إذا كنت تبحث عن وجبة غنية بالدهون الصحية ، فلا مزيد من البحث. صلصة الأفوكادو بيستو هذه مع قوامها الكريمي ونكهتها الغنية تجعلها الطبقة المثالية لشعيرية الكوسة أو الكوسة منخفضة الكربوهيدرات.
هل يبدو العشاء الإيطالي الليلة الماضية حزينًا بعض الشيء؟ أضف بعضًا من هذا البيستو المنعش والصحي لإسعاده. وإذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان ، فيمكنك إضافة بعض جبن البارميزان.
كريمي الأفوكادو باسيل بيستو طريقة رائعة لإضافة لمسة من اللون الأخضر إلى أي من الأطباق المالحة المفضلة لديك.
هذا بيستو الأفوكادو هو:
- دسم.
- منعش.
- مرض.
- كثيفة العناصر الغذائية.
المكونات الرئيسية لبيستو الأفوكادو الكريمي هي:
- مسحوق الخضر.
- افكادو ناضجة.
- أوراق الريحان الطازجة.
- زيت الزيتون.
- الصنوبر والجوز.
المكونات الإضافية الاختيارية:
- طماطم كرزية.
- معكرونة اليقطين.
- نودلز كوسة.
- بارميزان.
3 فوائد صحية لأفوكادو بيستو
# 1: تعزيز فقدان الوزن
إذا كنت تعمل للحصول على هذا الميزان ، فهذا هو البيستو المثالي لك.
تشتهر الدهون التي تأتي من الصنوبر بقدرتها على قمع الشهية من خلال التأثير على الاستجابة الهرمونية.
بعد أن تبدأ في تناول الطعام ، يفرز جسمك هرمون الشبع كوليسيستوكينين (CCK). تتمثل إحدى الوظائف الرئيسية لـ CCK في جسمك في إرسال إشارات من أمعائك إلى عقلك ، لإعلام عقلك أنك قد أكلت ما يكفي وأنه يمكنك التوقف عن تناول الطعام.
ويزيد تناول الصنوبر من CKK ، مما يعني أن إشارة الشبع ستبدأ في الظهور بشكل أسرع ( 1 () 2 ).
ترتبط أيضًا MCTs أو الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة بفقدان الدهون.
عندما تم تغذية الفئران بنظام غذائي غني بـ MCT أو الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، أظهرت المجموعة التي تغذت MCT انخفاضًا في دهون الجسم جنبًا إلى جنب مع معدل التمثيل الغذائي العالي ( 3 ).
وفي دراسة أخرى حول ما إذا كان استهلاك زيت الزيتون أو زيت MCT سيؤدي إلى زيادة الوزن ، اكتسبت أحماض MCT. قسمت الدراسة المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن إلى مجموعتين وأعطت المجموعة الأولى زيت الزيتون وزيت MCT كجزء من برنامج إنقاص الوزن لمدة 16 أسبوعًا.
لم تفقد مجموعة MCT وزنًا أكبر فحسب ، بل كان لديها أيضًا دهون أقل في البطن ، والتي تعد واحدة من العلامات الحاسمة لمتلازمة التمثيل الغذائي ( 4].
# 2: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة
يعتبر كل من زيت الأفوكادو وزيت الزيتون من المصادر الممتازة للدهون الأحادية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وخاصة حمض الأوليك MUFA ( 5 () 6 ).
يمكن أن يساعد حمض الأوليك في تقليل بروتين سي التفاعلي (CRP) في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD).
عندما تم مسح مجموعة من حوالي 3.000 شخص حول نظامهم الغذائي وتم تحليل مستويات CRP ، أظهرت النتائج وجود علاقة عكسية بين تناول حمض الأوليك والعلامة الحيوية CRP.
خلص مؤلفو الدراسة إلى أن تناول حمض الأوليك يقلل من بروتين سي التفاعلي وبالتالي قد يفيد صحة القلب ( 7 ).
قد يلعب حمض الأوليك أيضًا دورًا في الوقاية من السرطان. وجدت دراسة في المختبر أن حمض الأوليك يثبط التعبير الجيني في سرطان الثدي ويعزز موت خلايا سرطان الثدي ( 8 ).
يمكن لنظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة أن يقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين ويقلل من دهون البطن ( 9 ).
# 3: غني بمضادات الأكسدة
تتلامس كل يوم مع عوامل الإجهاد التأكسدي مثل التلوث والمواد الكيميائية وحتى النشاط البدني. هذا هو ما يؤدي إلى عملية الشيخوخة الطبيعية.
لكن يمكنك إبطاء هذه العملية باستخدام مضادات الأكسدة المناسبة ، وهي مركبات تقاوم الإجهاد التأكسدي في جسمك.
لحسن الحظ ، هذه الوصفة مليئة بمضادات الأكسدة من الخضروات المجففة والأفوكادو والريحان.
يحتوي الأفوكادو على نوعين من مضادات الأكسدة الخاصة ، لوتين وزياكسانثين. تأتي هذه المركبات من مواد كيميائية نباتية تسمى الكاروتينات ، وعلى الرغم من أنك قد لا تعرفها في الأفوكادو ، فإنها في الواقع تعطي الفواكه والخضروات لونها البرتقالي والأصفر.
لوتين وزياكسانثين تأثير عميق على صحة العين. تعمل على حماية شبكية العين من الضوء الأزرق المنبعث من شاشات الكمبيوتر والهاتف وقد ثبت أنها تمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ( 10 ).
يحتوي الريحان على مضادات الأكسدة التي تسمى حمض الروزمارينيك ، وهي مفيدة للدماغ بشكل خاص. قم بتضمين المزيد من الريحان في نظامك الغذائي للمساعدة في الحماية من التلف التأكسدي وموت الخلايا ( 11 ).
صلصة كريمة الأفوكادو بيستو
الجميع يحب الأفوكادو ، وهذا لسبب وجيه. فهي غنية بالدهون الصحية وقليلة الكربوهيدرات ، وتجعل صلصة البيستو أكثر دسمًا وأكثر كثافة بالعناصر الغذائية.
قم بطهي بعض نودلز الكوسة واستمتع بتجربة إيطالية منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين.
صلصة كريمة الأفوكادو بيستو
يصنع الأفوكادو الناضج وأوراق الريحان الطازجة وزيت الزيتون بيستو الأفوكادو الكريمي المثالي فوق معكرونة الاسكواش أو نودلز الكوسة.
- مدة التحضير: دقائق 5
- الوقت الكلي: دقائق 5
- الأداء: 10 ملعقة كبيرة.
المكونات
- 1 حبة أفوكادو كبيرة (مقشرة ومنزوعة البذور).
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخضر.
- 1 باقة كبيرة من الريحان الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب صنوبر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
تعليمات
- أضف جميع المكونات إلى خلاط عالي السرعة.
- امزج على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء لتخفيفه.
تغذية
- حجم الحصة: 1 ملعقة طعام.
- Calorías: 73
- الدهون: 7 ز.
- الكربوهيدرات: 2 ز.
- الألياف: 0 ز.
- البروتين: 0 ز.
الكلمات الرئيسية: وصفة كيتو كريمة الأفوكادو بيستو.