أحد أكثر التحولات صعوبة في اتباع نظام كيتو الغذائي أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو إبقاء أسنانك الحلوة تحت السيطرة.
هذا هو المكان الذي تأتي فيه القنابل الدهنية لإنقاذك. تأتي قنبلة الدهون في العديد من النكهات والأشكال والأحجام المختلفة ، بما في ذلك الخيارات الخالية من الألبان والمكسرات.
ليست هذه القنابل الدهنية الخالية من الخبز خالية من الغلوتين وعالية الدهون فحسب ، بل إنها جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط.
ولكن ما هو أفضل جزء في هذه القنابل الدهنية "زبدة الفول السوداني"؟ حسنًا ، لا تحتوي في الواقع على زبدة الفول السوداني. تحتوي معظم زبدة الفول السوداني على مركبات التهابية مثل السكر والزيوت المهدرجة التي يمكن أن تخرب أهدافك الصحية.
ما لم يكن لديك زبدة الفول السوداني العضوية عالية الجودة ، فمن الأفضل اختيار زبدة المكسرات المغذية مثل زبدة المكاديميا أو زبدة اللوز.
لذا في المرة القادمة التي لديك فيها شغف بالآيس كريم المغطى بالشوكولاتة الذائبة وشراب القيقب ورقائق الشوكولاتة ، تذكر أن هذه الوصفة موجودة وهي صديقة جدًا للكيتو ، مع 1.4 صافي كربوهيدرات وأطنان من الدهون الصحية.
هذه القنابل الدهنية "زبدة الفول السوداني" هي:
- لذيذ
- عين الجمل
- إشباع.
- كثيف
المكونات الرئيسية هي:
- زبدة جوز المكاديميا.
- بروتين مصل الحليب بالفانيليا أو الشوكولاتة.
- زيت جوز الهند.
- مسحوق الكاكاو.
مكونات اختيارية.
3 فوائد صحية لقنابل الدهون "زبدة الفول السوداني"
# 1: دعم نظام القلب والأوعية الدموية
الأحماض الدهنية MCT أو الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة هي الدعامة الأساسية لمعظم الأنظمة الغذائية الصحية الكيتونية.
بشكل رئيسي لأن هذه الدهون تتحول بسرعة إلى طاقة بدلاً من تخزينها في جسمك على شكل دهون. كما أنها تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتساعدك على إنقاص الوزن ( 1 ). يعتبر فقدان الوزن الصحي وتوازن السكر في الدم مهمين جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
مصل اللبن هو عنصر آخر في هذه القنابل الدهنية يمكن أن يدعم صحة القلب.
يمكن أن يساعد المصل في تحسين ضغط الدم وخفض الدهون الثلاثية وتحسين حساسية الأنسولين ومستويات السكر في الدم. بشكل عام ، يعد بروتين مصل اللبن إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمضاعفات في القلب ( 2 () 3 () 4 ).
زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة التي يمكن أن تساعدك على التحكم في مستويات الكوليسترول. يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية المحددة الموجودة في زيت جوز الهند على زيادة مستويات الكوليسترول HDL "الجيد" وكذلك خفض مستويات LDL والدهون الثلاثية ( 5 () 6 ).
قلبك من أشد المعجبين بمسحوق الكاكاو ، حيث أظهرت العديد من الدراسات مجموعة واسعة من فوائد الكاكاو للقلب.
تتضمن بعض الطرق التي يدعم بها نظام القلب والأوعية الدموية خفض ضغط الدم وخفض مستويات LDL وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتحسين صحة القلب والدورة الدموية بشكل عام ( 7 () 8 () 9 ).
رشة من القرفة مفيدة أيضًا لصحة قلبك.
يمكن أن تساعد القرفة في خفض ضغط الدم ، وتنظيم مستويات الكوليسترول ، ودعم مستويات السكر في الدم ، وتحسين تخثر الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب بشكل عام ( 10 () 11 () 12 () 13 ).
# 2: إنها تحفز الدماغ
يمكن أن تدعم MCTs أيضًا وظائف الدماغ الصحية والوضوح العقلي. أظهرت دراسات متعددة أن MCTs يمكن أن تحسن بشكل كبير وظائف المخ بشكل عام وتساعد في الوقاية من مرض الزهايمر ( 14 () 15 () 16 ).
بالنظر إلى تعقيد الدماغ البشري ، فليس من المستغرب أنه يتطلب العديد من العناصر الغذائية الأساسية ليعمل بشكل صحيح.
السيروتونين هو ناقل عصبي حيوي يساعد في التركيز والمزاج المتوازن ( 17 ). يمكن أن تساعد زيادة مستويات حمض أميني يسمى التربتوفان في زيادة مستويات السيروتونين ، مما يؤدي إلى تحسين وظائف المخ.
ويمكنك إيجاد التربتوفان من خلال مركب يسمى alpha-lactalbumin في بروتين مصل اللبن ( 18 () 19 ).
يحتوي مسحوق الكاكاو على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تنشط الجسم والدماغ. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في دعم إنتاج الناقلات العصبية ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين حالتك المزاجية وتحسين صحة الدماغ بشكل عام والتركيز ( 20 ).
# 3: تحسين الهضم وصحة الأمعاء
تدعم MCTs أيضًا صحة القناة الهضمية من خلال تقوية بطانة الأمعاء وتعزيز نمو البكتيريا الصحية اللازمة لامتصاص العناصر الغذائية المناسبة وإزالة السموم ( 21 ).
بروتين مصل اللبن هو مكمل آخر للكيتون يمكن أن يساعد في إصلاح الأنسجة الحساسة التي تبطن القناة الهضمية والحفاظ عليها. تشير بعض الدراسات إلى أن المصل يمكن أن يساعد في علاج أمراض مثل مرض كرون ، وهو مرض التهاب الأمعاء ( 22 ).
يحتوي زيت جوز الهند على حمض اللوريك ، وهو حمض دهني ثبت أنه يحارب الالتهابات الميكروبية.
اختبرت دراسة في المختبر زيت جوز الهند ضد المبيضات ، وهي فطر ضار يوجد عادة في الجهاز الهضمي ، لمعرفة ما إذا كانت خصائصه المضادة للفطريات متوافقة مع هذه البكتيريا. أفاد الباحثون أن زيت جوز الهند كان ناجحًا ضد عدوى الخميرة وأوصوا به كجزء من علاج المبيضات ( 23 ).
قنابل الدهون "زبدة الفول السوداني"
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من لدغة سريعة لإبقائك نشيطًا؟
يمكنك صنع هذه القنابل الدهنية من زبدة الفول السوداني مع زبدة الفول السوداني العضوية عالية الجودة أو استخدام زبدة المكاديميا المليئة بـ MCTs ومكسرات المكاديميا اللذيذة بالفانيليا.
إنها الوصفة المثالية لإضافتها إلى نظامك الغذائي الكيتون وطريقة رائعة لإرضاء أسنانك الحلوة.
أفضل جزء؟ أنت على بعد ثلاث خطوات سهلة من تجربة أفضل قنبلة دهنية جربتها على الإطلاق.
ما عليك سوى جمع كل المكونات ، والاستيلاء على وعاء كبير وإناء للخلط ، وصينية مافن ، وعدد قليل من حبات المافن ، وتكون قد انتهيت.
اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج كل المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الكبسولات إلى صينية المافن واسكبي المزيج برفق في كل قالب مافن صغير.
ضع القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح قاسيًا وجاهزًا للأكل. اترك القنبلة الدهنية في درجة حرارة الغرفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم استمتع!
نصيحة احترافية: أضف هذه الوصفة إلى قائمة وصفات القنبلة الدهنية الخاصة بك وقم بعمل بضع دفعات أثناء إعداد الوجبة التالية حتى تتمكن من الحصول على هذه القنابل الدهنية منخفضة الكربوهيدرات بزبدة الفول السوداني والكيتو طوال الأسبوع.
قنابل الدهون "زبدة الفول السوداني"
عندما تكون في حالة مزاجية لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تخطي البطاطا المقلية واذهب للحصول على هذه القنابل اللذيذة من زبدة الجوز. هم الهدية المثالية!
- الوقت الكلي: دقائق 20
- الأداء: 9 قنبلة دهنية.
المكونات
- نصف كوب زبدة مكاديميا.
- 1 مغرفة بروتين مصل اللبن بالفانيليا أو الشوكولاتة.
- نصف كوب زيت جوز الهند.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- حبيبات الكاكاو للتزيين (اختياري).
تعليمات
- اخلط جميع المكونات في وعاء.
- املأ قالب الكعك بكبسولات ورقية. يُسكب المزيج في الكبسولات ويُضاف حبوب الكاكاو إذا رغبت في ذلك.
- ضع المقلاة في الفريزر لتبرد لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- اتركه لبضع دقائق ليذوب قبل الأكل.
تغذية
- حجم الحصة: 1 مضخة دهون.
- Calorías: 167
- الدهون: 16 ز.
- الكربوهيدرات: 4 جرام (1,4 جرام صافي).
- الألياف: 2,6 ز.
- البروتين: 3,7 ز.
الكلمات الرئيسية: قنابل الدهون زبدة الجوز.