في بعض الأحيان لا يوجد شيء أفضل من وعاء حساء سميك ودافئ. تبدأ وصفة شوربة البصل الفرنسي منخفضة الكربوهيدرات بقاعدة من مرق العظام والبصل بالكراميل والثوم وطبقة لذيذة من الجبن "أغلق الصفقة". يمكن تناول هذا الحساء بمفرده أو مع وجبة لذيذة الخبز السحابي، شريحة من خبز اللوز او بعض ملفات تعريف الارتباط روزماري .
تشمل المكونات الرئيسية في حساء البصل الفرنسي الكيتو ما يلي:
- زبدة (يتغذى على العشب)
- بصل
- ثوم
- كالدو دي هويسو
الفوائد الصحية لحساء البصل الفرنسي هي:
# 1. يقوي العظام
تكوين البصل إنه رائع لتغذية العديد من جوانب الجسم ، ولكن الميزة البارزة هي قدرته على تقوية العظام عن طريق تقليل مخاطر الكسور.
أظهرت بعض الدراسات أن أولئك الذين يأكلون البصل مرة واحدة في اليوم يبنون كثافة عظام أعلى من أولئك الذين يتناولون البصل مرة واحدة في الشهر أو أقل ( 1 ).
أجريت دراسة أخرى على مرضى هشاشة العظام. أعطيت مجموعة واحدة عصير البصل وأخرى دواء وهمي لمدة ثمانية أسابيع. أظهر أولئك الذين تناولوا عصير البصل تحسنًا ملحوظًا في فقدان العظام وكثافة المعادن في العظام من خلال استعادة الأنشطة المضادة للأكسدة ( 2 ).
ثوم، وهو أحد أفراد عائلة البصل ، وله أيضًا فوائد لا تصدق لصحة العظام. وجدت دراسة أجريت على النساء المصابات بهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث أن استهلاك الثوم ، على مدار عام واحد ، أظهر انخفاضًا كبيرًا في بروتينات المؤشرات الحيوية المؤكسدة التي تؤدي إلى أمراض العظام ، مثل هشاشة العظام ( 3 ).
أظهرت بعض الدراسات الأخرى ، التي أجريت على القوارض ، أن تناول الثوم يقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين في القوارض على وجه التحديد ( 4 () 5 () 6 ).
نحن نعلم بالفعل أن مرق العظام إنه في الأساس ذهب سائل. إذا كنت لا تعرف ، حسنًا ، فأنت تعلم الآن ولن تنسى أبدًا.
من خلال استهلاك المزيد من مرق العظام ، يمكنك أيضًا الحصول على الكولاجين والجيلاتين الذي يحتوي عليه مرق العظام. فكر في الكولاجين كغراء - غراء سميك يثبت الأشياء في مكانها ... هذا ما يفعله الكولاجين المستهلك.
إنه يعيد بناء الأشياء ويثبتها في مكانها ، مما يسمح لأجزاء من جسمك مثل الغضاريف والأوتار والمفاصل بالعمل بشكل صحيح دون ألم.
مع تقدمنا في العمر ، يبدأ كل شيء في التباطؤ ، مثل إنتاج الكولاجين (مرحبًا بالخطوط الدقيقة والتجاعيد). يتحول ألم المفاصل إلى عاشق سابق لن يتركك بمفردك. الجزء الأكثر حزنًا هو أن كل هذا يبدأ في سن 25 عامًا.
بعد سن 25 ، ينخفض إنتاج الكولاجين بنحو 1,5٪ سنويًا. هذا الرقم لا يبدو كثيرًا. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من إيجاد طرق لاستهلاك الكولاجين ، فمن المحتمل أن تبدأ في الشعور بالآثار الجانبية لنقص الكولاجين عاجلاً وليس آجلاً.
# 2.تعزيز المناعة
في فصلي الخريف والشتاء ، من المهم تقوية دفاعات الجسم ضد الأمراض مثل الأنفلونزا أو نزلات البرد. لحسن الحظ ، تعمل هذه الوصفة كجرعة لذيذة من الدواء.
من المعروف منذ فترة طويلة أن الثوم يعزز الصحة والمناعة. عندما يتم سحق فص من الثوم ، يتم إطلاق إنزيم يسمى الأليسين كآلية دفاع. يوفر هذا الإنزيم الطبيعي أيضًا دفاعًا قيمًا لجسمك. أظهرت الدراسات كيف يمكن أن يكون للأليسين تأثير إيجابي كبير على دفاعك ضد نزلات البرد ( 7 ).
أساس نظام المناعة هو أمعائك ، مما يعني أنك بحاجة إلى التأكد من دعم صحة أمعائك لزيادة مناعتك. مرق العظام هو أحد أفضل العلاجات لإصلاح جدران الأمعاء التالفة وحماية الأمعاء بمرور الوقت. كما أنه يقلل من الالتهابات في أمعائك مما يسمح لك بهضم الطعام بشكل صحيح وامتصاص العناصر الغذائية المفيدة ( 8 ).
# 3. محاربة السرطان
من أهم فوائد هذا الحساء اللذيذ قدرته على مساعدة جسمك على محاربة السرطان.
يأتي البصل والثوم من نفس عائلة Allium المقاومة للسرطان. أظهرت دراسة منظمة أجريت في جنوب أوروبا أن استهلاك البصل والثوم لهما علاقة إيجابية مع انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان ( 9 ).
يحتوي الثوم على وجه التحديد على مركب يسمى N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine (اختصار BMDA). كانت إحدى الدراسات قادرة على استخلاص هذا المركب بطريقة الترشيح الاختزالي ووجد أن له خصائص واعدة جدًا ضد السرطان ضد النمو الزائد للخلايا السرطانية ( 10 ).
الآن بعد أن أصبحت على دراية بجميع الفوائد التي يجب أن تقدمها وصفة حساء البصل الفرنسي من Keto ، دعنا ننتقل إلى الوصفة حتى تتمكن أيضًا من الاستفادة من هذه الفوائد!
شوربة البصل الفرنسية اللذيذة من كيتو
- الوقت الكلي: 25 دقيقة
- الأداء: 4 كوب
المكونات
- 1/2 كوب زبدة
- 4 بصل وسط
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (مفروم ناعم)
- 4 أكواب مرق اللحم البقري
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
- 225 جم / 8 أونصة جبن غرويير مبشور
- 1-2 ورق الغار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود (اختياري *)
- 1 ملعقة كبيرة كولاجين الكيتون غير المنكه
تعليمات
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم وأوراق الغار والزعتر والملح والفلفل ويُطهى حتى يتكرمل البصل (حوالي 15 دقيقة). تجاهل أوراق الغار. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُضاف مرق اللحم البقري وربع ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان ، ويُترك الحساء على نار هادئة ويُطهى لمدة 1 دقائق. أضف المزيد من صمغ الزانثان للحصول على حساء أكثر سمكًا مما تريد ، مع إضافة رشة واحدة فقط في كل مرة. يمكنك أيضًا إضافة ملفات الكولاجين غير المنكه الان
- وزعي الحساء في أوعية. قبل التقديم ، رشي كل وعاء بالجبن المبشور. اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبها فقاعات.
- للحصول على وصفة شوربة البصل الفرنسية التقليدية ، استخدم شريحة من خبز اللوز الكيتون 4 مكونات في الحساء. نحمص الخبز جيداً ونضيفه إلى الشوربة ، ثم نرش الجبن المبشور ونشوي.
تغذية
- حجم الحصة: 1 تازة
- Calorías: 543
- الدهون: 46 غرام
- الكربوهيدرات: 8 جرام (صافي الكربوهيدرات: 7 جرام)
- الألياف: 1 غرام
- البروتين: 23 غرام
الكلمات الرئيسية: شوربة البصل الفرنسية