هل تفتقد طبق الباستا المفضل لديك؟
لا تقلق. كل ما عليك فعله هو استبدال السباغيتي العادية ببعض نودلز الكوسة الطازجة ، ويمكنك تحويل أي طعام إيطالي كلاسيكي إلى وجبة كيتو.
يصعب الحصول على المعكرونة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين. هذا هو السبب في أن الإنسان اخترع اللولب. يمكن لأداة المطبخ اليدوية هذه أن تحول الكوسة القديمة المملة إلى شعيرية رائعة في دقائق معدودة.
إذا لم يكن لديك جهاز حلزوني ، فإن مقشرة جوليان تعمل بشكل رائع أيضًا. المفتاح هو تقطيع الكوسة ناعما بما يكفي لتكون متناسقة مع المعكرونة أو السباغيتي.
تقدم معكرونة الكوسة بالبارميزان والثوم طبقًا رائعًا من جانب إلى جنب مع شريحة لحم تغذيها الأعشاب أو سمك السلمون المطبوخ بشكل مثالي. لكن يمكنك أيضًا تحويل هذه الوجبة إلى طبق رئيسي عن طريق إضافة بعض الدجاج أو اللحم المفروم.
وصفة مكرونة الكوسة بالبارميزان والثوم هي:
- غني بالثوم.
- ليجيرا.
- مطمئن.
- إشباع
المكونات الرئيسية في نودلز البارميزان والثوم والكوسا هي:
مكونات إضافية اختيارية.
- رقائق الفلفل الأحمر.
- عصير الليمون.
3 فوائد صحية لمكرونة الكوسة بالبارميزان والثوم
# 1: يدعم صحة القلب
على الرغم من أنه يجب عليك تناول الطماطم باعتدال أثناء اتباع أ النظام الغذائي الكيتون بسبب كمية أكبر من الكربوهيدرات، تحتوي على بعض العناصر الغذائية الأساسية. وهي رائعة لصحة القلب.
تمت دراسة مركب واحد ، على وجه الخصوص ، الليكوبين ، على نطاق واسع لفوائده لصحة القلب. من بين الفوائد التي يجلبها اللايكوبين لقلبك تنظيم الكوليسترول ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وتقليل الإجهاد التأكسدي بشكل عام ( 1 () 2 () 3 ).
يحسن الثوم صحتنا بعدة طرق ، ولكن من أهمها تأثيره على صحة قلبنا. أظهرت مجموعة واسعة من الدراسات العلمية أن الثوم يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول ويمكنه أيضًا تقليل الإجهاد التأكسدي. هذه المؤشرات الصحية ضرورية لصحة قلبك والوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية ( 4 () 5 () 6 ).
# 2: غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة مثل الجنود الصغار الذين يجرون في جسدك لمحاربة الإجهاد التأكسدي. على الرغم من أن الإجهاد التأكسدي قد يبدو مخيفًا ، إلا أنه في الواقع عملية طبيعية يمر بها جسمك. ومع ذلك ، فإن بعض الحالات مثل التدخين أو التلوث أو عادات الأكل السيئة يمكن أن تؤدي إلى تسريع الإجهاد التأكسدي. المفتاح هو الحصول على ما يكفي من مضادات الأكسدة لتحقيق التوازن.
إن الدعم الكبير الذي يوفره الثوم لصحتك يتم الشعور به في جميع أنحاء الجسم ، ومصدره الغني بمضادات الأكسدة هو السبب الرئيسي لتأثيراته واسعة النطاق. بالإضافة إلى تقليل الإجهاد التأكسدي في مناطق مثل القلب والجهاز القلبي الوعائي ، فقد كشفت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المعرفية مثل الزهايمر والخرف ( 7 ).
كشفت الأبحاث التي فحصت التركيب الغذائي للريحان أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. من خلال تركيبته الكثيفة المغذيات ، يمكن لهذه العشبة الحلوة المذاق أن تساعد في تقليل الأكسدة في جميع أنحاء جسمك ، وتعزيز دفاعاتك المناعية ، وتحسين صحتك العامة ( 8 () 9 ).
# 3: احمي عينيك
يعد الحصول على مجموعة متنوعة من الخضروات في نظامك الغذائي أمرًا مهمًا لجسمك بالكامل. تستمر الأبحاث التغذوية لاكتشاف كيف يمكن للطعام أن يساعد جسمك ويمنع الأمراض.
بينما يبدو أن بعض العناصر الغذائية تعمل في جميع أنحاء الجسم لتحسين الصحة ، يميل البعض الآخر إلى التقارب في مناطق معينة.
تعد كل من الكوسة والطماطم مصادر رائعة للوتين وزياكسانثين ، وهما نوعان من الكاروتينات الأساسية لصحة العين ( 10 ).
تعمل هذه المغذيات النباتية في العين لحمايتها من الضوء الأزرق والإجهاد التأكسدي. تشير بعض الدراسات إلى أنها يمكن أن تساعد في منع التنكس البقعي ، الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر ( 11 ).
باستا الكوسة بالثوم والبارميزان
تتمثل الخطوة الأولى في تقشير الكوسة الحلزونية أو تقشيرها إلى شرائح باستخدام مقشرة جوليان. بمجرد أن تنضج نودلز الكوسة الطازجة ، يمكنك البدء في الطهي.
اجمع كل مكوناتك. خذ مقلاة كبيرة من مخزنك ، ورش القليل من زيت الزيتون ، وأضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر.
شغل الموقد على نار متوسطة إلى منخفضة ، وباستخدام ملعقة خشبية ، ادفع الثوم حول المقلاة حتى يبدأ الزيت في الغليان حوله.
ارفعي النار على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي نودلز الكوسا إلى المقلاة. امزج لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج.
نطفئ النار ونرفع القدر ونضيف الطماطم والريحان وعصير الليمون وجبنة البارميزان. امزج كل شيء معًا لتغليف المعكرونة بالتساوي وتقديمها مع الدجاج المشوي أو شريحة لحم أو حتى السمك الذي يناسب هذا الطبق.
لا تتردد في إضافة المزيد من الجبن وقليل من الفلفل المطحون الطازج.
هذه وصفة معكرونة ستعود إليها مرارًا وتكرارًا كطبق رئيسي. مع الثوم والزبدة المذابة والكثير من الجبن ، ستعود العائلة بأكملها للمزيد. متاكد.
باستا الكوسة بالثوم والبارميزان
كيفية طهي طبق بسيط من معكرونة الكوسة مع نودلز الكوسة وزيت الزيتون وجبن البارميزان. هذا الطبق الإيطالي الخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات ، مثالي لجميع أفراد الأسرة.
- الأداء: 4 كوب
المكونات
- 4 حبات متوسطة الحجم من الكوسا (ملفوفة في شكل نودلز).
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 4 فصوص الثوم.
- 1/2 كوب طماطم مقطعة.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1 كوب من أوراق الريحان الطازجة.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
تعليمات
- يُضاف زيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى مقلاة كبيرة. ضعه على نار متوسطة منخفضة. عندما يبدأ الزيت في الظهور حول الثوم ، أضف نودلز الكوسة. اخلطي النودلز واطبخي لمدة 3-4 دقائق. اخماد الحريق.
- أضيفي الطماطم والريحان وعصير الليمون وجبنة البارميزان. امزج كل شيء لتغليف المعكرونة.
- تقدم مع الدجاج المشوي أو شريحة لحم أو سمك من اختيارك.
- تُزين بجبنة بارميزان إضافية حسب الرغبة.
تغذية
- حجم الحصة: 1 كوب.
- Calorías: 83 سعر حراري
- الدهون: 7 ز.
- الكربوهيدرات: 5 ز.
- الألياف: 2 ز.
- البروتين: 1 ز.
الكلمات الرئيسية: وصفة مكرونة بالبارميزان بالثوم والكوسا.