سواء كنت تخطط لحفلة في الحديقة ، أو تشاهد مباراة كرة قدم على التلفزيون مع زملائك ، أو تحتاج فقط إلى بعض الوجبات الخفيفة لتوزيعها في أي تجمع ، فإن التفكير في صنع طبق صديق للكيتو قد يكون أمرًا محبطًا. يبدو أن جميع المقبلات ملفوفة في عجينة الهلال ، أو مغطاة بسكويت ، أو مغموسة في رقائق التورتيلا. هذا يمكن أن يجعل التجمعات الاجتماعية مرهقة وليست ممتعة إذا كنت تتبع نظام الكيتو.
حتى الآن كان الأمر كذلك. لكن هذا تغير.
هذا السالمون المدخن مليء بالدهون الصحية ، ومليء بالبروتين ، والأفضل من ذلك كله ، أنه ينتشر على أكثر من مجرد الخبز المحمص. في هذه الوصفة بالذات ، ستستخدم شرائح الخيار كقاعدة ، مع نشر طبق السلمون في الأعلى.
إنه خفيف ومنعش ويوفر لك 40 جرامًا من الدهون و 18 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعه. كل ما تحتاجه هو معالج طعام ، ووعاء متوسط ، وسبعة مكونات ، وقليل من وقت التحضير.
فطيرة سلمون مدخن مع خيار
باتيه سلمون الخيار هو مقبلات الكيتو المثالية التي تحضرها لحفلتك القادمة. تابع القراءة للحصول على الوصفة ومزيد من النصائح حول كيفية تحضير وجبات خفيفة سهلة الكيتو.
- مدة التحضير: دقائق 15
- وقت الطهي: دقائق 15
- الوقت الكلي: دقائق 30
- الأداء: 12 كوب
- الفئة: المأكولات البحرية.
- المطبخ: أمريكي.
المكونات
- 130 جم / 4.5 أونصة سلمون مدخن.
- 155 جم / 5.5 أونصة جبن كريمي.
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج.
- رشة ملح وفلفل
- 2 خيار.
تعليمات
- ابدأ باستخدام مقشرة خضروات أو سكين صغير لتقشير القشر عن الخيار ، ثم قطّع الخيار إلى شرائح بحجم 5 بوصة / 2 سم.
- استخدم مغرفة بطيخ أو ملعقة صغيرة ، واستخرج اللب من الخيار ، مع ترك طبقة صغيرة في قاع كل شريحة خيار أو كاناب.
- بعد ذلك ، خذ محضر الطعام وأضف نصف سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي والقشدة الثقيلة وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم المعمر. امزج كل شيء لمدة دقيقتين ، حتى يصبح القالب ناعمًا.
- ثم قطّع ما تبقى من نصف كمية السلمون المدخن إلى قطع صغيرة وأضفه إلى الفطيرة. هذا يعطي البات نسيجًا أكثر قليلاً.
أخيرًا ، املأ كل شريحة من شرائح الخيار بملعقة كبيرة من فطيرة السلمون وقدميها. إذا كان لديك بقايا علب ، يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين.
تغذية
- حجم الحصة: 6 كوب
- Calorías: 450
- السكر: 4.
- الدهون: 40
- الكربوهيدرات: 5.
- الألياف: 1.
- البروتين: 18
الكلمات الرئيسية: فطيرة سلمون مدخن مع خيار.
كيفية تحضير وجبة خفيفة صحية من الكيتو دايت مثل طبق السلمون
ألست متأكدًا من كيفية الجمع بين المكونات لإعداد وجبة خفيفة من الكيتو؟ اتبع هذه النصائح.
استبدل رقائق التورتيلا وملفات تعريف الارتباط المتنوعة بالخضروات
نصيحة للمحترفين: في حالة الشك ، اصنع صلصة.
عادة الجميع يحب الحمص، و حبوبا و صلصة الخرشوف والسبانخ. لجعلها كيتونية ، قم بإزالة خبز البيتا ورقائق التورتيلا من قائمة التسوق الخاصة بك وضع الخضار النيئة في مكانها. هذا لا يقلل من الكربوهيدرات فحسب ، بل يضيف جرعة صحية من الألياف الغذائية ، الفيتامينات والمعادن إلى وصفتك.
بدائل للرقائق الصديقة للكيتو لانخفاضاتك المفضلة
- جواكامولي: اقطع بعض الفلفل الأحمر واغمسها في جواكامولي. الفلفل الأحمر مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 ( 1 ).
- الحمص: اشترِ بعض أعواد الطماطم والجزر من المتجر لتحضير الحمص. سيوفر لك كوب من الطماطم الكرزية 28 سعرًا حراريًا فقط ، مقارنة بـ 130 سعرًا حراريًا لرقائق البيتا القياسية ( 2 () 3 ).
- صلصة السبانخ والأرضي شوكي: إذا كنت لا تستطيع نسيان ممر الوجبات الخفيفة في السوبر ماركت ، فقم بإعداد نسخة منزلية الصنع منها. نكون مقرمشات بذور الكتان منخفضة الكربوهيدرات محلية الصنع تحتوي على 8 جرامات فقط من الكربوهيدرات الكلية وأكثر من 25 جرامًا من الدهون.
لهذه الوصفة بالذات ، استخدم ملعقة أو مغرفة البطيخ لاستخراج الدواخل من كل شريحة من الخيار. خيار يخدم المتبقي كوعاء صغير أو كانابيه (أو رقائق التورتيلا أو "انقضاض") ، وهو مثالي لإضافة فطيرة السلمون المدخن.
استخدم الدهون الصحية
لسوء الحظ ، تأتي العديد من المقبلات محملة بمكونات غير ضرورية وغير صحية. تجعل الزيوت النباتية المعالجة والأطعمة المقلية والمنتجات المصنعة العديد من وصفاتك المفضلة خيارًا سيئًا لنظام الكيتو أو أي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. بدلًا من ذلك ، جرب هذه الوجبات الخفيفة الصحية:
- اصنع المايونيز الخاص بك: المايونيز أو أيولي ، هو عنصر شائع في الأطعمة القابلة للدهن والصلصات والسندويشات ، ولكن إذا ألقيت نظرة على الحقائق الغذائية للمايونيز الذي تشتريه من المتجر ، فقد تصاب بالرعب. بدلاً من ذلك ، اختر هذا نسخة المنزل، مصنوع من أربعة مكونات: بيضة, خل، ملح و زيت الزيتون.
- اختر منتجات الألبان المناسبة لنظام الكيتو دايت: إذا كنت تستطيع تحملها ، فاختر منتجات الألبان العضوية لوصفاتك. تحتوي هذه المنتجات على نسبة أعلى من CLA وأحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بمنتجات الألبان العادية.
في هذه الوصفة سوف تستخدم جبنة كريمية مع كل الدهون. إلى جانب السلمون المدخن ، فهو مصدر معظم الدهون في وصفة فطيرة السلمون.
ركز على البروتين
هناك المئات من الوصفات الرائعة - ما عليك سوى التخلص من تلك التي تركز على الكربوهيدرات ، والاستيلاء على الوصفات التي تركز على البروتين. فيما يلي بعض الأفكار لأطباق عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات لإحضارها إلى الحدث التالي:
- بيض محشي: بيض تعتبر الحشوات من أسهل الوصفات التي يمكن صنعها لأنها لا تحتاج إلا إلى البيض والمايونيز (محلي الصنع!) والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والخل والخردل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البيضة الواحدة على أكثر من 6 جرامات من البروتين وخالي من الكربوهيدرات ( 4 ).
- سلطة السمك الأبيض المدخن: عن طريق تبديل السلمون السوكي بسمك مدخن آخر ، يمكنك عمل وصفة مشابهة للوصفة أدناه. فقط رش القليل من الشبت الطازج للتزيين ، وامنحه القليل من عصير الليمون ، ثم قدمه.
- الكفتة: تذكر هذا: يمكن تحويل أي طبق تقريبًا إلى مقبلات للحفلات باستخدام المسواك. قم بعمل مجموعة من هؤلاء كرات اللحم كيتو (التي تحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات الكلية) ، ضعها على عود أسنان ولديك طبق حفلات.
الفوائد الصحية للسلمون
الأسماك الدهنية مثل السلمون، لديهم العديد من الفوائد الصحية. عند اختيار الأسماك في المتجر ، تأكد من اختيار سمك السلمون البري كلما أمكن ذلك. يُربى السلمون البري في بيئته الطبيعية ، بينما يتغذى السلمون المستزرع على العلف التجاري. أثار هذا بعض المخاوف الصحية ، بما في ذلك المستويات المرتفعة من الديوكسينات (مبيدات الأعشاب) التي يمكن أن تشكل مخاطر الإصابة بالسرطان ( 5 ).
فيما يلي بعض الفوائد التي يمكن أن يجلبها السلمون البري لصحتك:
- يحسن صحة القلب: في بعض الدراسات ، كان الأشخاص الذين تناولوا الأسماك ، مثل سمك السلمون ، مرة واحدة في الأسبوع أقل عرضة بنسبة 15٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة ( 6 ).
- يمنحك الطاقة: نصف فيليه سلمون يحتوي على 83٪ من حصتك اليومية من فيتامين ب 12 و 58٪ من فيتامين ب 6 ( 7 ). تمنح فيتامينات ب الجسم الطاقة وتساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتمنع فقر الدم ( 8 ).
- يساعد في تحسين الصحة المعرفية: تحتوي الأسماك الدهنية ، مثل السلمون ، على نوعين معينين من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). ثبت أن DHA يساعد في تحسين نمو الدماغ ووظائفه ( 9 ).
لا يجب أن تكون التجمعات الاجتماعية ضغوطًا على النظام الغذائي الكيتون. باتباع هذه النصائح ، يمكنك البقاء في الحالة الكيتونية وملء جسمك بالأطعمة الغنية بالعناصر المغذية. فقط تذكر هذا:
- استخدم خيارات منخفضة الكربوهيدرات (مثل الخضار النيئة بدلاً من رقائق البطاطس والمقرمشات) عند صنع الصلصات والأطعمة القابلة للدهن.
- ألق نظرة فاحصة على المكونات ، واصنع المايونيز الخاص بك ، واستخدم منتجات الألبان الكاملة عند الضرورة.
- حضّر طبقًا غنيًا بالبروتين ، مثل كرات اللحم أو البيض المسلوق أو فطيرة السلمون المدخن التي تراها هنا.
- استخدم المكونات التي تفيدك ، بدلاً من أن تؤذيك ، مثل السلمون المدخن الذي يتم صيده في البرية والمستخدم في هذه الوصفة.
جيد جدا، الآن حان الوقت الآن لتجربة طبق السلمون.