คำตอบ: แป้งอัลมอนด์เป็นคีโตที่นิยมใช้แทนแป้งสาลี
แป้งสาลีเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในโลกของคีโต นี่เป็นเพราะเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงมาก ด้วยเหตุผลนี้ แป้งสาลีจึงไม่ใช่ทางเลือกในขณะที่รับประทานอาหารคีโต แป้งสาลีมีอยู่ในอาหารและสูตรอาหารทั่วไปมากมาย (ขนมปัง ของหวาน แป้ง ฯลฯ) ซึ่งทำให้ง่ายต่อการท้อแท้จากปริมาณอาหารที่ห้ามรับประทานคีโตเนื่องจากมีแป้งอยู่
โชคดีที่แป้งอัลมอนด์เป็นทางเลือกคีโตที่ถูกต้องเพื่อทดแทนแป้งสาลีในสูตรส่วนใหญ่ ด้วยคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 ถึง 4 กรัมต่อการเสิร์ฟ 1/4 ถ้วย สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคได้
แป้งอัลมอนด์มีสองประเภท: ฟอกขาวและไม่ฟอกขาว ฟอกขาวหมายความว่าผู้ผลิตถอดผิวหนังออกจาก อัลมอนด์ ก่อนจะบดให้เป็นแป้ง ในการทำแป้งอัลมอนด์ที่ไม่ได้ฟอก ผู้ผลิตจะทิ้งผิวอัลมอนด์ไว้ในระหว่างกระบวนการผลิต นี่เป็นความแตกต่างที่เหมือนกันระหว่างแป้งธรรมดากับแป้งโฮลวีต จากมุมมองของคีโตและโภชนาการ ไม่มีความแตกต่างระหว่างการฟอกขาวและไม่ฟอกขาว พวกเขาทั้งสองเข้ากันได้ keto และมีรายละเอียดทางโภชนาการที่เหมือนกันทุกประการ
แป้งฟอกขาวเป็นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดเพราะมีน้ำหนักเบาและนุ่มกว่า คล้ายกับแป้งสาลีทั่วไป เนื่องจากสีอ่อน จึงสามารถสร้างสรรค์อาหารที่มีสีต่างกันได้หลากหลายมากขึ้น ผิวอัลมอนด์จะทำให้แป้งอัลมอนด์ที่ไม่ได้ฟอกมีสีเข้มขึ้น ดังนั้นหากคุณอบด้วยแป้ง ขนมอบจะเก็บสีเข้มไว้ ซึ่งอาจไม่เหมาะกับความสวยงามของอาหารเหมือนกับแป้งอัลมอนด์ที่ไม่ได้ฟอก
แป้งอัลมอนด์เป็นส่วนผสมที่นิยมอย่างมากในอาหารคีโต esketoesto.com มี สูตรมากมายด้วยแป้งอัลมอนด์ keto ที่เข้ากันได้ในขณะที่ คุกกี้คีโต, พิซซ่าคีโต o สปันจ์เค้กแป้งอัลมอนด์.
วิธีทำแป้งอัลมอนด์ด้วยตัวเอง?
ในการทำแป้ง คุณต้องหั่นอัลมอนด์เยอะๆ เพื่อทำแป้ง แต่ขั้นตอนการทำแป้งอัลมอนด์นั้นไม่ได้ซับซ้อนอะไรมาก เพียงทำตามขั้นตอนด้านล่าง
วิธีทำแป้งอัลมอนด์:
- หากต้องการให้เป็นแป้งอัลมอนด์ฟอกขาว ให้ปอกอัลมอนด์ ในทางกลับกัน หากคุณต้องการให้มันเป็นปกติ ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่ผิวหนัง
- ใส่อัลมอนด์ลงในกระทะที่แห้งแล้วปิ้งเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที คนตลอดเวลา โปรดทราบว่าเราไม่ได้พยายามย่างพวกเขาจริงๆ แต่ตากให้แห้งเพื่อไม่ให้เมื่อบดแล้ว คุณยังสามารถทำให้แห้งโดยใช้เตาอบ
- รอให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ หากคุณบดให้ร้อนก็จะเป็นแป้ง และสิ่งที่เราตามหาคือแป้งอัลมอนด์ ไม่มีพาสต้า
- บดขยี้พวกเขาด้วยความเข้มข้นสูง ใช้เครื่องผสมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารอันทรงพลัง จนกว่าคุณจะได้เนื้อแป้งอัลมอนด์ที่ละเอียด
นี่คือวิธีทำแป้งอัลมอนด์ อย่างที่คุณเห็น มันง่ายและรวดเร็ว อร่อย ถูกกว่า และจะทำให้ได้ปริมาณมาก สูตรแป้งอัลมอนด์คีโต.
ซื้อแป้งอัลมอนด์ได้ที่ไหน
แป้งอัลมอนด์ยังไม่แพร่หลาย ตัวอย่างเช่น ยังไม่มีแป้งอัลมอนด์เมอร์คาโดน่า เช่น ตราฮาเซนดาโด แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของแป้งอัลมอนด์ ฉันจะไม่แปลกใจเลยถ้ามันปรากฏขึ้นเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นที่จะซื้อแป้งอัลมอนด์ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตอนนี้คือลองใช้อเมซอน
- 1 กก. 5 แพ็คเกจ: 5 x 200g
- แต่ละแพ็คเกจมี 8 เสิร์ฟ
- เหมาะสำหรับการอบ
- ปริมาณไฟเบอร์สูง - เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
- โภชนาการ (ต่อ 100 กรัม): ค่าพลังงาน 619kcal; ไขมัน 53g; คาร์โบไฮเดรต 5,7g; โปรตีน 24g; ใยอาหาร 11,4g
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดให้บริการ: 0.3 ถ้วย
| ชื่อ | ความกล้าหาญ |
|---|---|
| คาร์โบไฮเดรตสุทธิ | 4.0 กรัม |
| จาระบี | 15,0 กรัม |
| โปรตีน | 6.0 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 6.0 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 2,0 กรัม |
| แคลอรี่ | 170 |
Fuente: USDA
