Respuesta: الأحماض الأمينية السائلة هي بديل طبيعي خالٍ من الغلوتين لصلصة الصويا التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات.
غالبًا ما يستخدم بعض الأشخاص الأحماض الأمينية السائلة كبدائل لصلصة الصويا. طعمها متشابه ، لها اتساق مماثل ، لكنها لا تحتوي على القمح. هذا يجعل الأحماض الأمينية السائلة شائعة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه القمح.
بالنسبة لأخصائيي حمية الكيتو ، فإن ميزة الأحماض الأمينية السائلة هي أنها تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات. على عكس صلصة الصويا ، والتي غالبًا ما تحتوي على القمح كمكون ، فإن الأحماض الأمينية السائلة مصنوعة بالكامل من فول الصويا أو جوز الهند.
تشير "الأحماض الأمينية" في الأحماض الأمينية السائلة إلى الأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات. تلعب الأحماض الأمينية دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
أحماض أمينية الصويا vs أحماض أمينية جوز الهند
تحتوي معظم ماركات الأحماض الأمينية السائلة القائمة على فول الصويا وجوز الهند على 1 جرام أو أقل من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقة كبيرة. ومع ذلك ، تحقق دائمًا من الملصق ، حيث أن بعض العلامات التجارية ، وخاصة الأحماض الأمينية لجوز الهند ، تضيف كميات هائلة من السكر التي تزيد من محتوى الكربوهيدرات. بشكل عام ، تحتوي الأحماض الأمينية السائلة القائمة على فول الصويا على نسبة أقل من الكربوهيدرات.
تتمثل إحدى الميزات التي تتمتع بها الأحماض الأمينية لجوز الهند على الأحماض الأمينية القائمة على فول الصويا في محتواها المنخفض من الصوديوم. تحتوي الأحماض الأمينية السائلة التي أساسها الصويا على نفس كمية الصوديوم الموجودة في صلصة الصويا ، حوالي 1,000 مجم لكل ملعقة طعام. نظرا إلى يوصي مركز السيطرة على الأمراض نظرًا لأن البالغين لا يستهلكون أكثر من 2,300 مجم من الصوديوم يوميًا ، فإن كل ملعقة كبيرة تتناولها تستهلك كمية كبيرة من حدودك اليومية.
تحتوي الأحماض الأمينية لجوز الهند على حوالي 70٪ أقل من الصوديوم لكل وجبة. إذا كنت قلقًا بشأن تناول الصوديوم ، فقد تكون الأحماض الأمينية لجوز الهند خيارًا جيدًا لأنها تحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات والصوديوم.
من أين تشتري الأحماض الأمينية السائلة؟
ليس من السهل العثور على بديل صلصة الصويا الرائع هذا. ولكن منذ بضعة أسابيع ، يمكنك العثور عليه على موقع أمازون بانتظام.
المعلومات الغذائية
حجم الحصة: 1 سكوب
| اسم | بسالة |
|---|---|
| صافي الكربوهيدرات | 0,0 غرام |
| الشحوم | 0,0 غرام |
| بروتين | 1,5 غرام |
| مجموع الكربوهيدرات | 0,0 غرام |
| ليف | 0,0 غرام |
| السعرات الحرارية | 0 0 |
مصدر: وزارة الزراعة الأمريكية
