کیٹو اور لو کارب فلفی کوکیز کی ترکیب

اگر آپ کیٹوجینک غذا کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ کو یہ پہلے سے معلوم ہونا چاہیے۔ روٹی کی کھپت سوال سے باہر ہے. یہ کافی مایوس کن ہے کیونکہ آپ کو یاد آنے والا تقریباً ہر کھانا روٹی کے ساتھ ہوتا ہے۔

خاندانی رات کے کھانے کا آغاز ہر ایک کو ان کے ٹکڑے حاصل کرنے کے لیے روٹی کی ٹرے کے حوالے کرنے سے ہوتا ہے، دوپہر کے کھانے کے مینو میں سینڈوچ اور پانی شامل ہوتے ہیں، اور ناشتے کی زیادہ تر اشیاء کوکیز یا روٹی کے حصوں کے درمیان ٹکائے ہوئے انڈوں اور بیکن پر مشتمل ہوتے ہیں۔

ایک کی پیروی کریں ketogenic غذا یہ ایک ایسا طرز زندگی ہونا چاہیے جس سے آپ لطف اندوز ہوں، جو کہ ممکن نہیں ہے اگر آپ اپنے پسندیدہ کھانے سے محروم محسوس کریں۔ خوش قسمتی سے، اجزاء میں کچھ ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ، آپ اب بھی مختلف قسم کے پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جو آپ نے کھوئے ہیں۔

یہ بالکل وہی ہے جو آپ ان کیٹو کوکیز کے ساتھ کرنے والے ہیں۔

یہ گرم اور فلفی کوکیز ساسیج اور گریوی، انڈے اور چیڈر ناشتے کے سینڈویچ یا صرف مکھن کے ساتھ بہترین ہیں۔

صرف 2.2 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ اور تقریباً 14 گرام کل چکنائی کے ساتھ، جب آپ کے کاربوہائیڈریٹ کی تعداد کو کم رکھنے کی بات آتی ہے تو یہ ایک بہترین نسخہ ہے۔

کم کارب کیٹوجینک کوکیز کیسے بنائیں

عام کوکیز کے برعکس، کیٹو کوکی کی یہ ترکیب بادام کے آٹے، بڑے انڈے، بیکنگ پاؤڈر، بھاری کوڑے مارنے والی کریم، اور موزاریلا پنیر کا مجموعہ استعمال کرتی ہے۔

متبادل گلوٹین فری آٹے کا استعمال، جیسے بادام یا ناریل کا آٹا، زیادہ تر کاربوہائیڈریٹ کو ختم کرتا ہے جو آپ کو عام طور پر کوکیز سے حاصل ہوتے ہیں۔ اگرچہ اس ترکیب میں کل کاربوہائیڈریٹس کے چار گرام سے بھی کم ہوتے ہیں، لیکن افزودہ سادہ سفید آٹے میں تقریباً 100 گرام کاربوہائیڈریٹ فی کپ ہوتا ہے ( ¹ ).

یہ کیٹو فرینڈلی کوکیز بنانے کے لیے آپ کو جن اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

وہپڈ کریم اور انڈوں کا امتزاج بادام کے آٹے کی کثافت کا مقابلہ کرتے ہوئے ان کوکیز کو ہلکا اور تیز رکھتا ہے۔ موزاریلا پنیر، ایک جزو جو عام طور پر کیٹو پیزا کرسٹس اور دیگر پیلیو اور کم کارب ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے، اس مرکب کو آٹے کی طرح بناتا ہے۔

ان کوکیز کو بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 1 1/2 کپ بادام کا آٹا.
• ٹارٹر کے 2 چائے کے چمچ کریم۔
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا۔
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1 کپ کٹا ہوا موزاریلا پنیر۔
• 4 چمچ نرم مکھن.
• 2 انڈے.
• 1/4 کپ بہاری بلائی.

اوزار آپ کی ضرورت ہو گی

اسے بنانے کے لیے، آپ کو ایک ہینڈ مکسر، ایک مفن پین اور ایک بڑے پیالے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ کے پاس مفن پین نہیں ہے، تو آٹے کو چھوٹی چھوٹی گیندوں کی شکل دیں اور پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ ان کوکیز میں 5-10 منٹ کی تیاری کا وقت ہوتا ہے اور مزید 15 منٹ کا پکانے کا وقت ہوتا ہے۔ آپ کی کوکیز تیار ہیں جب ٹاپس اچھے اور سنہری ہو جائیں۔

کیٹوجینک کوکیز بنانے کے لیے تغیرات

اگر آپ کو یہ نسخہ پسند ہے تو مختلف تغیرات بنانے کے لیے اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کریں۔ آپ درج ذیل ورژن سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں:

• چیڈر پنیر شامل کریں۔: موزاریلا کو چیڈر پنیر کے لیے تبدیل کریں، اور اس کے بجائے، آپ کو چیڈر چیز کریکرز ملیں گے۔
• مصالحے شامل کریں۔: اپنی کوکیز کو نمکین ذائقہ دینے کے لیے لہسن کا پاؤڈر، پیاز کا پاؤڈر، یا ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں۔
• jalapeños شامل کریں۔: اپنے کوکی کے آٹے میں کچھ کٹے ہوئے جالپینو شامل کریں، مٹھی بھر چیڈر پنیر ڈالیں، اور آپ کو جنوبی طرز کی جالپینو کوکیز ملیں گی۔
• ایک اطالوی ٹچ شامل کریں۔: بیٹر میں کچھ پرمیسن پنیر اور اوریگانو شامل کریں، پھر بہترین اور مزیدار اطالوی ایپیٹائزر کوکیز کے لیے زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
• کچھ تازہ جڑی بوٹیاں شامل کریں۔: روزمیری، اجمودا، یا تھائم کا ایک ٹکڑا ان کوکیز کو بہترین ذائقہ دار، کم کارب سائیڈ ڈش بنا دے گا۔
• بھاری کریم کو تبدیل کریں۔ بٹیڈا: اگرچہ بھاری کوڑے مارنے والی کریم ان کوکیز کو فلفی بناتی ہے، لیکن یہ آپ کے فریج میں ایک عام چیز نہیں ہوسکتی ہے۔ کامل کوکی بنانے کے لیے آپ آسانی سے سادہ یونانی دہی، ہیوی کریم یا کھٹی کریم کو تبدیل کر سکتے ہیں۔
• مکھن شامل کریں۔اپنی کوکیز میں پگھلا ہوا مکھن کا ایک چمچ بلا جھجھک شامل کریں، لیکن اپنے کیٹو کھانے کے منصوبے پر قائم رہنے کے لیے شہد یا میپل کے شربت جیسے زیادہ چینی والی غذاؤں سے پرہیز کریں۔

بہترین کیٹو کوکیز بنانے کے لیے نکات

کھانا پکانے کی چند ترکیبیں ہیں جن پر عمل کر کے آپ یہ یقینی بنا سکتے ہیں کہ یہ بہترین کیٹو بسکٹ ہیں۔ اور اگر یہ پہلی کم کارب کوکیز ہیں جو آپ نے کبھی بنائی ہیں، تو پریشان نہ ہوں کیونکہ اچھی خبر ہے۔ آپ کی پہلی بار کامیابی ہونے والی ہے۔

• کامل رقم لے لو: اگر آپ کے پاس مفن پین نہیں ہے تو فکر نہ کریں۔ ایک آئس کریم سکوپ استعمال کریں جو کامل حصوں میں سکوپ کرے۔ پھر انہیں چرمی کاغذ کے ساتھ قطار میں بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
• یقینی بنائیں کہ وہ چپک نہیں رہے ہیں۔: چپکنے سے بچنے کے لیے اپنے مفن پین کو پکانے کے اسپرے یا ناریل کے تیل سے اسپرے کرنا یقینی بنائیں۔
• انہیں کیٹو بریڈ میں تبدیل کریں۔کیٹو روٹی کی بہترین ترکیب تلاش کر رہے ہیں؟ بس ایک روٹی پین میں آٹا ڈالیں اور حسب منشا کاٹ لیں۔

بادام کے آٹے کے ساتھ بیکنگ کے صحت کے فوائد

بادام کے آٹے میں ایک جزو ہوتا ہے۔ بادامایک باریک پاؤڈر بنانے کے لیے فوڈ پروسیسر میں باریک پیس لیں۔ ایک کپ میں 24 گرام پروٹین، 56 گرام چربی، اور 12 گرام غذائی ریشہ ( ² )، اسے بہت سے کم کارب بریڈ کی ترکیبوں میں ایک عام جزو بناتا ہے۔

افزودہ سفید آٹے کے برعکس، بادام کے آٹے میں بہت سے غذائی فوائد ہوتے ہیں۔ یہ کیلشیم، کاپر، میگنیشیم اور آئرن کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ ایک کپ میں آئرن کی تجویز کردہ یومیہ قیمت کا 24 فیصد ہوتا ہے، جو کہ سب سے عام غذائیت کی کمی ہے اور جس کی کمی خون کی کمی کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ ³ ).

بادام کا آٹا آپ کو بادام کی طرح صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔ یہ جزو درج ذیل طریقوں سے آپ کی مدد کر سکتا ہے۔

• بلڈ پریشر: ایک تحقیق میں شرکاء نے ایک ماہ تک روزانہ 50 گرام بادام کھائے۔ مضامین نے بہتر خون کا بہاؤ، بلڈ پریشر میں کمی، اور اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلی سطح کو ظاہر کیا۔ ⁴ ).
• بلڈ شوگر: El غذائیت کے جرنل ایک مطالعہ شائع کیا جس میں شرکاء نے بادام، آلو، چاول یا روٹی کے ساتھ کھانا کھایا۔ نتائج سے معلوم ہوا کہ بادام کھانے کے بعد شرکاء کے بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح میں کمی واقع ہوئی۔ ⁵ ).
• جسم کے وزن: کی طرف سے شائع ایک مطالعہ موٹاپا اور متعلقہ میٹابولک عوارض کا بین الاقوامی جریدہ زیادہ وزن والے مضامین میں بادام اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے اثرات کا مطالعہ کیا۔ شرکاء کو دو گروپوں میں تقسیم کیا گیا تھا، جن میں سے ایک کم کیلوریز والی خوراک کے علاوہ 85 گرام/3 اونس بادام فی دن کھاتا ہے، اور دوسرا پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے لیے بادام بدلتا ہے۔ جن لوگوں نے بادام کھائے ان کے وزن میں 62 فیصد زیادہ کمی اور دوسرے گروپ کے مقابلے میں 56 فیصد زیادہ چربی میں کمی دیکھی گئی۔ ⁶ ).

کیٹو کی ترکیبوں میں دودھ کی مصنوعات کا استعمال

اس کیٹو کوکی کی ترکیب میں دو ڈیری اجزاء شامل ہیں: بھاری کوڑے مارنے والی کریم اور موزاریلا پنیر۔ اگر برداشت کر سکتے ہو۔ ڈیریدونوں اجزاء سیر شدہ چربی اور پروٹین کی معتدل مقدار کی صحت مند خوراک فراہم کرتے ہیں۔ تاہم، جب بھی ممکن ہو معیاری کیٹو سے منظور شدہ ڈیری مصنوعات کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔

اپنی ترکیب میں شامل کرنے کے لیے نامیاتی، چراگاہ، اگر ممکن ہو تو، پوری ڈیری مصنوعات کا انتخاب کریں۔ اگرچہ نامیاتی چراگاہ والی ڈیری کی قیمت دیگر ڈیریوں سے زیادہ ہے، لیکن یہ اس کے قابل ہے۔ ان مصنوعات میں CLA (conjugated linoleic acid) اور omega-3 فیٹی ایسڈز زیادہ ہوتے ہیں، جو وزن میں کمی کو فروغ دیتے ہیں اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

بہاری بلائی

ہیوی وِپنگ کریم میں دیگر ڈیری مصنوعات کے مقابلے میں کم لییکٹوز ہوتا ہے، جیسے کہ عام سارا دودھ۔ لییکٹوز ڈیری مصنوعات میں پایا جانے والا اہم کاربوہائیڈریٹ ہے، اسی لیے آپ کو کیٹوجینک غذا پر ڈیری کو محدود کرنا چاہیے۔

اگرچہ تقریباً ہر شخص لییکٹوز کو ہضم کرنے کی صلاحیت کے ساتھ پیدا ہوتا ہے، لیکن دنیا کی 75% آبادی وقت کے ساتھ ساتھ اس صلاحیت کو کھو دیتی ہے، جس کی وجہ سے لییکٹوز کی عدم رواداری ہوتی ہے۔ ⁷ )۔ دودھ کی مصنوعات جیسے مکھن، مکھن کا تیل، گھی، کھٹی کریم، اور بھاری کوڑے مارنے والی کریم اس نسخہ میں پائی جانے والی دیگر ڈیری مصنوعات کے مقابلے لییکٹوز کی مقدار نسبتاً کم ہوتی ہے۔ ⁸ ).

کوئو موزاریلا

موزاریلا پنیر میں آٹا بیکنگ کے لیے ایک بہترین مستقل مزاجی ہے، تاہم یہ پنیر فراہم کرنے والا واحد فائدہ نہیں ہے۔

پتہ چلتا ہے، موزاریلا پنیر ایک غذائی پاور ہاؤس ہے۔ اس میں بایوٹین، رائبوفلاوین، نیاسین، اور وٹامن اے، وٹامن ڈی، اور وٹامن ای سمیت کئی دیگر وٹامنز وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ موزاریلا پنیر بھی آئرن سے بھرپور ہوتا ہے، جو خون کی کمی یا بنیادی آئرن کی کمی میں مبتلا ہر شخص کے لیے انتہائی فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔ ⁹ ).

آپ کی نئی پسندیدہ لو کارب کوکی کی ترکیب

یہ کیٹو کوکیز آپ کی اگلی پسندیدہ لو کارب ریسیپی ہوں گی، صرف 25 منٹ میں تیار۔ کسی بھی موقع کے لیے بہترین، یہ پارٹیوں یا ویک اینڈ برنچ میں لے جانے کے لیے بہترین ڈش ہیں۔ اگر آپ غذائیت کے حقائق پر ایک سرسری نظر ڈالتے ہیں، تو آپ یقین کر سکتے ہیں کہ یہ نسخہ آپ کے ہاتھ سے نہیں نکلے گا۔ ketosis اور نہ ہی یہ آپ کو آپ تک نہیں پہنچائے گا۔ غذائی اجزاء کے اہداف.

کم کارب فلفی کیٹو کوکیز

یہ مزیدار کیٹو کوکیز ایک بہترین کم کارب آپشن ہیں جب آپ چلتے پھرتے ہیں، ان تمام صحت مند چکنائیوں سے بھری ہوئی ہیں جن کی آپ کو کیٹوسس میں داخل ہونے کی ضرورت ہے۔

• تیاری کا وقت: 10 منٹوز۔
• کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹوز۔
• مکمل وقت: 25 منٹوز۔
• کارکردگی: 12 کوکیز
• زمرہ: شروع کرنے والے
• باورچی خانے کے کمرے: فرانسیسی

Ingredientes

• 1 1/2 کپ بادام کا آٹا۔
• ٹارٹر کے 2 چائے کے چمچ کریم۔
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا۔
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1 کپ کٹی ہوئی موزاریلا۔
• 4 کھانے کے چمچ نرم مکھن۔
• 2 انڈے۔
• 1/4 کپ بھاری کوڑے مارنے والی کریم۔

ہدایات

1. اوون کو 205ºC/400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔
2. ایک پیالے میں بادام کا آٹا، کریم آف ٹارٹر، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا دیں۔
3. ایک اور پیالے میں، موزاریلا، مکھن، انڈے، اور وہپ کریم کو مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے ملا دیں۔
4. خشک اجزاء کو گیلے اجزاء کے پیالے میں شامل کریں اور ہینڈ مکسر کے ساتھ اس وقت تک مکس کرتے رہیں جب تک کہ تمام اجزاء مکمل طور پر یکجا نہ ہوجائیں۔
5. نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ مفن ٹن اور چمچ چھڑکیں۔
6. چکنائی والے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، بلے باز کو انفرادی مفن کپ میں ڈالیں۔
7. کوکیز سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں، تقریباً 13-15 منٹ۔
8. انہیں گرما گرم پیش کریں اور لطف اٹھائیں!

غذائیت

• حصہ سائز: 1 کوکی
• کیلوری: 157.
• چربی: 13,6 جی۔
• کاربوہائیڈریٹ: 3.9 جی (نیٹ کاربوہائیڈریٹ: 2.2 جی)۔
• پروٹین: 7,1 جی۔

مطلوبہ الفاظ: کیٹو فلفی کوکیز.