4 ส่วนผสมสูตรขนมปังเมฆคาร์โบไฮเดรตต่ำ

คุณอยากกินขนมปังมากไหม ไม่ต้องกังวล คุณไม่ได้อยู่คนเดียว

เนื่องจากอาหารที่เป็นคีโตเจนิคหมายถึงการทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง คุณน่าจะกล่าวคำอำลาอย่างเคร่งขรึมและเศร้ากับอาหารโปรดของคุณที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง รวมทั้งขนมปังด้วย

แต่ตอนนี้คุณสามารถกินขนมปังได้อีกครั้ง

แม้ว่าขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจดูเหมือนเป็นเรื่องแปลก แต่คุณยังมีเวลาที่จะเปลี่ยนความคิดเห็นนั้น และนั่นคือสิ่งที่สูตรนี้มีไว้สำหรับ ขนมปังก้อนนี้นุ่มฟูและอร่อย บางครั้งเรียกว่าขนมปังอูปปี้ มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 0,4 กรัม จึงเหมาะที่จะมาทดแทนขนมปังเบอร์เกอร์หรือแซนวิชที่คุณโปรดปรานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไม่เพียง แต่เป็นคีโตเจนิคของขนมปังก้อนเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนซึ่งแคลอรี่ส่วนใหญ่ควรมาจาก ด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่างและเวลาปรุงเพียงครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นอกจากนี้ ขนมปังคีโตนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่บ้าง เช่น โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ยังช่วยต่อสู้กับความอยากคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชอบในขณะที่อยู่ในภาวะคีโตซีส

ไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่ XNUMX ที่คุณทำผลงานเหมือนขนมปัง สูตรง่ายๆ นี้จะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ และไม่มีแป้งแม้แต่แป้งอัลมอนด์ เป็นเพียงส่วนผสมของไข่ขาวที่คุณอบ

ประโยชน์ของขนมปังคีโตคลาวด์

• มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยกว่าหนึ่งกรัม
• มันเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ
• ไม่จำเป็นต้อง สารให้ความหวาน.
• เป็นการทดแทนอาหารอื่นๆ ที่คุณอาจต้องตัดออก
• ไม่มีกลูเตน

ประโยชน์เพิ่มเติมอีกประการหนึ่งคือทำได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ คุณจะต้องใช้ไข่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง ครีมชีสที่อ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้อง ครีมออฟทาร์ทาร์ เกลือ กระดาษไข และถาดรองอบ Cloud bread ต้องการเวลาในการเตรียมเพียง 30 นาทีและ 40 นาทีในเตาอบ เวลาทั้งหมด XNUMX นาทีไม่มากนักที่จะเพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อย

มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยกว่า XNUMX กรัม

ขนมปังชิ้นนี้ไม่ได้แค่เบา โปร่ง และอร่อยแบบสุดๆ แต่ยังมีไม่ถึงครึ่งกรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ. หากต้องการอยู่ในภาวะคีโตซีส คนส่วนใหญ่เฉลี่ยระหว่าง 20 ถึง 50 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อวัน ด้วยขนมปังขาวแผ่นเดียวซึ่งประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 20 กรัมซึ่งมักจะหมายถึงการบอกลาคีโตซีสในชั่วขณะหนึ่ง

แม้ว่าขนมปังก้อนนี้จะไม่ได้ปราศจากคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง แต่ก็ค่อนข้างใกล้เคียง

มากกว่าครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ในแต่ละชิ้นมาจากไขมัน โปรตีนคิดเป็น 40% ของแคลอรีทั้งหมดและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 10%

แม้ว่าคุณจะต้อง ตรวจสอบระดับคีโตนของคุณ ในการหาสูตรส่วนตัวของคุณสำหรับการเข้าสู่คีโตซีส กฎง่ายๆ ก็คือ ไขมัน 60% และโปรตีน 35%โดยมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดประมาณ 5%

มันเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับในการทำขนมปังคีโตคือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เมื่อคุณตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง ไข่จะตั้งยอดแข็งเหมือนเมอแรงค์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาเหมือนก้อนเมฆเมื่ออบ

ในทางกลับกัน การรวมครีมชีสกับส่วนผสมของไข่แดงเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมปังก้อนเมฆมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อก่อนถือว่า ไขมันอิ่มตัว ไม่แข็งแรง แต่ปัจจุบันถือว่าสามารถย้อนกลับและป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิดได้ รวมทั้งปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยรวม ( ¹ ).

แม้ว่าไขมันอิ่มตัวจะเชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในอดีต งานวิจัยล่าสุดพบว่าการศึกษาเหล่านี้มีข้อบกพร่องมากมาย ( ² ). อันที่จริงหลังจากการศึกษาเจ็ดประเทศที่ขัดแย้งกันในปี 1970 ( ³ ) ซึ่งนำไปสู่การหมิ่นประมาทไขมันอิ่มตัวโดย American Heart Association โดยไม่ได้ตั้งใจ การบริโภคไขมันทุกประเภทของชาวอเมริกันลดลง 25% ในขณะเดียวกันโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วงเวลาเดียวกัน

จึงเป็นที่ชัดเจนว่าบางสิ่งบางอย่างไม่ได้เพิ่มขึ้น

ทุกวันนี้ แนวคิดก็คือ น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต ไม่ใช่ไขมัน ที่ทำให้เกิดการอักเสบ ความไม่สมดุลของฮอร์โมน และโรคอ้วน การลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มการบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถ ส่งผลให้หัวใจแข็งแรงท่ามกลางประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ

แหล่งที่มาหลักของไขมันอิ่มตัวคือ เนย, เนื้อแดงกินหญ้า, น้ำมันมะพร้าว, ไข่, น้ำมันปาล์ม และเนยโกโก้

ไม่ต้องใช้สารให้ความหวาน

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยเกี่ยวกับขนมปังก้อนเมฆคือคุณควรทำให้หวานด้วยสารทดแทนน้ำตาล เช่น หญ้าหวานหรือน้ำผึ้ง ขนมปังก้อนหนึ่งที่ทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียงด้วยเหตุผลนี้เอง โดยอ้างว่า "น้ำตาลคือน้ำตาล" และด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงควรรับประทานขนมปังจริงๆ ดีกว่า

แต่ครีมชีสไม่ใช่สารให้ความหวานที่ให้รสชาติของขนมปังก้อนเมฆ ไม่มีสารให้ความหวานในสูตรนี้ สูตรอื่นๆ อาจต้องใช้ครีมเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสแทนครีมชีส หรือผงฟูแทนครีมออฟทาร์ทาร์ ไม่ว่าคุณจะเลือกเตรียมมันอย่างไร สารให้ความหวานเพิ่มเติมก็เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์และไม่จำเป็น

หากคุณเลือกที่จะเติมสารให้ความหวาน คุณอาจพิจารณาว่าขนมปังก้อนนั้นเป็นของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น คุกกี้ขนมชนิดร่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ a สารให้ความหวานที่เป็นมิตรกับคีโตและเลือกสารให้ความหวานที่มีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด เช่น หญ้าหวาน

ใช้เวลาทำไม่ถึงชั่วโมง

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือความรวดเร็วในการทำ ตั้งแต่ต้นจนจบใช้เวลาประมาณ 45 นาที และส่วนใหญ่เตาอบของคุณจะทำงานเอง เนื่องจากทำง่ายมากๆ ลองพิจารณาทำเป็นชุดใหญ่ วิธีนี้คุณสามารถใช้มันได้ทั้งสัปดาห์สำหรับมื้อกลางวันหรือของว่าง

คำเตือนสั้นๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม

ใช่ ผลิตภัณฑ์นมมีน้ำตาล (แลคโตส) อยู่บ้าง แต่ครีมชีสมีแลคโตสต่ำกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ทำให้เป็นตัวเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เป็นมิตรกับคีโต

เมื่อคุณซื้อส่วนผสมสำหรับขนมปังก้อนเมฆ ให้ตัดสินใจอย่างถูกต้อง ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกครีมชีสออร์แกนิกที่มีไขมันเต็มส่วน

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมจากฟาร์มออร์แกนิกอาจมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ก็คุ้มค่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีปริมาณ CLA และกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่า ซึ่งช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักและเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ( ⁴ ).

ใช้แทนอาหารอื่นๆ ที่คุณอาจต้องกำจัดออกไปได้ดีเยี่ยม

เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งที่จะมีความอยากอาหารที่คุณชอบ เช่น พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ และแซนวิช หากคุณกำลังลดน้ำหนักแบบคีโต กุญแจสำคัญคือการหาคีโตที่ปราศจากธัญพืชที่เข้ากันได้แทนขนมปังที่คุณโปรดปราน

ไอเดียอาหารคีโตใช้ขนมปังก้อน

ลองดูวิธีที่สนุกและอร่อยในการใช้คลาวด์เบรดในมื้อกลางวัน ของว่าง และอาหารคีโต

คีโตเบอร์เกอร์และแซนวิช

เมื่อคุณต้องการขนมปังแซนวิช ให้ใช้ขนมปังคลาวด์ คุณสามารถเติมด้วยมายองเนสและเบคอนสำหรับแซนวิชคีโต BLT

ขนมปังคลาวด์ยังมีอาหารทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

พิซซ่าคีโต

แทนที่พิซซ่าเป็ปเปอร์โรนีด้วยขนมปังแบนนี้ แค่ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส จากนั้นคุณสามารถย่างในเตาอบหรือปล่อยให้ชีสละลายในเครื่องปิ้งขนมปัง มันจะมีรสชาติที่น่าทึ่ง!

คีโตทาโก้ชิป

มีหลายสิ่งที่คุณสามารถใส่ในขนมปังก้อนนี้ที่จะเตือนคุณถึง tortillas

ผัดในไข่ขนาดใหญ่และ chorizo ​​​​เพื่อทำอาหารเช้าแบบทาโก้ที่จะไม่ทำให้คุณออกจากคีโตซีส

การรับประทานอาหารคีโตเจนิคควรจะเป็นเรื่องสนุก คีโตไดเอทช่วยเรื่องน้ำหนักลด จิตใจแจ่มใส ผลประโยชน์อื่น ๆ. อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของอาหารคีโตเจนิคคือทำให้คุณรู้สึกดี

และความรู้สึกที่ดีไม่ควรตัดอาหารที่คุณรักมากไปจากมื้ออาหารของคุณ

ไม่เป็นไรจริงๆ ที่จะกินขนมคีโตเป็นบางครั้ง แม้กระทั่ง a ชีสเค้ก หรือ คุกกี้แต่บางครั้งสิ่งที่คุณคิดถึงที่สุดคือขนมปัง

และตอนนี้ ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ภายในเวลาไม่ถึงสี่สิบนาที

4 ส่วนผสม Ketogenic Cloud Bread

ขนมปังก้อนเมฆคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เรียกอีกอย่างว่า "ขนมปังอูปซี่" มีส่วนผสมเพียงสี่อย่างเป็นมิตรกับคีโตและมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยกว่าครึ่งกรัม

• เตรียมเวลา: 10 minutos
• เวลาทำอาหาร: 30 minutos
• เวลารวม: 40 minutos
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 10 ชิ้น.
• หมวดหมู่: อาหารเช้า.
• ห้องครัว: อเมริกัน.

Ingredientes

• 3 ไข่ที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมชีสนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ.
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงเวย์โปรตีนไม่ปรุงรส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 150º C / 300º F และปิดแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษไข
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่ขาวลงในชามและไข่แดงอีกใบ
• ในชามไข่แดง ใส่ครีมชีสและผสมด้วยเครื่องผสมมือจนเข้ากันดี
• ในชามไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์และเกลือ ใช้เครื่องผสมแบบมือผสมกับความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
• ใช้ไม้พายหรือช้อนค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว แล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีเส้นสีขาว
• ตักส่วนผสมลงบนถาดรองอบที่เตรียมไว้ สูง 1,25-1,90 นิ้ว ห่างกันประมาณ 0,5 นิ้ว
• อบบนชั้นกลางของเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• ปล่อยให้เย็น พวกมันอาจจะสะเก็ดถ้าคุณกินมันออกจากเตาอบและเพลิดเพลิน

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 ชิ้น.
• แคลอรี่: 35.
• ไขมัน: 2.8 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 0,4 g.
• โปรตีน: 2,2 g.

คำสำคัญ: ขนมปังคลาวด์คาร์โบไฮเดรตต่ำ.