کم کارب گلوٹین فری کیٹو مرچ کی ترکیب

سرد موسم کے دن مرچ کے ایک بڑے پیالے سے زیادہ اطمینان بخش شاید ہی کوئی چیز ہو۔ اور یہ کم کارب مرچ کی ترکیب کسی بھی رات کے لیے آپ کا پسندیدہ آرام دہ کھانا ہوگا جسے آپ مزیدار اور گرم کھانے کے ساتھ گرم کرنا چاہتے ہیں۔

یہ صرف کوئی مرچ نہیں ہے، یہ ایک کیٹو فرینڈلی کم کارب مرچ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کا ذائقہ روایتی مرچوں جیسا ہی ہے، جبکہ خالص کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہے اور صحت مند چربی.

پھلیاں ہٹا کر اور غذائیت سے بھرپور اجزاء جیسے گائے کے گوشت کا شوربہ اور شامل کر کے گھاس کھلایا زمینی گوشت، کاربوہائیڈریٹ کی گنتی کو نیچے رکھتے ہوئے آپ کو تمام ذائقہ ملتا ہے۔

یہ کیٹو مرچ مزیدار طور پر تسلی بخش اور کم کارب ہے، اور اسے ابالنے میں آپ کو کل 10 منٹ کا وقت لگتا ہے۔ اس کے علاوہ، ہفتے کے دوران کھانے کی تیاری کے وقت کو کم کرتے ہوئے، بیچ اور اسٹور کرنا آسان ہے۔

اگر یہ آپ کی پہلی بار مرچیں بنا رہے ہیں، تو آپ کو یہ ناقابل یقین حد تک ورسٹائل نسخہ پسند آئے گا۔ اگرچہ یہ نسخہ آپ کے باورچی خانے میں ڈچ تندور میں مرچ تیار کرتا ہے، لیکن آپ آسانی سے سست ککر یا انسٹنٹ پاٹ استعمال کر سکتے ہیں، جو کہ مصروف طرز زندگی کے لیے باورچی خانے کے دو بہترین اوزار ہیں۔

انسٹنٹ پاٹ کے استعمال کے نتیجے میں کھانا پکانے کا وقت کم ہوتا ہے، جبکہ مرچ کو سست ککر میں پکانے سے ذائقوں کو گہرائی تک میرینیٹ کرنے کا موقع ملتا ہے۔ گراؤنڈ بیف کو گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں، پھر اسے آسان کھانے کے لیے سست ککر میں منتقل کریں اور باقی کو بھول جائیں۔

آپ کم کارب مرچ کیسے بناتے ہیں؟

اگر آپ غذائیت کے حقائق کو چیک کرتے ہیں، تو اس بین سے پاک، کم کارب مرچ کے پیالے میں صرف 5 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ، جو پیٹ بھر کر کھانا بناتا ہے۔ مزید ذائقہ اور صحت مند چکنائی کی ایک اور خوراک کے لیے، آپ اوپر ایک کھانے کا چمچ پوری کھٹی کریم ڈال سکتے ہیں۔

یہ گلوٹین فری کیٹو مرچ کی ترکیب بنانے کے لیے آپ کو کیا ضرورت ہے؟ کچھ اہم اجزاء میں شامل ہیں:

• آوکاڈو کا تیل.
• 1 کلو / 2 پاؤنڈ گراؤنڈ بیف، ترجیحا گھاس کھلایا.
• 2 لونگ لہسن .
• دیگر مصالحہ جات۔
• گائے کے گوشت کی ہڈی کا شوربہ.

اگرچہ تقریبا تمام مرچ کی ترکیبیں گلوٹین سے پاک ہیں، ان میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار اب بھی زیادہ ہے۔ پھلیاں کے ساتھ گھریلو مرچ کا ایک کپ 29 گرام سے زیادہ کل کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہوسکتا ہے۔ یہاں تک کہ اضافی غذائی ریشہ کے ساتھ، آپ کے پاس اب بھی 22 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ ہے ( ¹ ).

کیٹو کی زیادہ تر ترکیبوں کی طرح، آپ اب بھی اپنی پسند کی کھانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، چند اجزاء کی تبدیلیوں کے ساتھ۔ اس آسان کم کارب مرچ کی ترکیب میں، آپ پھلیاں چھوڑ دیں اور انہیں سبزیوں اور گراؤنڈ بیف میں تبدیل کریں۔ اس سے آپ کو مرچ کا وہی گاڑھا، میٹھا کٹورا ملتا ہے جو آپ چاہتے ہیں لیکن اضافی کاربوہائیڈریٹ کے بغیر۔

کیٹوجینک غذا پر پھلیاں کی اجازت کیوں نہیں ہے؟

جو لوگ سبزی خور غذا کی پیروی کرتے ہیں وہ پھلیاں کو پروٹین کا ذریعہ سمجھتے ہیں۔ تاہم، جب آپ غذائیت کے حقائق کو قریب سے دیکھتے ہیں، تو پروٹین اور چکنائی نسبتاً کم ہوتی ہے۔

کیٹوجینک غذا پر، آپ کی کیلوریز کا تقریباً 70-75% چربی سے، 20-25% پروٹین سے، اور صرف 5-10% کاربوہائیڈریٹ سے آنا چاہیے۔ اگر آپ ذیل میں پھلیوں کے لیے غذائیت کے حقائق پر نظر ڈالیں، تو آپ دیکھیں گے کہ پھلیاں کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہوتی ہیں، پروٹین میں اعتدال پسند ہوتی ہیں، اور چکنائی کی مقدار بہت کم ہوتی ہے - جو آپ کیٹو ڈائیٹ پر چاہتے ہیں اس کے بالکل برعکس ہے۔ اسی لیے پھلیاں، اور اس صورت میں پھلیاں، عام طور پر گریز کیا جاتا ہے کم کارب ترکیبوں میں۔

اگر آپ روزانہ 2,000 کیلوریز والی خوراک کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ کی روزانہ کیلوریز کا 5% 25 گرام کاربوہائیڈریٹ کے برابر ہے۔ لیکن پھلیاں، جو کہ زیادہ تر مرچوں میں ایک عام جزو ہے، میں 18.5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جو آپ کو باقی دن کے لیے صرف 6.5 گرام کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں۔

پھلیاں کے بغیر لیکن ذائقہ کی قربانی کے بغیر مرچ کیسے بنائیں

کم کارب مرچ کا بیچ بناتے وقت یہاں ایک چیز کو ذہن میں رکھنا ہے: پھلیاں فلنگ ہوتی ہیں، ذائقہ نہیں۔ مرچ پاؤڈر، زیرہ، اور لال مرچ کے بغیر مرچ کا ایک پیالہ صرف ٹماٹر کی چٹنی میں بھگوئی ہوئی پھلیاں ہے۔

اگرچہ پھلیاں کیٹو ڈائیٹ کے لیے موزوں نہیں ہیں، لیکن مصالحے اور مسالے کم کارب غذا کے لیے بہترین ہیں، جب تک کہ ان میں شکر یا اضافی چیزیں شامل نہ ہوں۔ اس کے علاوہ، ان میں بہت سے غذائی فوائد ہیں.

کالی مرچ میں capsaicin نامی ایک مرکب ہوتا ہے، جو کینسر کو روک سکتا ہے، وائرس سے لڑ سکتا ہے اور میٹابولک فنکشن میں مدد کر سکتا ہے۔ ² )۔ اگر آپ نے کبھی سنا ہے کہ کم کیلوریز والی غذا پر مسالہ دار غذائیں کھانا اچھا ہے، تو یہی وجہ ہے۔ ایک تحقیق میں، لال مرچ کے اضافے سے کھانے میں غذائیت سے پیدا ہونے والے تھرموجنیسیس میں اضافہ ہوا، یا یہی کچھ ہے، کچھ کھانوں کو ہضم کرنے کے لیے درکار توانائی کے اخراجات ( ³ ) ( ⁴ ).

گھاس کھلائے ہوئے گائے کا گوشت استعمال کرنا کیوں ضروری ہے؟

گوشت کھاتے وقت، ذریعہ ہمیشہ اہمیت رکھتا ہے۔ اس مخصوص ہدایت میں، آپ استعمال کرتے ہیں گھاس کھلایا گائے کا گوشت زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لیے اناج سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت کے بجائے۔ اگرچہ کچھ لوگ ماحولیاتی اور ماحولیاتی وجوہات کی بنا پر گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت خریدتے ہیں، لیکن صحت کے فوائد ناقابل تردید ہیں۔ , اناج سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت کے مقابلے میں، گھاس سے کھلایا جانے والا گوشت یہ ہے:

1. CLA کا ایک بڑا ذریعہ۔
2. صارفین کے لیے زیادہ محفوظ۔
3. ہارمون فری۔
4. اناج سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت کا کم کیلوری والا متبادل۔

مزید معلومات کے لیے، اس کی مکمل فہرست دیکھیں گھاس کھلائے ہوئے گوشت کے صحت کے فوائد.

# 1: یہ CLA کا ایک ذریعہ ہے۔

گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت Conjugated Linoleic Acids (CLA) کا ایک اہم ذریعہ ہے، جس کی روک تھام اور علاج کے ساتھ ان کی وابستگی کے لیے بڑے پیمانے پر چھان بین کی گئی ہے۔ کینسرنیز موٹاپا، ذیابیطس، اور دل کی بیماری ( ⁵ ).

CLA خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے، جو ketosis کے مقاصد میں سے ایک ہے۔ ایک مطالعہ میں، CLA حاصل کرنے والے 37% لوگوں نے انسولین کی حساسیت کا مظاہرہ ان لوگوں کے مقابلے میں کیا جنہوں نے CLA حاصل نہیں کیا ( ⁶ ).

# 2: یہ صارفین کے لیے زیادہ محفوظ ہے۔

اناج والی گایوں کے مقابلے گھاس کھلانے والی گایوں میں سے ویل کا انتخاب کرنے سے فوڈ پوائزننگ اور اناج کھلائی جانے والی گایوں سے منسلک دیگر منفی صحت کے اثرات کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ روایتی طور پر پرورش پانے والی گایوں کو عام طور پر بیکٹیریا اور خاص طور پر اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا کے انفیکشن کے بڑھتے ہوئے خطرے میں دکھایا گیا ہے۔ ⁷ ).

#3: یہ ہارمون سے پاک ہے۔

گھاس کھلائے ہوئے گائے کے گوشت میں ہارمونز یا اینٹی بائیوٹکس نہیں ہوتے ہیں۔ روایتی اناج کی خوراک پر گائے کو اکثر ان کے وزن میں اضافے کے لیے ہارمونز دیے جاتے ہیں اور اس طرح وہ گوشت کی مقدار میں اضافہ کرتے ہیں۔

اناج کھلانے والی گائیوں کو خطرناک مقدار میں اینٹی بائیوٹکس بھی دی جاتی ہیں تاکہ وہ ان بیماریوں سے بچ سکیں جو ان محدود جگہوں پر تیزی سے پھیلتی ہیں جہاں وہ رہتی ہیں۔

#4: اس میں کیلوریز اناج سے کھلائے جانے والے گوشت سے کم ہوتی ہیں۔

گھاس کھلائے ہوئے گائے کے گوشت میں عام طور پر دانے سے کھلائے جانے والے گائے کے گوشت کی نسبت فی سرونگ کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ چونکہ گایوں کو بڑھوتری کے ہارمون نہیں ملتے ہیں، اس لیے ان کے پاس عام طور پر گوشت کا دبلا کٹ ہوتا ہے۔ آپ ان کیلوریز سے زیادہ غذائی اجزاء بھی حاصل کرتے ہیں۔ گھاس سے کھلائے جانے والے گائے کے گوشت میں زیادہ وٹامن ای اور اے ہوتے ہیں اور اس میں زیادہ غذائیت سے بھرپور چکنائی ہوتی ہے ( ⁸ ).

گھاس سے کھلائے جانے والے گائے کے گوشت میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا تناسب اومیگا 6 سے زیادہ ہوتا ہے ⁹ )۔ جبکہ اومیگا 6 اور اومیگا 3 دونوں تیزاب ہیں۔ اچھی اور کیٹو چربیبہت زیادہ اومیگا 6 فیٹی ایسڈز کا استعمال سوزش کا باعث بن سکتا ہے۔

اس ورسٹائل کم کارب مرچ کو اپنے ذوق کے مطابق بنائیں

یہ کم کارب بیف مرچ کسی بھی کیٹو کھانے کے پلان میں بہترین فٹ ہے۔ اپنے ذوق کے مطابق دیگر کیٹو اجزاء کے ساتھ بلا جھجھک اپنی مرضی کے مطابق بنائیں، یا تجربہ کریں اور اسے سست ککر میں پکائیں۔

آپ گراؤنڈ ٹرکی کے لئے گائے کے گوشت کو تبدیل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، یا بیکن کے ٹکڑوں کے ساتھ مرچ کو اوپر رکھ سکتے ہیں۔ آپ آگ سے بھنے ہوئے ٹماٹروں کے ایک کین یا ٹماٹر کے پیسٹ کو اپنی چٹنی کے ساتھ ملا کر مزید موٹی بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ گرم مرچ کو ترجیح دیتے ہیں تو اس میں کچھ کٹی ہوئی ہری مرچ یا لال مرچ کے فلیکس ڈال دیں۔ آخر میں، دیگر سبزیاں اور مصالحے شامل کرنے پر غور کریں، جیسے زچینی، اوریگانو، ٹیکو سیزننگ، گھنٹی مرچ، یا گوبھی چاول. یا اضافی ذائقہ کے لیے ورسٹر شائر ساس یا کالی مرچ کا ایک اضافی ڈیش شامل کریں۔

کم کارب مرچ کے اجزاء کے لیے خریداری کرتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان کھانوں کے مکمل فائدے حاصل کرنے کے لیے صرف اعلیٰ ترین کوالٹی کے کھانے ہی خریدیں۔

کم کارب گلوٹین فری کیٹو مرچ

یہ کیٹو مرچ کی ترکیب بہترین آرام دہ کھانا ہے۔ یہ دلدار اور مزیدار ہے، اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ صرف 5 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ ہے۔

• تیاری کا وقت: 5 منٹوز۔
• کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹوز۔
• مکمل وقت: 35 منٹوز۔
• کارکردگی: 6.
• زمرہ: سینا
• باورچی خانے کے کمرے: میکسیکن

Ingredientes

• 1/2 کھانے کا چمچ ایوکاڈو آئل۔
• 2 کٹی ہوئی اجوائن کی چھڑیاں۔
• 1 کلوگرام / 2lb گھاس سے کھلایا زمینی گوشت۔
• 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ۔
• 1 کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر۔
• 2 چائے کے چمچ لہسن پاؤڈر۔
• 1 کھانے کا چمچ زیرہ۔
• 1 چائے کا چمچ نمک۔
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
• بغیر نمکین ٹماٹر کی چٹنی کا 425 گرام / 15 آانس کین۔
• 450 گرام / 16 آانس گائے کے گوشت کی ہڈی کا شوربہ۔

ہدایات

1. ایک بڑے برتن میں ایوکاڈو آئل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ کٹی ہوئی اجوائن شامل کریں اور تقریباً 3-4 منٹ تک نرم ہونے تک بھونیں۔ اجوائن کو علیحدہ کنٹینر میں رکھیں اور محفوظ کریں۔
2. اسی برتن میں، گوشت اور مصالحے ڈالیں اور مکمل طور پر پکنے تک براؤن کریں۔
3. آنچ کو درمیانے درجے تک کم کریں، پکے ہوئے گوشت میں ٹماٹر کی چٹنی اور گائے کے گوشت کی ہڈیوں کے شوربے کو شامل کریں اور 10 منٹ تک ڈھک کر، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
4. اجوائن کو دوبارہ برتن میں شامل کریں اور اچھی طرح سے شامل ہونے تک ہلائیں۔
5. گارنش کریں، سرو کریں اور لطف اٹھائیں۔

Notas

اختیاری گارنش: ھٹی کریمچیڈر پنیر، کٹے ہوئے جالپینو، دھنیا یا چائیوز۔

غذائیت

• حصہ سائز: 1 کپ.
• کیلوری: 359.
• چربی: 22,8 جی۔
• کاربوہائیڈریٹ: 6,7 جی (5,2 جی نیٹ)۔
• پروٹین: 34,4 جی۔

مطلوبہ الفاظ: کم کارب کیٹو مرچ.