ، وخفض ضغط الدم ، وزيادة الدورة الدموية ( 24 () 25 ).
يحتوي البصل على مصدر غني بمضادات الأكسدة والمعادن مثل الكيرسيتين والبوتاسيوم ، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب بشكل عام ( 26 () 27 () 28 () 29 () 30 ).
# 3. يمكن أن يحسن نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول
لقد ثبت أن لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب ، بمستوياتها المذهلة من CLA ، تعمل على موازنة مستويات السكر في الدم ( 31 ).
يعد الملفوف مصدرًا رائعًا للألياف القابلة للذوبان وفيتوستيرول ، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار ( 32 () 33 ).
ربطت العديد من الدراسات الثوم بانخفاض مستويات LDL ، وزيادة الدورة الدموية ، وتحسين نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين لدى مرضى السكري ( 34 () 35 () 36 () 37 ).
يمكن أن يساعد البصل أيضًا في تنظيم مستويات LDL وهو مفيد لصحة الدورة الدموية بشكل عام ( 38 ).
أظهرت الدراسات أيضًا أن الزنجبيل قد يكون له خصائص وقائية لدى مرضى السكري ، مما يساعد على تخفيف بعض المضاعفات المرتبطة بشكل عام بهذه الحالة ( 39 ).
اختلافات في الوصفة لهذا النوع من القلي السريع باستخدام الكيتو
ما يجعل هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات مثالية للغاية هو تنوعها. النكهات الآسيوية الكلاسيكية تجعلها مثالية لإضافة الخضار منخفضة الكربوهيدرات أو تجربة أنواع مختلفة من البروتين ، مثل شرائح اللحم أو الروبيان.
يمكنك حتى محاولة القيام بذلك نباتي مزين بجانب صحي من البروكلي أو زهور القرنبيط أو الخضروات الآسيوية مثل بوك تشوي أو الخردل. ألقِ نظرة على هذه الوصفات النباتية الصديقة للكيتو:
إذا لم يكن الملفوف هو الخضار المفضل لديك ، فاخذ سبيراليزر وزوجين من الكوسة أو قطعة واحدة اليقطين كبيرة وجعل بعض zoodles. إنها سهلة وسريعة التحضير بشكل لا يصدق ، وهي بديل رائع للمعكرونة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين. امزجهم مع هذا صلصة الأفوكادو الكريمية مع البيستو الأخضر لوجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية.
تعتبر مثل هذه الأطباق مثالية لتحقيق أهدافك في إنقاص الوزن لأنها توفر بروتينًا مليئًا بالكثير من الخضار الطازجة وجرعة صحية من الدهون الصحية. إذا كنت ترغب في زيادة محتوى الدهون في هذه الوصفة ، قم برش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
طبق صحي منخفض الكربوهيدرات لنظامك الغذائي الكيتون
تعتبر البطاطس المقلية من أسهل الطرق لتناول الخضار منخفضة الكربوهيدرات المفضلة لديك مع إبقائك في حالة الكيتوزية وإعطائك جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن.
الوصفات السهلة والبسيطة مثل هذه هي أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل أي نوع من النظام الغذائي مستدامًا ، خاصة عند التخلص من مجموعات الطعام بأكملها.
يجعل استخدام المكونات التي يسهل الوصول إليها جنبًا إلى جنب مع تقنية الطهي البسيطة خيارًا شائعًا للطعام ليس فقط بين أتباع الكيتو ، ولكن أيضًا الآخرين الذين يتطلعون إلى اتباع أنماط حياة صحية.
إذا كنت تبحث عن المزيد من الأفكار الكيتونية التي يسهل القيام بها ، فتحقق من هذه الوصفات:
مقلي كيتو الصيني مع نودلز الملفوف
تعتبر مقلاة الكيتو هذه إضافة رائعة إلى مجموعتك من وصفات العشاء ونظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات. إنه سهل وسريع ومقرمش ، بنكهات رائعة وفوائد صحية كثيرة.
- مدة التحضير: دقائق 5
- وقت الطهي: دقائق 10
- الوقت الكلي: دقائق 15
المكونات
- 500 جم / 1 رطل من لحم البقر المفروم أو صدر الدجاج المتغذى على العشب.
- 1 رأس ملفوف أخضر.
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ بصل أبيض مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند.
- المكونات الاختيارية: الثوم المعمر الأخضر المفروم وبذور السمسم أو رش زيت السمسم على الوجه.
تعليمات
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
- يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية إلى دقيقة.
- نضيف البصل المفروم. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح شفافًا.
- يضاف زيت الزيتون المتبقي واللحم المفروم أو صدر الدجاج.
- يُقلى المزيج لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً أو يصبح اللحم المفروم وردياً. لا تفرط في طهي الدجاج ، اتركه ينضج بين 80٪ و 90٪.
- أثناء الطهي ، قم بتقطيع رأس الملفوف إلى شرائح طويلة مثل المعكرونة.
- نضيف الأحماض الأمينية للملفوف والفلفل وجوز الهند. يتبل بالزنجبيل الطازج المبشور وملح البحر والفلفل الأسود.
- يُقلى لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج الملفوف ولكن لا يزال مقرمشًا.
- ضعي فوقها صلصة القلي المفضلة الخالية من السكر (اختياري) والتوابل.
- قدميها بمفردها أو فوق أرز القرنبيط.
تغذية
- حجم الحصة: 4.
- Calorías: 251
- الدهون: 14,8 ز.
- الكربوهيدرات: 4.8 ز.
الكلمات الرئيسية: قلى الكيتو مع نودلز الملفوف.