Respuesta: دقيق اللوز هو بديل شائع إلى حد ما لدقيق القمح في كيتو.
دقيق القمح هو أحد الأطعمة التي يجب أن تكون غائبة بالضرورة في عالم الكيتو. هذا بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات. لهذا السبب ، لا يعد دقيق القمح خيارًا متاحًا أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي. يتواجد دقيق القمح في الكثير من الأطعمة والوصفات الشائعة (الخبز والحلويات والعجين وما إلى ذلك) مما يجعل من السهل جدًا الشعور بالإحباط بسبب كمية الأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي بسبب محتواها من الدقيق.
لحسن الحظ ، يعتبر دقيق اللوز بديلاً صالحًا للكيتو لتحل محل دقيق القمح في معظم الوصفات. مع 2 إلى 4 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل ربع كوب ، تجعلك قابلة للحياة في نظام الكيتو الغذائي.
هناك نوعان من طحين اللوز: مبيض وغير مبيض. يعني التبييض أن الشركة المصنعة قامت بإزالة الجلد من لوز قبل طحنها إلى دقيق. لصنع دقيق اللوز غير المبيض ، يترك المصنعون قشرة اللوز أثناء المعالجة. هذا هو نفس الاختلاف بين دقيق القمح العادي ودقيق القمح الكامل. من وجهة نظر الكيتو والتغذية ، لا يوجد فرق بين المبيضة وغير المبيضة. كلاهما متوافق مع الكيتو ولهما نفس الخصائص الغذائية بالضبط.
يعتبر الدقيق المبيض هو الاختيار الأكثر شيوعًا لأنه أخف وزنًا وأكثر نعومة ، على غرار دقيق القمح التقليدي. بسبب لونه الفاتح ، فهو أكثر تنوعًا في صنع الأطعمة ذات الألوان المختلفة. تضفي قشور اللوز لونًا أغمق على دقيق اللوز غير المبيض ، لذا إذا كنت تخبز به ، ستحتفظ السلع المخبوزة بهذا اللون الغامق ، والذي قد لا يكون مثاليًا لجماليات الطعام مثل دقيق اللوز غير المبيض.
دقيق اللوز عنصر شائع للغاية في أطباق الكيتو. esketoesto.com لديه الكثير من الوصفات مع دقيق اللوز كيتو المتوافقكما ملفات تعريف الارتباط keto, بيتزا كيتو o كعكة إسفنجية بدقيق اللوز.
كيف اصنع دقيق اللوز بنفسي؟
كما هو الحال في معظم هذه الأشياء ، لصنع الدقيق ، عليك تقطيع اللوز كثيرًا. لكن عملية صنع دقيق اللوز ليست معقدة حقًا. كل ما عليك القيام به هو إتباع الخطوات أدناه.
طريقة عمل طحين اللوز:
- إذا كنت تريد أن يكون دقيق اللوز مبيض ، قشر اللوز. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريدها طبيعية ، فاتركها الجلد.
- نضع اللوز في مقلاة جافة ونحمصها لمدة 7 إلى 10 دقائق مع التحريك باستمرار. ضع في اعتبارك أننا لا نحاول حقًا تحميصها. لكن جففهم حتى لا يتحولوا إلى عجينة عندما يتعلق الأمر بالطحن. يمكنك أيضًا تجفيفها باستخدام الفرن.
- انتظر حتى يبرد تمامًا. إذا قمت بطحنها ساخنة ، فسوف تشكل عجينة. وما نسعى إليه هو طحين اللوز. بدون مكرونة.
- سحقهم بقوة كبيرة. استخدم معالجًا قويًا أو خلاطًا أو معالج طعام حتى تحصل على قوام دقيق اللوز.
هذه هي طريقة صنع دقيق اللوز. كما ترى ، فهي سهلة وسريعة. إنه لذيذ وأرخص سعرًا ويسمح لك بإعداد كمية كبيرة من أ وصفات طحين اللوز كيتو.
من أين تشتري دقيق اللوز؟
دقيق اللوز لم ينتشر بعد. على سبيل المثال ، لا يوجد حتى الآن دقيق اللوز ميركادونا ، مثل ماركة hacendado. ولكن بالنظر إلى الشعبية المتزايدة لدقيق اللوز ، فلن أتفاجأ إذا ظهر قريبًا ، لذا لشراء دقيق اللوز ، فإن أفضل شيء في الوقت الحالي هو تجربة الأمازون.
- 1 كجم 5 عبوات: 5 × 200 جرام
- تحتوي كل عبوة على 8 حصص
- مثالي للخبز
- نسبة عالية من الألياف - مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية
- التغذية (لكل 100 جرام): قيمة الطاقة 619 كيلو كالوري ؛ 53 جم دهون الكربوهيدرات 5,7 جم ؛ البروتينات 24 جم ؛ الألياف الغذائية 11,4 جم
المعلومات الغذائية
حجم الحصة: 0.3 كوب
| اسم | بسالة |
|---|---|
| صافي الكربوهيدرات | 4.0 غرام |
| الشحوم | 15,0 غرام |
| بروتين | 6.0 غرام |
| مجموع الكربوهيدرات | 6.0 غرام |
| ليف | 2,0 غرام |
| السعرات الحرارية | 170 |
مصدر: وزارة الزراعة الأمريكية
