وصفة الدجاج الهندي بزبدة الكيتو الفورية

يتجنب العديد من أخصائيو حمية الكيتو الطعام الهندي بسبب الأرز الغني بالكربوهيدرات وخبز نان. أيضًا ، كيف يمكنك معرفة محتويات كل تلك الصلصات اللذيذة عندما تأكل في المطاعم الهندية؟

لحسن الحظ ، من السهل إعادة إنشاء الأطباق الهندية المفضلة لديك في مطبخ كيتو الخاص بك. فقط استبدل الأرز بأرز القرنبيط وتخطي نان.

وصفة زبدة الكيتو الدجاج دافئة ومريحة ، لكنها لذيذة جدًا لدرجة أنك سترغب في جعلها طوال العام. وبما أن هذا الطبق اللذيذ لا يتحسن إلا بعد قضاء ليلة في الثلاجة ، فهو وصفة مثالية للطهي على دفعات.

فقط قم بعمل دفعة كبيرة واجعلها تدوم طوال الأسبوع!

هذا الدجاج منخفض الكربوهيدرات هو:

• حار.
• دسم.
• حلو المذاق.
• لذيذ.

المكونات الرئيسية هي:

• افخاذ دجاج.
• طماطم.
• مسحوق الكاري.

المكونات الاختيارية:

• صدور الدجاج.
• مسحوق الفلفل الحار.
• زيت الزيتون.

3 فوائد صحية للدجاج بزبدة الكيتو الفورية

# 1: احمي بشرتك

هل تعلم أن بشرتك تعتبر بالفعل عضوًا؟ في الواقع ، إنه أكبر عضو في جسمك بالكامل.

على الرغم من أنه غالبًا ما يتم التغاضي عنه ، إلا أن صحة بشرتك وحمايتها لها أهمية قصوى. لا يعمل هذا العضو كحاجز وقائي للعالم الخارجي فحسب ، بل يساعد أيضًا في إزالة السموم ويمنع الجفاف ويتحكم في درجة حرارة الجسم ( ¹ ).

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في طعامك على حماية بشرتك ومنع أضرار الأشعة فوق البنفسجية مثل حروق الشمس وحتى سرطان الجلد.

تبين أن فئة المغذيات النباتية الكاروتينية مفيدة بشكل خاص في حماية الجلد. والليكوبين ، الموجود في الطماطم ، له تأثير كبير في حماية الجلد من خلال تقليل الحساسية للأشعة فوق البنفسجية الضارة ( ² ).

# 2: يدعم صحة القلب

يعد تناول نظام غذائي كثيف المغذيات طريقة رائعة لدعم صحة قلبك.

والأطعمة مثل دجاج كيتو بزبدة محملة بالمكونات التي توفر العناصر الغذائية لكل خلية في جسمك. يحتوي البصل على وجه الخصوص على مغذيات نباتية يمكن أن يكون لها تأثير خاص على صحة قلبك.

كيرسيتين هو نوع من مادة البوليفينول (مضادات الأكسدة) التي يمكن العثور عليها بكثرة في البصل. يبدو أن الكيرسيتين لديه أنشطة خافضة للضغط في جسمك. بمعنى آخر ، يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وإرخاء الأوعية الدموية.

يعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب ، والقدرة على التحكم في هذا المؤشر يمكن أن يكون له فائدة كبيرة لصحة قلبك ( ³ ).

# 3: مضاد للالتهابات

يتكون مسحوق الكاري من خليط من البهارات التي يشيع استخدامها في المطبخ الشرقي. على الرغم من أن مكونات مسحوق الكاري يمكن أن تختلف ، إلا أن معظم الخلطات تشمل الكركم كأحد التوابل الرئيسية.

بشكل عام ، مسحوق الكاري مخصص للتدفئة وبالتالي يمكن أن يساعد في إذكاء نار الهضم. بالإضافة إلى خصائصها الدافئة ، فإن العديد من مساحيق الكاري لها فوائد مضادة للالتهاب بسبب محتوى الكركم.

يحتوي الكركم على مركبات تسمى curcuminoids ، وهي مسؤولة إلى حد كبير عن نشاطها المضاد للالتهابات. كدواء عشبي ، تم استخدام الكركم لآلاف السنين في الطب الهندي القديم لعلاج الأمراض الالتهابية.

يتعلم الطب الحديث الآن أن الكركم ومكوناته يمكن أن تكون مفيدة في مجموعة متنوعة من حالات الالتهاب. تشمل بعض هذه الحالات الأمراض الشائعة مثل السرطان والتهاب البنكرياس والتهاب المفاصل ومرض التهاب الأمعاء ( ⁴ ).

زبدة كيتو دجاج هندي سريع التحضير

إذا لم يكن لديك وعاء سريع ، فلا داعي للقلق. يمكنك استخدام أي نوع من الطباخات البطيئة لهذا الطبق الهندي.

يمكنك أيضًا التلاعب بالمكونات قليلاً. يعمل حليب جوز الهند بشكل رائع إذا لم يكن لديك كريمة جوز الهند ، ويمكنك حتى تخفيف بعض كريمة الخفق الثقيلة.

يمكن أن تعمل إضافة أعشاب مختلفة مثل الحلبة والكمون المطحون والبابريكا على تحسين النكهة إذا كنت تبحث عن المزيد من التوابل.

زبدة كيتو دجاج هندي سريع التحضير

هل تحب الطعام الهندي؟ هذا الدجاج بزبدة الكيتو أمر لا بد منه. تخطي نان واستبدل بعض أرز القرنبيط الكيتو بالأرز.

• الوقت الكلي: دقائق 20
• الأداء: 4 بورسيون.

المكونات

• 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً).
• 340 جم / 12 أونصة من الطماطم المقطعة.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• 3 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً).
• نصف إلى نصف كوب مرق دجاج (حسب الاتساق المطلوب).
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
• نصف كوب كريمة ثقيلة أو كريمة جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

تعليمات

1. قم بإزالة الغطاء وتشغيل القدر الفوري. اضغط على SAUTE + 10 دقائق.
2. أضيفي الزبدة والبصل الأصفر إلى قعر القدر. يقلى لمدة 2-3 دقائق. أضف معجون الطماطم والثوم والزنجبيل المطحون ومسحوق الكاري والملح والفلفل. أضيفي أفخاذ الدجاج. يقلب ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الطماطم ومرق الدجاج والكريمة الثقيلة. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
4. قم بإيقاف تشغيل Instant Pot وقم بتشغيله مرة أخرى بالضغط على MANUAL + 20 دقيقة. ضع الغطاء وأغلق الصمام.
5. عندما يرن الموقت ، حرر الضغط يدويًا. قم بإزالة الغطاء بعناية وحركه. تتبل حسب الذوق. قدميها مع أرز القرنبيط ، وزبدة إضافية ، وقشدة كريمة ثقيلة / كريمة جوز الهند إذا رغبت في ذلك. تُزين بالكزبرة الطازجة مع مزيج توابل جارام ماسالا.

الملاحظات

اختياري:.

• أوراق الكزبرة ، زبدة إضافية ، كريمة ثقيلة وخلطة جارام ماسالا.

تغذية

• حجم الحصة: نصف كوب.
• Calorías: 344
• الدهون: 23 ز.
• الكربوهيدرات: 7 جرام (5 جرام صافي).
• الألياف: 2 ز.
• البروتين: 28 ز.

الكلمات الرئيسية: وصفة الدجاج الهندي بزبدة الكيتو.