สูตรมักกะโรนีดอกกะหล่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำและชีส

แน่นอนว่าคุณคงคุ้นเคยกับอาหารประเภทพาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำอยู่แล้ว ถ้าไม่อย่างนั้น ให้เริ่มด้วยการลอง เอสปาเกติ เด กาลาบาซาหรือ Zoodles กับซอสพาสต้าที่คุณชื่นชอบและเปลี่ยนบวบเป็น ลาซานย่า. แต่สูตร Mac และชีสคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

ถูกใจมากมาย ทางเลือกของพาสต้า มักกะโรนีและชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในสูตรมักกะโรนีกะหล่ำดอกและชีสนี้ คุณจะรวมกะหล่ำดอกคั่วกับซอสครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติแบบคีโตที่ปราศจากกลูเตนให้กับอาหารคลาสสิกนี้ แต่แตกต่างจากจานเดิมคือจานนี้มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

เคล็ดลับการทำกะหล่ำดอกแมคแอนด์ชีส

กุญแจสำคัญในการทำมักกะโรนีและชีสแสนอร่อยคือซอส สำหรับสูตรนี้ คุณจะใช้ชีสสามประเภทที่แตกต่างกัน รวมทั้งเฮฟวี่ครีม เพื่อทำซอสข้นจับเป็นก้อนที่กะหล่ำดอกสามารถดูดซึมได้

ในการทำซอสชีส คุณจะต้องใช้ฟอนติน่าชีส 125 ออนซ์ / 4 กรัมและเชดดาร์ชีสเข้มข้น บวกกับครีมชีส 60 ออนซ์ / 2 กรัม รวมชีสกับถ้วยครีมหนัก ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำป่นในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ซอสเคี่ยวให้หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกย่อยแล้วต้มจนนุ่ม เมื่อซอสเรียบและดอกกะหล่ำสุกแล้ว ให้ผสมทั้งสองอย่างลงในจานอบ วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190º C / 375º F.

ในขณะที่สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจาก มักกะโรนี กับชีสสามารถใส่ท็อปปิ้งกรุบๆ ได้ เช่น papas fritas y เกล็ดขนมปัง, สารทั้งสองนี้ไม่เหมาะที่จะทำให้คาร์โบไฮเดรตต่ำ.

หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสพิเศษเล็กน้อย ให้ลองหั่นเป็นชิ้นๆ tocino o หัวหอมใหญ่ บน. หรือจะโรยพาเมซานชีสขูดที่ด้านบนเพื่อเพิ่มชีสกรุบกรอบก็ได้

อนุญาตให้ใช้นมในอาหารคีโตเจนิคได้หรือไม่?

El ชีส เป็นอาหารคีโตทั่วไปและมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้

ด้วยผลิตภัณฑ์นมสี่ประเภทที่รวมอยู่ในแม็คและชีสเหล่านี้ คุณอาจสงสัยว่า: “คีโตเจนิคจากนมใช่หรือไม่? คำตอบง่ายๆ คือ ใช่ แต่มีข้อแม้บางประการ

ตัวเลือกผลิตภัณฑ์นมคีโตเจนิค

ผลิตภัณฑ์นม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ จะต้องมีคุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถจ่ายได้ เลือกผลิตภัณฑ์นมที่เลี้ยงด้วยหญ้าออร์แกนิกทุกครั้งที่ทำได้ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน

ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนยที่ วิปครีมหนักๆ (หรือครีมสด) ครีมหนักและ เนยใส พวกเขามีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ ทำให้เหมาะสำหรับอาหารคีโตเจนิค

ผลิตภัณฑ์นมที่ควรหลีกเลี่ยงด้วยคีโต

นมบางรูปแบบไม่เหมาะกับอาหารคีโต นมทั้งนมพร่องมันเนยหรือกึ่งพร่องมันเนย รวมทั้งนมข้นหวานมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตปานกลางถึงสูง สาเหตุหลักมาจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูง น้ำตาล. (นมหนึ่งแก้วมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 12 กรัม)

เมื่อคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากนมในสูตรคีโต เช่น มักกะโรนีดอกกะหล่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสสูง. แทนที่ครีมหนักหรือปานกลางสำหรับนมเมื่อทำได้ หรือใช้เนยสำหรับเนยใสหากคุณแพ้แลคโตสมากเกินไป

ประโยชน์ของกะหล่ำดอก

La กะหล่ำ มันเป็นส่วนผสมทั่วไปในสูตร keto ด้วยความเก่งกาจของมัน ได้กลายเป็น มันฝรั่งบด, มวลพิซซ่า y ข้าวและตอนนี้ก็เป็นส่วนผสมหลักในสูตรกะหล่ำดอกวิเศษนี้แล้ว

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของผักตระกูลกะหล่ำนี้:

#1มันเต็มไปด้วยวิตามิน

กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินซีและให้คุณค่ามากกว่า 70% ต่อวันในถ้วยเดียว ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นการเพิ่มอาหารในอาหารของคุณซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันจึงเป็นสิ่งสำคัญ

วิตามินที่ละลายในน้ำนี้มีหน้าที่ในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การดูดซึมธาตุเหล็ก และการลดคอเลสเตอรอล LDLไม่ดี"( ¹ ) ( ² ).

กะหล่ำดอกยังมีวิตามินเคซึ่งช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด ช่วยรักษาการทำงานของสมองที่เหมาะสม การสร้างกระดูก และการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินเคเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงสุขภาพกระดูกและรักษาโครงสร้างกล้ามเนื้อโครงร่างที่แข็งแรง ( ³ ).

#2 สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้

ผักตระกูลกะหล่ำเช่นกะหล่ำดอกได้รับการแสดงเพื่อชะลอการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ( ⁴ ). ยังไง? ผักตระกูลกะหล่ำอุดมไปด้วยกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกำมะถัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าชะลอการเติบโตของเนื้องอก ( ⁵ ).

ยิ่งไปกว่านั้น การรับประทานผักตระกูลกะหล่ำอย่างกะหล่ำดอกในปริมาณมาก ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ( ⁶ ).

#3 ช่วยต่อต้านการอักเสบ

แผลอักเสบ เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ผักตระกูลกะหล่ำอย่างกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ โดยเฉพาะเบตาแคโรทีนและเควอซิติน ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ( ⁷ ).

ทำให้สูตรนี้เป็นของคุณ

สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการทำอาหาร: คุณต้องเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ เพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถทำตามสูตรนี้ตามที่แนะนำ หรือคุณสามารถทดลองและสนุกไปกับมัน ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถเริ่มทำสูตรแมคและชีสกะหล่ำดอกด้วยตัวคุณเอง:

• ใช้ชีสที่แตกต่างกัน: โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสหรือฟอนติน่าแทนสำหรับมอสซาเรลล่าชีส
• เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ: โรยด้วยพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความพิเศษ หรือใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง หรือพริกไทยดำเล็กน้อย
• ทำให้กรอบด้านบน: โรยหน้าหมูแทน กะทะหรือใส่เบคอนสักสองสามชิ้นเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• สร้างความซับซ้อนบางอย่าง: ใส่มัสตาร์ด Dijon จำนวนเล็กน้อยลงในซอสชีสเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเหมาะสมยิ่งขึ้น
• ใช้ผงกระเทียม: หลังจากนึ่งดอกกะหล่ำแล้ว ให้โรยผงกระเทียมลงบนดอกเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
• ใช้ผักอื่นๆ: คุณไม่จำเป็นต้องเพียงแค่ใช้กะหล่ำดอก ลองทำแม็คและชีสแทนกะหล่ำดอก ผักชนิดหนึ่ง.

แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณพยายามทำอาหารจานโปรดในวัยเด็กของคุณในเวอร์ชัน keto ให้สนุกสนานในครัวและสร้างสรรค์

เพลิดเพลินกับมักกะโรนี ชีส และกะหล่ำดอก

นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้แล้ว การผสมผสานของชีสสามประเภทที่แตกต่างกันและการเพิ่มเฮฟวี่ครีมทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเนื้อครีมมากที่สุด

นี่คืออาหารที่สะดวกสบายที่สุดที่จะช่วยให้คุณอยู่ใน คีโตซีสตอบสนองความอยากพาสต้าของคุณและให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมายที่คุณรู้สึกดี

มักกะโรนีกะหล่ำดอกเหล่านี้พร้อมในเวลาเพียง 40 นาทีและจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นเหมือนสูตรดั้งเดิม รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือเติมโปรตีนเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์

มักกะโรนีคาร์โบไฮเดรตต่ำและชีสและกะหล่ำดอก

Baked Keto Macaroni และ Cheese Cauliflower Casserole นี้อร่อย ทำง่าย และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

• เวลารวม: นาทีที่ 30
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 3 ถ้วย
• หมวดหมู่: ขาเข้า
• ห้องครัว: Americana

Ingredientes

• ครีมหนัก 225g / 8 ออนซ์
• เชดดาร์ชีสเข้มข้น 115 ก. / 4 ออนซ์ (ขูด)
• 115 ก. / 4 ออนซ์ฟอนติน่า (ขูด)
• ครีมชีส 60g / 2oz
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 1 1/4 ช้อนชา
• กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 190ºF / 375ºC และเคลือบจานอบขนาด 20 ”x 20” ด้วยเนยหรือสเปรย์เคลือบสารกันติด
2. หั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็กๆ 1,5 ถึง 2 ซม. นึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนนุ่ม ลบจากความร้อนและระบายน้ำได้ดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว วางไว้ข้างๆ.
3. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมครีมหนัก ชีส ครีมชีส เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ความร้อนปานกลางจนเนียน คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมของชีสและคนให้เข้ากัน
5. เทลงในจานอบและอบประมาณ 25-30 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและเป็นฟอง

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1/2 ถ้วย
• แคลอรี่: 393
• ไขมัน: 33 กรัม
• ไฮเดรตของ คาร์บอน : 10 กรัม
• เส้นใย: 4 กรัม
• โปรตีน: 14 กรัม

คำสำคัญ: แมคกะหล่ำดอกคีโตและชีส