糖餅乾是經典之作。 它們是甜的、黃油狀的、外面鬆脆的，裡面是糊狀的。
如果你認為糖餅乾不在酮桌上，我們有好消息。 這些酮糖曲奇嘗起來和原來的一樣，但不會導致糖崩潰。
想要享用帶有原始曲奇的所有鬆脆和鬆軟中心的酮糖曲奇嗎？ 好吧，你很幸運。 由全天然甜菊糖和無麩質成分製成，這些生酮“糖”餅乾不會讓您擺脫酮症，而是完美的款待。
事實上，這種低碳水化合物食譜不僅不含糖，而且對古環境友好且完全不含麩質。 所以拿起你的餅乾刀和餅乾紙，讓我們開始吧。
這種低碳水化合物“糖”曲奇食譜的主要成分是：
可選成分：
這些生酮糖餅乾的健康益處
當您想到糖餅乾時，健康益處可能是您想到的最後一件事。
但這些生酮餅乾並非如此。 它們不僅美味，而且不含糖，營養豐富，富含健康脂肪。
以下是這些“糖”餅乾的健康益處：
無糖
這個食譜用甜菊糖代替糖，這使它們嘗起來很甜，但沒有糖。
只有 1 淨碳水化合物
此外，這些 cookie 只有 每一種淨碳水化合物. 它們還富含健康的脂肪來源，如杏仁粉、椰子粉和草食黃油。
草飼黃油
與穀飼奶牛的黃油不同，草飼黃油含有更高水平的共軛亞油酸 (CLA)，因其有益於心臟健康和減肥而聞名。 1 ）。 與穀類餵養的黃油相比，它的抗炎 omega-3 脂肪酸含量也更高，並且是更豐富的抗氧化劑來源。 2 ).
膠原蛋白
如果這還不足以讓您對享受這些甜食感覺良好，這個食譜還包含 膠原蛋白粉. 膠原蛋白是結締組織的重要組成部分，可以幫助保持關節活動和健康。 一些研究甚至表明，食用膠原蛋白有助於預防骨關節炎（ 3 ).
如何製作最好的生酮糖曲奇食譜
這個食譜只需要你 30 分鐘，如果你想立即製作一種對酮類友好的甜點，它是一個很好的選擇。
第 1 步：預熱和準備
在開始準備餅乾麵團之前，將烤箱預熱至 160ºF / 325º C。然後，在一張餅乾紙上鋪上羊皮紙，放在一邊。
第 2 步：開始混合
拿一個中等大小的碗，加入乾燥的原料：膠原蛋白、杏仁粉、椰子粉、發酵粉、XNUMX/XNUMX 杯天然甜味劑、甜菊糖或赤蘚糖醇是不錯的選擇，還有鹽。
將配料攪拌均勻，放入碗中，然後將碗放在一邊。 您要確保將乾原料充分混合，以便麵團中的發酵粉、甜味劑、鹽等分佈均勻。 如果你混合錯了，你的餅乾會不均勻。
在一個大碗或攪拌機中，加入黃油和 1/3 杯甜味劑粉，攪拌 XNUMX 分鐘或直到混合物變淡蓬鬆。 一旦達到蓬鬆的質地，加入一個雞蛋和香草精，攪拌均勻。
第 3 步：合併時間
然後將乾混合物添加到濕混合物中。 確保分幾個步驟或至少兩個步驟執行此操作，並在添加下一點乾混合物之前混合均勻。 同樣，您不希望出現乾混團塊或分佈不均。 分幾個步驟混合可確保整個麵團的混合物相同。
第 4 步：製作餅乾
一旦一切都結合好，拿起烤盤，把餅乾麵團分成 2,5 英寸/1 厘米的球，放在烤盤上。 如果你想要一個近乎完美的尺寸，你可以使用冰淇淋勺為每個餅乾獲得相同數量的麵糊。
如果你打算裝飾你的酮糖餅乾，這是撒上一些甜味劑或節日配料的最佳時機。 等著把糖霜塗到最後，否則它會在烤箱裡融化。
如果你想用你的餅乾做形狀而不只是做球，用擀麵杖把麵團擀開，或者 酮酒瓶如果你手頭沒有，可以用曲奇刀把曲奇餅切成你喜歡的任何形狀。
＃5：烘烤至完美
接下來，將烤盤放入烤箱中烘烤 10-12 分鐘，直到餅乾呈淺金黃色。 別擔心，當它們進入時，它們自然會變暗。
把餅乾從烤箱裡拿出來，讓它們冷卻 10 分鐘。 然後將它們移到金屬架上，讓它們完全冷卻。
如果您沒有金屬架，您可以將餅乾留在烤盤上，但理想情況下，餅乾下方有空氣流通，這樣它們的外皮又脆又軟，內裡柔軟。
如果你要冷凍你的餅乾，一定要等到它們完全冷卻。 如果餅乾溫度略高於室溫，則可能會出現糖霜融化並損壞裝飾的風險。 餅乾冷卻得越多，餅乾的質地也會改善。 儘管等待很難，但耐心在這裡是一種美德。
低碳水化合物酮糖餅乾添加劑和烘焙技巧
這種糖曲奇食譜用途廣泛，是一個很好的基礎。 如果你喜歡巧克力曲奇，在混合物中加入一些巧克力片。 要製作節日餅乾，您可以添加紅色和綠色酮奶油奶酪糖霜，並使用以節日為主題的曲奇刀。
您也可以更換甜味劑。 如果你不太喜歡甜菊糖，你可以用赤蘚糖醇作為甜味劑。 請記住，這種糖醇會讓您在口中感覺清爽。
此外，如果您喜歡糖霜，請嘗試找到一種由植物色素製成的天然食用色素，而不是人造色素。
如何冷凍或儲存您的酮糖餅乾
- 儲存： 將餅乾放入密封容器或帶拉鍊的袋子中，並在室溫下最多保存五天。
- 冷凍： 將餅乾放入密封容器或帶拉鍊的袋子中，並在冰箱中最多保存三個月。 要解凍，只需讓餅乾在室溫下放置一個小時。 不建議用微波爐加熱這些餅乾，因為它們會變乾並破壞其質地。
酮“糖”餅乾，低碳水化合物，無糖和無麩質
這些酮糖餅乾是用椰子粉、杏仁粉和甜菊糖製成的。 它們不含糖、無麩質、古和低碳水化合物。
- 準備時間： 10分鐘
- 總時間： 30分鐘
- 性能： 24個餅乾。
ingredientes
- 1湯匙膠原蛋白。
- 1 ½ 杯杏仁粉。
- 2湯匙椰子粉。
- 1茶匙發酵粉。
- ¼茶匙鹽。
- ⅓ 杯甜菊糖。
- ½ 杯室溫放牧黃油。
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 火花
說明
- 將烤箱預熱至 160ºF/325ºC，並用防油紙覆蓋烤盤。
- 在一個中等大小的碗中加入膠原蛋白、杏仁粉、椰子粉、發酵粉、¼ 杯甜味劑和鹽。 打得好，直到剛剛合併。
- 在大碗或攪拌機中加入黃油和 ⅓ 杯甜味劑。 打 1 分鐘，直到變得輕盈蓬鬆。 加入雞蛋和香草精。 混合直到完全混合。
- 將乾混合物分兩批添加到濕混合物中，在批次之間混合。
- 在烤盤上將麵團分成 2,5 英寸/1 厘米的球。 如果需要，撒上額外的甜味劑。 輕輕地將麵團壓成所需的形狀。 這些 cookie 不會上升或擴散太多。
- 烘烤 10-12 分鐘，直至呈淺金黃色。 從烤箱中取出並在金屬架上完全冷卻。
營養保健
- 份量： 1個餅乾
- 卡路里： 83.
- 脂肪： 8 g。
- 碳水化合物： 2 克（淨重：1 克）。
- 纖維： 1 g。
- 蛋白質： 2 g。
Palabras clave： 酮“糖”餅乾.