وصفة كوكيز الكيتون ، منخفضة الكربوهيدرات ، خالية من السكر وخالية من الغلوتين

ملفات تعريف الارتباط السكر كلاسيكية. إنها حلوة ، ومقرمشة من الخارج ، وطرية من الداخل.

وإذا كنت تعتقد أن كعكات السكر كانت بعيدة عن طاولة الكيتو ، فلدينا أخبار جيدة. تتذوق ملفات تعريف الارتباط بسكر الكيتو تمامًا مثل النسخ الأصلية ، ولكن دون التسبب في انهيار السكر.

هل تريد الاستمتاع بملف تعريف الارتباط بسكر كيتو مع كل المكونات المقرمشة والاسفنجية لملفات تعريف الارتباط الأصلية؟ حسنًا ، أنت محظوظ. مصنوعة من ستيفيا طبيعية بالكامل ومكونات خالية من الغلوتين ، لن تخرجك ملفات تعريف الارتباط "السكر" الكيتونية من الحالة الكيتونية وستقدم لك العلاج المثالي.

في الواقع ، هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ليست خالية من السكر فحسب ، بل هي أيضًا صديقة للباليو وخالية تمامًا من الغلوتين. لذا احصل على قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وورقة ملفات تعريف الارتباط ، ودعنا نبدأ.

المكونات الرئيسية في هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات هي:

• الكولاجين
• دقيق اللوز.
• دقيق جوز الهند.
• خلاصة الفانيليا.
• الزبدة التي تتغذى على العشب.

المكونات الاختيارية:

• ستيفيا, اريثريتول أو محلي الكيتون من اختيارك.
• مستخلص اللوز.
• صقيع الكيتون.

الفوائد الصحية لملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على السكر الكيتون

عندما تفكر في ملفات تعريف الارتباط بالسكر ، فمن المحتمل أن تكون الفوائد الصحية هي آخر ما يتبادر إلى الذهن.

ولكن هذا ليس هو الحال مع ملفات تعريف الارتباط الكيتونية هذه. فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها خالية من السكر وغنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالدهون الصحية.

فيما يلي الفوائد الصحية لملفات تعريف الارتباط "السكر":

خالي من السكر

تستبدل هذه الوصفة السكر بستيفيا ، مما يجعلها حلوة المذاق ولكن لا تحتوي على سكر.

فقط 1 صافي الكربوهيدرات

علاوة على ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه فقط صافي الكربوهيدرات لكل منهما. كما أنها محملة بمصادر صحية للدهون مثل دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والزبدة التي تتغذى على الأعشاب.

الزبدة التي تتغذى على العشب

على عكس الزبدة المأخوذة من الأبقار التي تتغذى على الحبوب ، تحتوي الزبدة التي تتغذى على الأعشاب على مستويات أعلى من حمض اللينوليك المقترن (CLA) ، المعروف بفوائده لصحة القلب وفقدان الوزن ( ¹ ). كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات وهو مصدر أكثر وفرة لمضادات الأكسدة مقارنة بالزبدة التي تتغذى على الحبوب ( ² ).

بروتين الكولاجين

وإذا لم يكن ذلك كافيًا لتجعلك تشعر بالرضا عن الاستمتاع بهذه الحلويات ، فهذه الوصفة تحتوي أيضًا على مسحوق الكولاجين. يمكن أن يساعد الكولاجين ، وهو مكون أساسي في النسيج الضام ، في الحفاظ على مفاصلك متحركة وصحية. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الكولاجين يمكن أن يساعد في الحماية من هشاشة العظام ( ³ ).

كيفية صنع أفضل وصفة بسكويت السكر الكيتون

تستغرق هذه الوصفة 30 دقيقة فقط ، مما يجعلها خيارًا رائعًا إذا كنت ترغب في صنع حلوى صديقة للكيتو في وقت قصير.

الخطوة رقم 1: سخن واستعد

قبل أن تبدأ في تحضير عجينة البسكويت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة فهرنهايت / 325 درجة مئوية ، ثم ضعي ورق الزبدة على ورق الزبدة واتركيه جانبًا.

الخطوة رقم 2: ابدأ الخلط

خذ وعاءًا متوسط ​​الحجم وأضف المكونات الجافة: الكولاجين ودقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومسحوق الخبز ونصف كوب من التحلية الطبيعية وستيفيا أو الإريثريتول خيارات جيدة والملح.

اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا في الوعاء ، ثم ضعي الوعاء جانبًا. أنت تريد التأكد من خلط المكونات الجافة جيدًا بحيث يكون للعجين توزيع متساوٍ لمسحوق الخبز ، التحلية ، الملح ، إلخ. إذا خلطت بشكل خاطئ ، فإن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ستكون غير متساوية.

في وعاء كبير أو خلاط ، أضيفي الزبدة وثلث كوب من مسحوق التحلية واضرب لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. بمجرد الحصول على قوام رقيق ، أضيفي بيضة وخلاصة الفانيليا واخلطوا حتى تمتزج جيدًا.

الخطوة # 3: حان وقت الدمج

ثم أضف المزيج الجاف إلى المزيج الرطب. تأكد من القيام بذلك في عدة خطوات ، أو على الأقل خطوتين ، واخلط المزيج جيدًا قبل إضافة الجزء التالي من المزيج الجاف. مرة أخرى ، لا تريد تكتلات المزيج الجاف أو التوزيع غير المتكافئ. يضمن الخلط في عدة خطوات أن الخليط متماثل في جميع أنحاء العجين.

الخطوة رقم 4: اصنع ملفات تعريف الارتباط

بمجرد أن يمتزج كل شيء جيدًا ، خذ ورقة الخبز وقسم عجينة البسكويت إلى كرات مقاس 2,5 بوصة / 1 سم على صينية الخبز. إذا كنت تريد حجمًا قريبًا من الكمال ، يمكنك استخدام ملعقة تقديم الآيس كريم للحصول على نفس الكمية من الخليط لكل ملف تعريف ارتباط.

وإذا كنت تخطط لتزيين ملفات تعريف الارتباط بسكر الكيتو ، فهذا هو الوقت المثالي لرش بعض التحلية أو إضافات العطلات. فقط انتظري وضع كريمة التزيين حتى النهاية وإلا ستذوب في الفرن.

إذا كنت ترغب في صنع أشكال باستخدام ملفات تعريف الارتباط بدلاً من صنع الكرات فقط ، فقم بتدوير العجين باستخدام شوبك ، أو زجاجة نبيذ كيتوإذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد ، فاستخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط لتقطيع ملفات تعريف الارتباط إلى أي شكل تريده.

# 5: اخبز إلى الكمال

بعد ذلك ، ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا. لا تقلق ، سوف يتحول لونهم إلى اللون الداكن بشكل طبيعي أكثر مع دخولهم.

أخرجي البسكويت من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. ثم انقلهم إلى رف سلكي واتركهم يبردوا تمامًا.

إذا لم يكن لديك رف سلكي ، فيمكنك ترك ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز ، ولكن من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك دوران للهواء تحت ملفات تعريف الارتباط بحيث تكون لذيذة ومقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.

وإذا كنت ستجمد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، فتأكد من الانتظار حتى تبرد تمامًا. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة ، فإنك تخاطر بإذابة الصقيع وإفساد الزخرفة. سيحسن نسيج ملفات تعريف الارتباط أيضًا كلما تم تبريد ملفات تعريف الارتباط. على الرغم من صعوبة الانتظار ، فإن الصبر فضيلة هنا.

إضافات كعكة السكر منخفضة الكربوهيدرات ونصائح الخبز

وصفة كعكة السكر هذه متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وتشكل أساسًا رائعًا. إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، أضف بعض رقائق الشوكولاتة إلى المزيج. لعمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات ، يمكنك إضافة صقيع جبن كيتو كريمي باللونين الأحمر والأخضر واستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأعياد.

يمكنك أيضًا تغيير المُحلي. إذا كنت لا تحب ستيفيا كثيرًا ، يمكنك استخدام الإريثريتول كمُحلي. فقط ضع في اعتبارك أن كحول السكر هذا يمكن أن يجعلك تشعر بالانتعاش في فمك.

أيضًا ، إذا كنت تحب الزينة ، فحاول العثور على تلوين طعام طبيعي مصنوع من أصباغ نباتية بدلاً من شيء صناعي.

كيفية تجميد أو تخزين ملفات تعريف الارتباط بسكر الكيتو

• التخزين: ضع ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس مضغوط واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
• التجميد: ضع ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بسحاب واحتفظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لإذابة الجليد ، دع ملفات تعريف الارتباط تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. لا ينصح بوضع هذه البسكويت في الميكروويف لأنها تجف وتدمر قوامها.

كوكيز كيتو "سكر" قليل الكربوهيدرات ، خالي من السكر والغلوتين

تُصنع ملفات تعريف الارتباط بسكر الكيتو من دقيق جوز الهند ودقيق اللوز وستيفيا. فهي خالية من السكر ، وخالية من الغلوتين ، وباليو ، ومنخفضة الكربوهيدرات.

• مدة التحضير: دقائق 10
• الوقت الكلي: دقائق 30
• الأداء: 24 ملفات تعريف الارتباط.

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من الكولاجين.
• 1 XNUMX/XNUMX كوب دقيق لوز.
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب ستيفيا.
• نصف كوب زبدة رعي في درجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• شرارات

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 160 درجة فهرنهايت / 325 درجة مئوية وقم بتغطية صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
2. أضف الكولاجين ودقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر ونصف كوب من التحلية والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يخفق جيدا حتى يمتزج.
3. أضف الزبدة ونصف كوب من التحلية إلى وعاء كبير أو خلاط. اضرب لمدة 1 دقيقة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض وخلاصة الفانيليا. تخلط حتى تمتزج جيدا.
4. أضف المزيج الجاف إلى المزيج الرطب على دفعتين ، واخلطه بين الدُفعات.
5. تقسم العجينة إلى كرات مقاس 2,5 سم على صينية خبز. يرش في كمية إضافية من التحلية إذا رغبت في ذلك. اضغطي على العجينة برفق حتى تصل إلى الشكل المطلوب. لن ترتفع ملفات تعريف الارتباط هذه أو تنتشر كثيرًا.
6. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نخرجه من الفرن ويبرد تماما على رف سلكي.

تغذية

• حجم الحصة: 1 ملف تعريف ارتباط
• Calorías: 83
• الدهون: 8 ز.
• الكربوهيدرات: 2 جرام (صافي: 1 جرام).
• الألياف: 1 ز.
• البروتين: 2 ز.

الكلمات الرئيسية: ملفات تعريف الارتباط "السكر" كيتو.