美味的低碳水化合物酮肉餅食譜

尋找一種方法來為本週的膳食準備增添趣味？

試試這款美味的酮肉餅，為您的每週菜單增添一些多樣性。 每份僅含 2 克淨碳水化合物，這種肉餅食譜肯定會幫助您堅持下去。 在酮症，它會讓你保持飽腹感，並為你提供一些營養密度。 另外，這道低碳水化合物菜非常適合養活全家人或為您提供足夠一周的剩菜。

如何製作低碳水化合物肉餅

傳統的肉餅食譜使用麵包屑來防止碎肉（通常是碎牛肉、 豬肉 或地面火雞）分崩離析。 無麩質版本取代了 亞麻籽粉中， 椰子粉 或 杏仁粉 出於同樣的原因。

事實：麵包屑或無麩質替代品是完全沒有必要的。 是 雞蛋不是將混合物固定在一起的麵粉或麵包屑。 在這個簡單的酮肉餅食譜中，您不會使用上述任何一種。 相反，您只需將自由放養的碎牛肉和雞蛋與酵母和香草混合以增加風味。

如果您絕對必須在肉餅中加入麵包屑才能達到您喜歡的質地，請嘗試添加一些 碎豬皮.

與其把它們扔進攪拌機，你可能想把它們滾到上面以獲得最鬆脆的質地。 獎勵：豬皮不含麩質。

在下面的低碳水化合物晚餐食譜中，使用 鱷梨油、營養酵母、新鮮香草和黑胡椒調味。 許多肉餅食譜都需要可以裝載的調味料 糖 或其他不需要的成分，如含糖紅醬或燒烤醬。

小心含有伍斯特沙司的食譜，其中通常含有麩質。 並檢查標籤上的碳水化合物數量，因為一些品牌的伍斯特沙司含有驚人數量的糖。

番茄醬是另一個隱藏的糖源，也要檢查你的碳水化合物數量。 如果您不想，可以選擇無糖番茄醬 製作你自己的番茄醬.

需要番茄醬的食譜或 椰子氨基酸 （醬油的替代品）應該沒問題。 番茄醬也可能是糖的隱藏來源，所以你可能想堅持使用番茄醬，除非你能找到不含糖的醬汁。

精選優質原料

在為您的酮肉餅選擇原料時，請記住質量很重要。 始終選擇您能負擔得起的最優質的原料。 這意味著 有機草飼牛肉 y 牧場飼養的雞蛋.

但草飼牛肉真的比谷飼牛肉更有營養嗎？ 確實是。 與穀飼牛肉相比，草飼碎牛肉含有更多的維生素、礦物質、抗氧化劑和更高比例的健康脂肪（ ¹ ).

以下是草飼牛肉的一些具體好處。 與穀飼牛肉相比，草飼牛肉是：

1. 富含 CLA（共軛亞油酸）。
2. 富含omega-3脂肪酸。
3. 富含維生素和抗氧化劑。

豐富的CLA

草飼牛肉含有 CLA，共軛亞油酸，這是一種存在於肉類和乳製品中的脂肪酸。 根據體外和一些體內模型，CLA 可能有助於對抗癌症並可能抑制腫瘤生長。 ² ）。 研究還表明，它可以幫助保持健康的體重（ ³ ).

富含 CLA 等健康脂肪的飲食會對您的血糖水平產生直接影響。 《內分泌與代謝雜誌》研究了健康脂肪對肥胖兒童胰島素水平的影響。. 該研究發現，37% 接受健康脂肪（尤其是 CLA）治療的患者表現出更好的胰島素敏感性（ ⁴ ).

富含omega-3脂肪酸

草飼牛肉富含omega-3脂肪酸，尤其是與穀飼牛肉相比。 Omega-3 脂肪酸對您的心臟有許多好處。 他們可以減少 腫脹，改善情緒，增強免疫力，降低血壓，改善皮膚健康，減少心血管疾病。

在某一時刻，人類消耗了 1:1 的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。 今天，您可以攝入比 omega-10 多 6 倍的 omega-3 脂肪酸。 這主要是由於種子油的廣泛使用引起的——例如 c 阿諾拉 y 植物油 - 在廚房 （ ⁵ ).

您可以補充形式的 omega-3 脂肪酸，或者多吃富含脂肪的魚和草飼牛肉。 但是您必須從外部來源獲取它們——您的身體不能自己製造 omega-3。

許多研究表明，食用 omega-3 脂肪酸可降低多種心血管危險因素。 它已被證明對血壓、運動能力、心率和冠狀動脈血流量有有益的影響。 ⁶ ）（ ⁷ ）。 也有強有力的證據支持 omega-3 脂肪酸在預防心臟死亡方面的作用。 ⁸ ).

富含維生素和抗氧化劑

草飼牛肉比谷飼牛肉含有更多的維生素和礦物質。 幾項研究表明，草飼牛肉含有更多的維生素 A 和 E。維生素 A 對於良好的視力以及健康的免疫和生殖系統至關重要。 ⁹ ）。 維生素 E 可作為體內的抗氧化劑，防止自由基，刺激免疫系統並防止血栓（ ¹⁰ ).

與穀飼牛肉相比，草飼牛肉還含有更多的抗氧化劑穀胱甘肽和超氧化物歧化酶。 ¹¹ ).

穀胱甘肽是您體內的主要抗氧化劑，有助於構建和修復肌肉組織，在體內產生蛋白質，並支持免疫系統（ ¹² ）。 超氧化物歧化酶是一種酶，可以分解細胞中潛在的有害分子，防止組織損傷。 ¹³ ).

將此酮肉餅食譜添加到您的每週膳食準備中

低碳水化合物食譜不一定很無聊。 這種簡單的酮肉餅非常適合您的酮飲食，也適用於古。

要製作它，您需要一個麵包盤、一個大碗和一個食品加工機。 將準備時間縮短 10 分鐘，然後將烤箱預熱至 205º C / 400º F。肉餅需要 50 到 60 分鐘來烹飪。

像許多酮食譜一樣，這種酮肉餅讓您可以享用您最喜歡的舒適食品，並添加一些更健康的成分。 如果您想將其添加到您的常規飲食計劃中，請嘗試嘗試使用 keto 的想法來增加風味多樣性。

粉碎一些碎片 醃腸 在上面烤一些切達干酪或馬蘇里拉奶酪，或者在上面撒一些帕爾馬干酪。

記住要獲得優質的原料，選擇健康的脂肪，避免不需要的碳水化合物，如含糖調味料和傳統麵包屑。

美味的低碳生酮肉餅

肉餅是最舒適的食物，也是忙碌夜晚的完美主菜。 與低碳水化合物蔬菜一起食用，例如 花椰菜, 西蘭花 o 西葫蘆.

• 準備時間： 10分鐘
• 烹飪時間： 50分鐘
• 總時間： 1小時。
• 性能： 6.
• 種類： 價錢。
• 廚房： 土耳其

ingredientes

• 1 公斤/2 磅 85% 草飼瘦肉碎牛肉。
• 1/2 湯匙細喜馬拉雅鹽。
• 1茶匙黑胡椒。
• 1/4 杯營養酵母。
• 2個大雞蛋。
• 2湯匙鱷梨油。
• 1湯匙檸檬皮。
• 1/4 杯切碎的歐芹。
• 1/4 杯新鮮牛至，切碎。
• 4瓣大蒜

說明

1. 將烤箱預熱至 205º C / 400º F。
2. 在一個大碗裡，混合碎牛肉、鹽、黑胡椒和酵母。
3. 在攪拌機或食品加工機中，混合雞蛋、油、香草和大蒜。 攪拌至雞蛋起泡，將香草、檸檬和大蒜切碎並混合。
4. 將雞蛋混合物加入肉中，攪拌混合。
5. 將肉混合物加入一個 20 x 10 英寸/8 x 4 厘米的小麵包盤中。 光滑平整。
6. 放在中間的架子上烤 50-60 分鐘，直到頂部呈金黃色。
7. 小心地從烤箱中取出並將麵包盤傾斜到水槽上方以排出任何液體。 切片前冷卻 5-10 分鐘。
8. 用新鮮檸檬裝飾即可享用。

營養保健

• 卡路里： 344.
• 脂肪： 29 g。
• 碳水化合物： 4 g。
• 纖維： 2 g。
• 蛋白質： 33 g。