Keto และ Low Carb สูตรพายฟักทองกำมะหยี่

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด พวกเขาอาจถามคุณว่าคุณสามารถทำขนมคีโตอะไรเพื่อร่วมสังสรรค์ในอนาคตได้ โชคดีที่พายฟักทอง Keto ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะต้องได้รับความนิยมในทุกงานฉลอง

แม้ว่าจะเป็นเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก็มีความนุ่ม เนียน และเข้มข้นเหมือนพายฟักทองแบบดั้งเดิม การรับประทานอาหารคีโตเจนิกจะไม่บังคับให้คุณกินพายที่ไม่มีเปลือก เว้นแต่คุณจะชอบ เปลือกเนยในสูตรนี้ไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้งด้วยซ้ำ

ส่วนผสมหลักในพายฟักทอง keto นี้ประกอบด้วย:

• ฟักทอง.
• ไข่.
• กะทิ.
• แป้งอัลมอนด์.
• ผงน้ำมันเอ็มซีที
• สารสกัดจากวานิลลา.

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพายฟักทองคีโตเจนิค

พายฟักทอง ketogenic นี้เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่จะตอบสนองความอยากของคุณในขณะที่ทำให้คุณอยู่ในคีโตซีส ด้วยการนับคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเองโดยไม่รู้สึกผิด และคุณไม่ได้อยู่คนเดียว: ​​พายฟักทองปราศจากกลูเตนปราศจากน้ำตาลและปราศจากนมหมายความว่าแทบไม่มีใครต้องข้ามของหวาน

แม้ว่าคุณจะทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ คุณจะพอใจกับสูตรคีโตนี้ นี่คือประโยชน์ด้านสุขภาพบางประการของขนมเพื่อสุขภาพนี้

อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ประเพณีการกินฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงมีประโยชน์มากมาย และเป็นเครื่องเตือนใจว่าการรับประทานฟักทองตามฤดูกาลนั้นสนุกเพียงใด

ฟักทองมีเบต้าแคโรทีน เบต้าคริปโตแซนธิน และอัลฟาแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มนี้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายของคุณ การลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระสามารถลดโอกาสในการเป็นโรคเรื้อรัง รวมทั้งโรคหัวใจ ( ¹ ) ( ² ).

ไข่เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีกรดอะมิโนครบถ้วนและเต็มไปด้วยโปรตีน

นอกจากนี้ ไข่ยังมีสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ( ³ ).

แป้งอัลมอนด์ยังมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของหัวใจ อุดมไปด้วยวิตามินอี เป็นสารประกอบที่ละลายในไขมัน ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

ช่วยเพิ่มระดับพลังงาน

คุณเคยรู้สึกอิ่ม อ้วน และเฉื่อยมากหลังจากกินของหวานหรือไม่? ของหวานนี้มีผลตรงกันข้าม: สามารถเพิ่มระดับพลังงานของคุณได้

ลอส กรด MCT (Medium Chain Triglycerides) จาก MCT Oil Powder ช่วยให้คุณอิ่มได้ แต่ไม่อ้วนนานหลายชั่วโมง MCTs เป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มหรือรักษาระดับพลังงาน ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับพายฟักทองนี้ได้โดยไม่ทำให้น้ำตาลแตกหลังจากรับประทาน

ลูทีนที่พบในไข่ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นเลิศสำหรับการเพิ่มพลังงานและการออกกำลังกาย จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีลูทีนสูงช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางกาย ( ⁷ ).

แป้งอัลมอนด์ยังช่วยเพิ่มพลังงานได้ดีเยี่ยมเพราะมีวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ซึ่งช่วยรักษาระดับให้คงที่ ( ⁸ ).

รักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่มีสารประกอบที่เรียกว่าฟอสโฟลิปิดที่ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลโดยการลด LDL ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และควบคุม HDL ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงหรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ดี การทำเช่นนี้ช่วยลดการอักเสบในกระแสเลือดและช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ ( ⁹ ).

เคล็ดลับในการทำพายฟักทอง Ketogenic นี้

เมื่อคุณทราบถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของพายฟักทองแล้ว ก็ถึงเวลาดำดิ่งลงไปในสูตร

• เนื่องจากพายฟักทองนี้มีความครีมและเนียน มันควรจะนุ่มและสั่นอยู่ตรงกลางเมื่อออกจากเตาอบ เช่นเดียวกับคัสตาร์ด คัสตาร์ดจะเซ็ตตัวให้เย็นลง
• เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาความสม่ำเสมอของแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่อยู่ในอุณหภูมิห้องเมื่อคุณเริ่มเตรียมสูตรนี้
• หากขอบของแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปเมื่อคุณอบเค้กนี้ คุณสามารถปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือแผ่นปิดพายเพื่อไม่ให้เค้กไหม้
• สูตรนี้ไม่ต้องใช้กระดาษไข เพราะไม่ต้องคลึงแป้งเค้ก แค่กดลงในพิมพ์

สารให้ความหวาน

คุณสามารถใช้ erythritol น้ำตาลแอลกอฮอล์ในสูตรนี้ แต่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลเพียง 70% ดังนั้นอิริทริทอลจึงต้องใช้อิริทริทอล 1 1/3 ช้อนชาเพื่อความหวานของน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

แม้ว่าหญ้าหวานจะเป็นสารให้ความหวานที่เป็นคีโตเจนิค แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับการอบเค้กนี้ หลีกเลี่ยงการใช้มันเว้นแต่คุณจะมีประสบการณ์มากมายในสูตรอาหารเช่นนี้

แทนเครื่องเทศสำหรับพายฟักทองนี้

สูตรนี้ต้องใช้เครื่องเทศพายฟักทอง แต่ถ้านั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า คุณสามารถผสมเครื่องเทศของคุณเองในสัดส่วนต่อไปนี้:

• อบเชย 1/4 ช้อนชา
• กานพลู 1/16 ช้อนชา
• ขิง 1/8 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/16 ช้อนชา

การวัดเหล่านี้จะให้เครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชาที่คุณต้องการสำหรับขนมคีโตนี้ แน่นอนว่าไม่มีช้อนตวง 1/16 ดังนั้นให้เติมช้อนตวง 1/8 ให้เต็มครึ่งหนึ่ง

สูตรแป้งทางเลือก

หากคุณมีสูตรแป้ง keto ที่แตกต่างจากสูตรนี้ที่คุณชอบ บางทีสูตรที่ใช้แป้งมะพร้าว คุณสามารถใช้แทนแป้งตามสูตรนี้ได้ มันจะเปลี่ยนข้อมูลโภชนาการ แต่ตราบใดที่เป็นคีโต มันก็จะยังคงเป็นของหวานที่ปลอดภัยและเป็นคีโตเจนิก

ใช้ฟักทองล้วนๆ

สูตรพายฟักทองคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ต้องใช้น้ำซุปข้นฟักทองมากกว่าไส้พายฟักทอง ซึ่งมักจะใส่น้ำตาลที่ซ่อนอยู่ เครื่องเทศ หรือส่วนผสมอื่นๆ

ฟักทองบดเป็นฟักทองเท่านั้นและต้องบอกว่าฟักทอง 100% ฟักทองบริสุทธิ์หรือฟักทองบรรจุหีบห่อที่เป็นของแข็งบนฉลาก แน่นอน อ่านข้อมูลโภชนาการเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่

วิปครีมที่ทำในเครื่องเตรียมอาหาร

คุณ ทำวิปครีม ด้วยเครื่องเตรียมอาหารของคุณในเวลาไม่กี่นาที เพียงเพิ่มส่วนผสมของคุณแล้วปล่อยให้มันปั่นจนได้ความสอดคล้องที่คุณต้องการ สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำวิปปิ้งครีมคือคุณต้องไม่เลอะเทอะ ไม่มีกระเซ็นและทำความสะอาดทุกอย่างได้ง่ายกว่าเมื่อใช้เครื่องปั่น

ขนมตกอร่อยอื่นๆ

สำหรับรสชาติอร่อยอื่นๆ ของฤดูใบไม้ร่วง ให้ลองดูว่าการทำอาหารเหล่านี้ง่ายเพียงใด:

• มัฟฟินครีมชีสฟักทอง.
• เค้กฟักทองเครื่องเทศลาเต้คัพ.

แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้น คลาสสิกที่คุณโปรดปรานหลายสูตรสามารถทำเป็นสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารตามฤดูกาลเพิ่มเติมเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเค้กนี้

พายฟักทอง Keto คาร์โบไฮเดรตต่ำนุ่ม

สูตรพายฟักทองคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจนิคนี้จะเป็นที่นิยมในงานปาร์ตี้ในสำนักงาน การรวมตัวของครอบครัว หรือที่อื่นๆ ที่คุณต้องการ

• เตรียมเวลา: 10 minutos
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 5 นาที.
• เวลารวม: 1 ชม. 15 นาที.

Ingredientes

เยื่อหุ้มสมอง:.

• แป้งอัลมอนด์2½ถ้วยตวง.
• อิริทริทอล ¼ ถ้วยตวง
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ผงน้ำมัน MCT 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย ¼ ถ้วย ละลาย พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ไส้เค้ก:.

• 1 กระป๋อง 440 กรัม / 15.5 ออนซ์ น้ำซุปข้นฟักทอง
• 3 ไข่
• ครีมมะพร้าว ¼ ถ้วยหรือวิปปิ้งครีมหนักๆ
• วนิลา 2 ช้อนชา.
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ผงน้ำมัน MCT 1 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 175º C / 350º F.
2. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับเปลือกโลกไว้ในชามหนึ่งและส่วนผสมเปียกในชามอีกใบ ค่อยๆใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งและผสมจนเข้ากันดี
3. กดส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก ให้เท่ากัน โดยปล่อยให้ส่วนผสมไหลลงมาที่ด้านข้างของจาน และเริ่มก่อตัวเป็นฐานเค้ก พักไว้
4. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับไส้ในชามหนึ่งและส่วนผสมเปียกในชามอีกใบ ค่อยๆใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วผสมจนเข้ากันดี
5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบ 60-65 นาที
6. สามารถเสิร์ฟร้อน ที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นจนพร้อมรับประทาน ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมโฮมเมด วิปปิ้งครีมหนัก หรือวิปครีมมะพร้าว

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 10.
• แคลอรี่: 152.
• ไขมัน: 13,1 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 5,82 ก. (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 3,46 ก.)
• เส้นใย: 2,36 g.
• โปรตีน: 4.13 g.

คำสำคัญ: พายฟักทองคีโตเนื้อนุ่ม.