หากคุณมองเข้าไปในช่องขายขนมปังของร้านขายของชำที่คุณชื่นชอบ คุณจะพบขนมปังข้าวสาลีหลายสิบชนิด: ธัญพืชหลายเมล็ด โฮลวีต ข้าวไรย์ ข้าวไรย์โฮลวีต ขาว แป้งซาวโดว์ พิต้า... และอีกมากมาย น่าเสียดายที่ไม่มีตัวเลือกใดที่เหมาะกับอาหารคีโต
ตัวเลขที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามขนมปังแต่ละประเภท แต่โดยทั่วไปแล้วขนมปังชิ้นเดียวจะมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 10 ถึง 20 กรัม ซึ่งสูงพอที่การเสิร์ฟเพียงครั้งเดียวจะทำให้คุณได้รับคาร์บเกินขีดจำกัดตลอดทั้งวัน
ส่วนผสมที่มีปัญหาในขนมปังคือแป้งสาลี ร่างกายของคุณแปลงข้าวสาลีเป็นกลูโคส (น้ำตาล) ซึ่งเพิ่มระดับอินซูลินและทำให้คุณเก็บน้ำตาลเป็นไขมัน
มีผลิตภัณฑ์ขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำจำนวนมากที่ใช้ส่วนผสมทางเลือกเช่น แป้งอัลมอนด์ y แป้งมะพร้าว. มีหลายแบรนด์ที่นำเสนอขนมปังที่เป็นมิตรกับคีโตซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยกว่า 5 กรัมต่อชิ้น เช่น:
- อาหารบางและบาง: คาร์บสุทธิ 0 กรัมต่อชิ้น ซาลาเปาหรือโรล
- Great Low Carb Bread Co.: ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 1g ต่อชิ้น
- วัฒนธรรมพื้นฐาน: คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3 กรัมต่อหนึ่งมื้อและปราศจากกลูเตน
- คนเดียว: 4g ของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อชิ้น
เนื่องจากขนมปังสำเร็จรูปที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมีราคาค่อนข้างแพงและหาซื้อได้ยาก ผู้ที่อดอาหาร keto หลายคนจึงอบขนมปังเอง หากต้องการค้นหาสูตรอาหารสำหรับขนมปังประเภทนี้ ซึ่งเข้ากันได้กับอาหารที่เป็นคีโตเจนิก คุณควรใช้คำต่อไปนี้:
ในทางกลับกัน คุณสามารถข้ามประสบการณ์ขนมปังคีโตได้อย่างสมบูรณ์โดยแทนที่แต่ละชิ้นเป็น ใบผักกาดหอม เมื่อทำแซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ แซนวิช และเบอร์ริโต หรือแม้แต่อาหารเม็กซิกัน
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดให้บริการ: 1 ชิ้น
| ชื่อ | ความกล้าหาญ |
|---|---|
| คาร์โบไฮเดรตสุทธิ | 12,6 กรัม |
| จาระบี | 1.3 กรัม |
| โปรตีน | 3,1 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 13,8 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 1,2 กรัม |
| แคลอรี่ | 79 |
Fuente: USDA
