منذ أن اتبعت نظام كيتو الغذائي ، ربما كنت مشغولًا في معرفة ما تأكله الآن وكيفية إبقائه ممتعًا. أحد أكثر الأجزاء صعوبة في تغيير نظامك الغذائي هو العثور على إصدارات جديدة من الأطعمة التي تحبها حتى لا تشعر أنك تفوت أي شيء.
جعل الأمور أسهل ما يمكن هو المفتاح لمواكبة أي تغييرات في نمط الحياة. يجعل اتجاه تحضير الوجبات من السهل الاحتفاظ بالأطعمة الصديقة للكيتو في متناول اليد ويساعدك على تجنب التجول في المطبخ بحثًا عن شيء تأكله.
إليك طريقة تحضير وجبة: حدد بعض الوصفات الأساسية ، ثم استبدل بعض المكونات الأساسية في كل واحدة لإنشاء وصفة جديدة بأقل جهد.
على سبيل المثال ، إذا كان لديك نفس السلطة لتناول طعام الغداء كل يوم ، فقم بالتناوب بين اثنين أو ثلاثة من تتبيلات السلطة للحفاظ على وجباتك طازجة ومثيرة.
يمكنك تطبيق نفس التكتيك على كرات اللحم في الكيتو.
مع خمسة مكونات أساسية فقط وأربع خطوات يجب اتباعها ، تعد وصفة كرات اللحم السهلة هذه إضافة رائعة لخطة وجبات الكيتو الخاصة بك. ما عليك سوى مضاعفة المكونات ثم اختيار نوعين أو ثلاث صلصات لإكمال إعداد الوجبة الأسبوعية.
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية صنع كرات اللحم التقليدية الصديقة للكيتو وكيفية صنع هذه الوصفة بخمس طرق مختلفة.
كيفية صنع كرات اللحم في الكيتو
تجمع معظم وصفات كرات اللحم التقليدية نوعًا من اللحم المفروم (ديك رومي مفروم أو لحم بقري مفروم أو لحم خنزير مفروم أو سجق إيطالي) مع فتات الخبز, بيضوالبقدونس الطازج والتوابل الإيطالية.
لعمل أي وصفة لكرات اللحم في الكيتو ، ما عليك سوى استبدال فتات الخبز للحصول على بديل منخفض الكربوهيدرات. بشكل عام ، سيعمل الدقيق الخالي من الغلوتين ذو القوام الحبيبي بشكل أفضل ، مثل دقيق اللوز أو دقيق البقان.
ينتج عن هذا التغيير البسيط وصفة كرات اللحم منخفضة الكربوهيدرات مع 12 جرامًا من البروتين و 10 جرامًا من الدهون وأقل من 1 جرام من صافي الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة.
مع ذلك ، قد تلاحظ أن هذه الوصفة لا تتضمن فتات الخبز على الإطلاق. تعتبر كرات اللحم طرية وطرية من إضافة جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان ، والتي لا تزال تحد من صافي الكربوهيدرات إلى أقل من جرام لكل كرة لحم. إذا كنت تستخدم ديك رومي مطحون ووجدت أن كرات اللحم جافة جدًا ، فحاول إضافة القليل منها دقيق اللوز أو قشور لحم الخنزير كما تفعل مع فتات الخبز. يمكنك حتى إضافة ملفات كوسة إلى كرات اللحم لزيادة رطوبتها وزغبها.
الوصفة أدناه لا تتطلب أي معدات فاخرة. كل ما تحتاجه هو وعاء كبير لتجميع خليط اللحم وصينية الخبز.
إذا كنت تفضل كرات اللحم بقوام أكثر بقليل ، ففكر في تحميرها في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، ثم نقل المقلاة بأكملها إلى فرن مسخن مسبقًا.
كرات اللحم كيتو ، خمس طرق مختلفة
إن كرات اللحم في الكيتو ليست لذيذة فحسب ، بل إنها متعددة الاستخدامات أيضًا. هذا كيف هو. مع وصفة واحدة فقط من كرات اللحم ، يمكنك الاستمتاع بخمس وجبات مختلفة ، جميعها بنكهات مختلفة تمامًا. من خلال إعداد مجموعة متنوعة من الصلصات ، يمكنك الاستمتاع بنكهات مختلفة كل ليلة من أيام الأسبوع ، وكل ذلك بأقل جهد.
- كرات اللحم على الطريقة الآسيوية: عن طريق رمي كرات اللحم في هذا صلصة السمسم والثوم كيتويمكنك تناول عشاء آسيوي منعش ولذيذ. ترافقه مع بوك تشوي على البخار أو كول سلو آسيوي.
- كرات اللحم والجبن الفريدو: هذا صلصة كيتو تشيزي ألفريدو يجمع بين زهور قرنبيط مع جبنة الموزاريلا ، مسحوق الثوم، جبنة كريمية ، كريمة ثقيلة لصلصة غنية وسميكة. تخدمها مع أصابع موزاريلا طحين اللوز لوجبة ايطالية كاملة.
- فطائر البيتزا: كثير من الناس يقدمون كرات اللحم مع صلصة المارينارا ، فلماذا لا تغير الأشياء قليلاً؟ امزج كرات اللحم الخاصة بك في هذا صلصة البيتزا معتمد من كيتو ورشه بجبنة البارميزان لإضفاء لمسة جديدة على كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية.
- كرات اللحم المشوية: معظم ماركات صلصة الباربكيو التي يتم شراؤها من المتجر مليئة بالثغرات سكر مضاف. يكون نسخة الكيتون وهي مصنوعة من صلصة الطماطم وخل التفاح والدخان السائل وفاكهة الراهب ، مما ينتج عنه كرات اللحم المدخنة وحلويات الشواء.
- كرات اللحم الجاموس: لصنع كرات اللحم على طريقة الجاموس ، كل ما عليك فعله هو خلط كرات اللحم المخبوزة في صلصة الجاموس (جرب علامة فرانك). للحصول على مقبلات احتفالية لطيفة ، قدميها مع المسواك وتغمس فيها صلصة رانش كيتو.
استخدم اللحم البقري الذي يتغذى على العشب للحصول على كرات لحم الكيتو
المكون الرئيسي في كرات اللحم كيتو هذه هو اللحم المفروم الذي يتغذى على الأعشاب. لماذا من المهم اختيار لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب على اللحوم التي تتغذى على الحبوب؟ فيما يلي ثلاث طرق تدعم بها لحوم الأبقار التي يتم تغذيتها على العشب صحتك.
# 1: لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة عالية من CLA
يحتوي لحم البقر المتغذى على العشب على المزيد من CLA (حمض اللينوليك المقترن) مقارنة باللحوم التقليدية. CLA هو حمض دهني مرتبط بفوائد صحية مثل فقدان الوزن الصحي ، وحساسية الأنسولين ، وحتى الوقاية من السرطان ( 1 ).
تشير دراسة في المختبر إلى أن CLA قد يمنع نمو الورم ( 2 ) ، في حين ربطت دراسة أخرى تناول CLA بالوقاية من سرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس ( 3 ).
يساعد CLA أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. في دراسة أجريت على أطفال يعانون من السمنة المفرطة ، بحثت في تأثير الدهون الصحية على مستويات الأنسولين ، حسّن CLA حساسية الأنسولين ( 4 ).
# 2: لحم البقر الذي يتغذى على العشب مليء بالفيتامينات ومضادات الأكسدة
تحتوي لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب على فيتامينات ومعادن أكثر من لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب ، وخاصة الفيتامينات A و E. كما أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الجلوتاثيون وسوبروكسيد ديسموتاز ( 5 ). إليك كيف يمكن لهذه الفيتامينات ومضادات الأكسدة أن تفيد صحتك:
- فيتامين أ: ثبت أن فيتامين أ يدعم الحياة الصحية والتكاثر والجهاز المناعي.
- فيتامين ه: يمكن أن يعمل فيتامين (هـ) كمضاد للأكسدة في جسمك ، ويمنع الجذور الحرة ويدعم جهاز المناعة ( 6 ).
- الجلوتاثيون: يمكن أن يساعد الجلوتاثيون في بناء وإصلاح أنسجة العضلات ودعم جهاز المناعة ( 7 ).
- ديسموتاز الفائق: يمكن لهذا الإنزيم أن يكسر الجزيئات التي قد تكون ضارة في الخلايا التي يمكن أن تدمر الأنسجة ( 8 ).
# 3: لحم البقر الذي يتغذى على العشب غني بالإلكتروليتات
كثير من الناس يعانون انفلونزا الكيتو عندما يبدأون رحلتهم الكيتونية. هناك عدة أسباب لإصابتك بأنفلونزا الكيتو عندما تبدأ للتو. لكن الجاني الأكبر هو الشوارد المستنفدة.
يمكن أن تساعد زيادة الأطعمة الغنية بالكهرباء خلال فترة تكيف الدهون في تسهيل الانتقال. الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم هي الإلكتروليتات الرئيسية الثلاثة وتوجد جميعها في اللحوم التي تتغذى على العشب.
اعتبارًا من عام 2016 ، لم تعد تغذية العشب مصطلحًا تنظمه وزارة الزراعة الأمريكية. إذن كيف ستعرف أنك تحصل على منتج عالي الجودة؟ إذا لم يكن للحوم التي يتم تغذيتها على العشب من السوق المحلي أي علامات ، فإن المزارع المحلي هو الرهان الأكثر أمانًا.
قم بدمج كرات اللحم سهلة الكيتو هذه في خطة وجبتك الأسبوعية
مع قليل من الصبر وبعض التخطيط ، لا يجب أن يكون تحضير وجبات الطعام على نظام الكيتو أمرًا معقدًا. التزم بوصفات الكيتو السريعة التي يمكنك تحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع. لن يساعدك هذا فقط على البقاء على المسار الصحيح مع نظام الكيتو الغذائي ، بل سيؤدي إلى وجبات عشاء أسرع للتحضير ، حيث يتم إعداد العديد من أطباقك في وقت مبكر.
يمكن تحضير وصفة كرات اللحم هذه بخمس طرق مختلفة ، مما يجعلها حليفًا رائعًا لإعداد وجبتك الأسبوعية. مع أقل من جرام من الكربوهيدرات لكل كرة لحم ، ستحافظ على عدد الكربوهيدرات اليومي منخفضًا دون التضحية بأي من النكهات التي تتوقعها من كرات اللحم.
كرات اللحم كيتو البسيطة
عُد إلى الأساسيات مع كرات لحم الكيتو هذه. إنها الإضافة المثالية لوجبتك ، سواء كنت تحضرها لنفسك أو تستضيف حفل عشاء.
- مدة التحضير: 5 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- الوقت الكلي: 25 دقيقة
- الأداء: 8-10 كرات لحم
- الفئة: سينا
- المطبخ: أوروبية
المكونات
- 500 جرام / 1 باوند من اللحم المفروم
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 مغرفة من بروتين مصل اللبن (اختياري)
تعليمات
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
- في وعاء ، امزج جميع المكونات بيديك واعجن حتى تمتزج جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل كرات لحم متساوية الحجم وضعيها على صينية خبز جاهزة.
- اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة.
- اتركيه يبرد قليلاً وقدميه ساخناً.
تغذية
- حجم الحصة: 1 كرات اللحم
- Calorías: 153
- الدهون: 10,9 غرام
- الكربوهيدرات: 0.9 جرام (صافي الكربوهيدرات : 0.7 جرام)
- البروتينات: 12,2 غرام
الكلمات الرئيسية: كرات اللحم كيتو