كيفية صنع أفضل فطائر بروتين الشوكولاتة

لا يوجد شيء يضاهي رائحة (وطعم) الفطائر في الصباح. لكن وصفة فطيرة البروتين البسيطة هذه ليست لذيذة فقط. إنه الإفطار الصحي المثالي الغني بالبروتين لدعم نمط حياتك الكيتوني.

مع 6 جرامات من بروتين مصل اللبن المتغذى على العشب و 2 فقط من الكربوهيدرات الصافية ، هذه الفطائر منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين وعالية البروتين مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة بعد التمرين.

كل ما تحتاجه هو مقلاة غير قابلة للالتصاق ، ومسحوق بروتين مصل اللبن اللذيذ عالي الجودة ، وعدد قليل من المكونات البسيطة الأخرى وأنت في طريقك إلى فطيرة البروتين الصحية ، دون الحاجة إلى شراب القيقب.

هذه الفطائر اللذيذة هي:

• رقيق.
• لذيذ
• شوكولاتة.
• غني بالبروتين.

المكونات الرئيسية لهذه الفطائر هي:

• مسحوق بروتين مصل الشوكولاتة.
• دقيق اللوز.
• بيض.

المكونات الاختيارية:

• دقيق جوز الهند.
• السمن أو الزبدة التي تتغذى على العشب.
• رشة من زبدة جوز المكاديميا (أفضل من زبدة الفول السوداني).
• سبلاش من زبدة اللوز.
• اندفاعة من مستخلص الفانيليا.

3 فوائد صحية لبانكيك بروتين الشوكولاتة

# 1: دعم صحة القلب

معظم مكونات هذه الفطائر عالية البروتين مفيدة لقلبك. أحد المكونات الرئيسية ، بعد كل شيء ، هو مسحوق بروتين مصل اللبن.

ثبت أن بروتين مصل اللبن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات الدهون الثلاثية. يمكن للمصل أيضًا تحسين حساسية الأنسولين ومستويات السكر في الدم ، وتقليل الالتهاب ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ( ¹ () ² ).

يُعرف دقيق اللوز أيضًا بخصائصه الصحية للقلب ، بما في ذلك انخفاض LDL أو الكوليسترول "الضار" ومقاومة الأنسولين أكثر من دقيق القمح عالي الكربوهيدرات ( ³ () ⁴ ).

كما أن دقيق جوز الهند مليء بالدهون الصحية والعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب. تعزز MCTs ، أو الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، فقدان الوزن ( ⁵ ) وهو عظيم للقلب. هناك أيضًا بعض الأبحاث التي تشير إلى أن هذه الأحماض الدهنية قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب الأخرى مثل الكوليسترول السيئ مع زيادة الكوليسترول الجيد ( ⁶ () ⁷ ).

لوتين وزياكسانثين ، مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة البرتقالية والصفراء مثل صفار البيض ، ترتبط أيضًا بصحة القلب ( ⁸ ).

يمكن أن يساعد البيض أيضًا في زيادة البروتين الدهني عالي الكثافة (البروتين الدهني عالي الكثافة ، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول "الجيد") وخفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والمعروف أيضًا باسم الكوليسترول "الضار") والالتهابات ( ⁹ ).

# 2: إنها تدعم دفاعات جسمك الطبيعية

يمكن أن تساعد المكونات الموجودة في هذه الفطائر الصحية أيضًا في دعم نظام المناعة الصحي.

يحتوي بروتين مصل اللبن عالي الجودة على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية التي تدعم إنتاج الجلوتاثيون. الجلوتاثيون هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الجسم ويحمي الخلايا والأنسجة من كل شيء من الفيروسات إلى السرطان ( ¹⁰ ).

يحتوي مصل اللبن أيضًا على بروتين يسمى اللاكتوفيرين الذي يمكن أن يمنع نمو البكتيريا والفطريات. هذه أخبار رائعة لآليات الدفاع الطبيعية بجسمك وأحد الأسباب الرئيسية التي تجعل المصل مفيدًا جدًا لجهاز المناعة لديك [¹¹].

# 3: دعم وظائف المخ

بروتين مصل اللبن غني أيضًا بمركب يسمى alpha-lactalbumin.

يحتوي Alpha-lactalbumin على نسبة عالية من الحمض الأميني التربتوفان ، وهو مقدمة للناقل العصبي السيروتونين ( ¹² ).

يدعم المزيد من السيروتونين ذاكرة أفضل ، ونومًا أفضل ، ومزاجًا أفضل وأداءًا إدراكيًا ( ¹³ () ¹⁴ () ¹⁵ ).

البيض غني أيضًا بمادة الكولين ، وهي مادة مغذية تساعد في صنع الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي يدعم الذاكرة والمزاج ووظائف الدماغ الأخرى ( ¹⁶ ).

كيفية صنع أفضل فطائر بروتين الشوكولاتة

يعد وقت التحضير ووقت الطهي ضئيلًا للغاية لعمل فطائر Keto Protein Pancakes ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الانتظار حتى صباح يوم الأحد عندما يكون لديك الحرية في عمل دفعة.

فقط خطوتان بسيطتان تقف بينك وبين فطائر البروتين الحلوة اللذيذة ، فماذا تنتظر؟

أضف جميع مكوناتك إلى وعاء كبير ، باستثناء رقائق الشوكولاتة غير المحلاة ، واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. الآن ، أضف رقائق الشوكولاتة واحتفظ بالخليط.

دهن صينية البان كيك أو مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ طهي عالي الجودة غير لاصق أو زبدة أو جوز الهند.

سخني المقلاة على نار متوسطة-عالية وصبي خليط البانكيك في دوائر قطرها 7-8 سم / 3 بوصات.

انتظر حوالي 3-4 دقائق ، أو حتى تبدأ فقاعات صغيرة في التكون حول جوانب وأعلى الفطيرة ثم اقلبها واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى على هذا الجانب.

بمجرد أن تنضج الفطيرة ، ضعها على طبق وكرر العملية حتى تحصل على 12 فطيرة صحية ورقيقة يمكنك دهنها بالزبدة وتقديمها لأحبائك.

وعلى الرغم من أنه قد يكون من المغري تناول فطائر البروتين بالفواكه الطازجة مثل التفاح أو الخوخ أو الكمثرى ، تجنب هذه الفاكهة عالية السكر واختار بعض التوت أو الكريمة المخفوقة المحلاة بالستيفيا أو رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.

بان كيك بروتين بالشوكولاتة

فطائر بروتين الشوكولاتة الخفيفة والرقيقة هي وجبة فطور صحية أو وجبة خفيفة بعد التمرين تحتوي على 6 جرامات من البروتين و 2 من الكربوهيدرات الصافية لكل فطيرة.

• الوقت الكلي: دقائق 10
• الأداء: 12 بان كيك مقاس 7-8 سم / 3 إنش.

المكونات

• 1 مغرفة من مسحوق بروتين مصل الشوكولاتة.
• 1 1/2 كوب دقيق لوز.
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند.
• 1 ملعقة كبيرة من اختيارك من محلي الكيتو.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن أو زيت جوز الهند.
• 3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة.

تعليمات

1. نضيف جميع المكونات (ماعدا رقائق الشوكولاتة) في وعاء كبير ونخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
2. دع العجينة ترتاح لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف قليلاً. أضف رقائق الشوكولاتة.
3. سخني مقلاة أو صينية وغطيها برذاذ طهي غير لاصق أو زبدة إضافية أو زيت جوز الهند.
4. اطهي الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ضعي فوقها التوت أو شراب الكيتو أو كريمة جوز الهند المخفوقة.

تغذية

• حجم الحصة: 1 فطيرة.
• Calorías: 123
• الدهون: 10 ز.
• الكربوهيدرات: 2 ز.
• الألياف: 2 ز.
• البروتين: 6 ز.

الكلمات الرئيسية: وصفة بان كيك بروتين الشوكولاتة.