மத்திய கிழக்கு மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் கலாச்சாரங்களை பூர்வீகமாகக் கொண்ட, இந்த கவர்ச்சியான வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை உணவு நாள் தொடங்க அல்லது புருன்சை அனுபவிக்க சிறந்த வழியாகும்.
சீரகம், பூண்டு மற்றும் ஹரிசா மசாலா போன்ற சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் தக்காளி சாஸில் வேகவைத்த முட்டைகளை நீந்தினால், உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வருவது எது?
நீங்கள் திரவ முட்டைகளை விரும்பினால், நீங்கள் சமைக்கும் நேரத்தை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் குறைக்கலாம், ஏனெனில் முட்டைகளை வேட்டையாடுவது ஒரு நிமிடம் அதிகரிக்கும்.
இந்த சுவையான செய்முறையில் உங்களுக்கு விருப்பமான பொருட்களைச் சேர்க்கவும். புதிய வோக்கோசு, ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது கொத்தமல்லி சரியாக வேலை செய்கிறது.
இந்த ஷாக்சுகா செய்முறை:
- அயல்நாட்டு
- ஆறுதல்.
- சுவையானது
- சுவையானது
முக்கிய பொருட்கள்:
- முட்டைகள்.
- ஹரிசா தாளிக்க.
- வெண்ணெய் எண்ணெய்.
விருப்ப பொருட்கள்:
- மிளகுத்தூள்.
- கருமிளகு.
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக.
இந்த ஷாக்சுகா ரெசிபியின் 3 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
# 1: புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தை ஆதரிக்கவும்
நோயைத் தடுக்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று உங்கள் உணவை சுத்தம் செய்வது. நீங்கள் வளர்சிதை மாற்ற நோய், இதய நோய் அல்லது புற்றுநோயைத் தடுக்க முயற்சித்தாலும், ஆரோக்கியத்தின் வேர்கள் பெரும்பாலும் உங்கள் தட்டில் காணலாம்.
பலவிதமான புதிய காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை பெறுவதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். இந்த செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கிய ரத்தினமாக அமைகின்றன.
கேல், குறிப்பாக, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் சேர்மங்களால் ஏற்றப்படுகிறது. குரூசிஃபெரஸ் காய்கறிகள், பொதுவாக, நுரையீரல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உட்பட, அவற்றின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன ( 1 ).
கேல் என்பது சல்ஃபோராபேன் இன் வளமான மூலமாகும், இது அதன் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்காக பரவலாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை மாற்றியமைக்கிறது, புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் உங்கள் உடலை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் உடல் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது ( 2 ).
# 2: மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதுடன், முட்டையில் மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்துக்களான கோலின் உள்ளது. குறிப்பாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கோலின் உள்ளது.
செல் சவ்வுகளின் கட்டமைப்பிலும், நரம்பியக்கடத்திகளின் தொகுப்பிலும் கோலின் பங்கு வகிக்கிறது. குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கும் இது முக்கியமானது ( 3 ).
இது நரம்பியக்கடத்தி அசிடைல்கொலின் ஒரு கட்டுமானத் தொகுதி ஆகும், இது நினைவகம், மனநிலை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் பிற முக்கியமான செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது ( 4 ).
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கோலினை எதிர்த்துப் போராட அல்லது தடுக்க உதவும் ஒரு ஊட்டச்சத்து என்று கூட பார்க்கிறது அல்சைமர் நோய் ( 5 ).
# 3: இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
கையொப்பங்களின் கோட்பாடு என்பது ஒரு பழங்கால கோட்பாடாகும், இது உணவுகள் மற்றும் மூலிகைகள் அவை குணப்படுத்தும் உடலின் பகுதியை ஒத்திருக்கிறது என்று கூறுகிறது. உதாரணமாக, அக்ரூட் பருப்புகள் மூளையைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன, எனவே அவை மூளைக்கு குணப்படுத்தும் குணங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
தக்காளி அவர்களின் இதயம் போன்ற தோற்றம் காரணமாக கையெழுத்து கோட்பாட்டை விவாதிக்கும் போது அடிக்கடி குறிப்பிடப்படும் மற்றொரு உணவு. அதன் சிவப்பு நிறத்தால் மட்டுமல்ல, தக்காளியை பாதியாக வெட்டினால், உங்கள் இதயத்தின் அறைகளைப் போலவே நான்கு வெவ்வேறு அறைகளைக் காண்பீர்கள்.
அதெல்லாம் நல்லது மற்றும் நல்லது, ஆனால் இந்த கோட்பாட்டை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குவது என்னவென்றால், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தக்காளி ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும்.
தக்காளியில் லைகோபீன் என்ற பைட்டோநியூட்ரியண்ட் உள்ளது. லைகோபீன் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் அதிலிருந்து பாதுகாக்கும் மாரடைப்பு. இரத்தத்தில் உள்ள லைகோபீன் அளவுகளுக்கும் மாரடைப்பு அபாயத்திற்கும் இடையே ஒரு தலைகீழ் உறவு இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, குறைந்த அளவு ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது ( 6 ).
மேலும், தக்காளியை உட்கொள்வது மனிதர்களில் பிளேக் உருவாகும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. விலங்கு ஆய்வுகளில், லைகோபீன் உட்கொண்டதால் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவு குறைந்துள்ளது ( 7 ).
எளிதான 30 நிமிட கெட்டோ ஷக்ஷுகா
இந்த சக்ஷுகாவை சாதாரண வாணலி அல்லது வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் செய்யலாம்.
நீங்கள் இன்னும் கூடுதலான சுவையைச் சேர்க்க விரும்பினால், பரிமாறத் தயாரானதும், சிறிது புதிய கொத்தமல்லி அல்லது ஃபெட்டாவை மேலே தெளிக்கலாம்.
- தயாரிப்பு நேரம்: 5 minutos.
- சமைக்க நேரம்: 20 minutos.
- மொத்த நேரம்: 25 minutos.
- செயல்திறன்: 4.
பொருட்கள்
- வெண்ணெய் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.
- 2 சிவப்பு மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- ½ நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது.
- 3 கப் நறுக்கிய காலே, நறுக்கியது
- 2 தேக்கரண்டி ஹரிசா மசாலா.
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்.
- சீரகம் 2 டீஸ்பூன்.
- கடல் உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது.
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்.
- இலவச வீச்சு கோழிகளிலிருந்து 4 பெரிய முட்டைகள்.
அறிவுறுத்தல்கள்
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், வெண்ணெய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- சூடானதும், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் அல்லது மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீரைத் தொடர்ந்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு குறைக்கவும்.
- ஸ்பூன் நான்கு பிளவுகளாக மற்றும் சாஸில் ஒவ்வொரு முட்டையையும் சேர்த்து, அதிக உப்பு தூவி, 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும் அல்லது முட்டைகள் விரும்பிய அளவுக்கு சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
- XNUMX பரிமாணங்களாகப் பிரித்து, மேலே கீட்டோ ஹாட் சாஸ் சேர்த்து பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து
- கலோரிகள்: 140.8.
- கொழுப்பு: 8.5.
- கார்போஹைட்ரேட்: 6.25 கார்போஹைட்ரேட் நிகர: 3.76 கிராம்.
- நார்: 2.5.
- புரதங்கள்: 57,5 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: எளிதான ஷக்ஷுகா.