ஷெப்பர்ட்ஸ் பை அல்லது ஷெப்பர்ட்ஸ் பை என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஐரிஷ் உணவாகும், இது பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக உங்களுக்காக, இந்த செய்முறையானது பிசைந்த காலிஃபிளவருக்கான யூகோன் தங்கம் மற்றும் ரஸ்செட் உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்கிறது.
ஒரு எளிய மாற்றத்தின் மூலம், இந்த ஆறுதல் உணவை நீங்கள் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உண்பதில் இருந்து முற்றிலும் குற்றமில்லாமல் அனுபவிக்கலாம்.
Keto Shepherd's Pie ஒரு வார இரவு உணவாகும், மேலும் மற்ற நாட்களில் சாப்பிடுவதற்கு மிச்சமாகப் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த மேய்ப்பனின் பை செய்முறை:
- சூடான.
- ஆறுதல்.
- சுவையானது
- சுவையானது
முக்கிய பொருட்கள்:
- நறுக்கு.
- காலிஃபிளவர்.
- எலும்பு குழம்பு.
விருப்ப பொருட்கள்.
- பாலாடைக்கட்டி.
- இறைச்சி குழம்பு.
- புளிப்பு கிரீம்.
இந்த கீட்டோ ஷெப்பர்ட் பையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
பசையம் இல்லாமல்
பெரும்பாலான மேய்ப்பனின் பை ரெசிபிகளில் சிறிய அளவு அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவுகளும் அடங்கும். நீங்கள் அதை உணர்ந்திருக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் நீங்கள் பசையம் உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், பாரம்பரிய மேய்ப்பனின் பையை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
நிச்சயமாக, இந்த கெட்டோ பதிப்பு இந்த சுவையான ஆறுதல் உணவு உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணிசமாகக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த செய்முறையில் எந்த வகையான தானியங்களையும் நீங்கள் காண முடியாது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது
குளிர் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களுக்கு ஷெப்பர்ட்ஸ் பை சரியான உணவாகும். மேலும் போனஸாக, இந்த செய்முறையானது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகளால் நிரம்பியுள்ளது, இது தவிர்க்க உதவும் ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சல்.
மசாலா துறையில், உங்களிடம் ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் உள்ளது. ரோஸ்மேரி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. 1 ).
மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படும் தைம், என்று கலவைகள் உள்ளன எதிர்ப்பு அழற்சி, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும், பொதுவாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது ( 2 ) ( 3 ).
Y எலும்பு குழம்பு அமினோ அமிலமான கிளைசின் வளமான மூலத்தை வழங்குகிறது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இதய பாதுகாவலர்கள்மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு ( 4 ).
கெட்டோ ஷெப்பர்ட் பை
இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஷெப்பர்ட்ஸ் பையை சமைக்க நீங்கள் தயாரா?
ஒரு பெரிய பானையை 5 இன்ச் / 2 செமீ தண்ணீரில் சூடாக்கி, உங்கள் காலிஃபிளவர் பூக்களை ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். காலிஃபிளவர் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
காலிஃபிளவர் சமைக்கும் போது, ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கி, உங்களுக்கு விருப்பமான எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
காய்கறிகள் மணம் கொண்டவுடன், நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி, உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
அடுப்பை 175ºF / 350ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 9-பை-13-இன்ச் பாத்திரத்தை நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே அல்லது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும்.
காய்கறி / இறைச்சி கலவையில் எலும்பு குழம்பு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நன்கு கலந்தவுடன், தீயை அணைத்து, கெட்டியாக சிறிது ஆற விடவும்.
இதற்கிடையில், காலிஃபிளவரை வடிகட்டி, பூக்கள், கனமான கிரீம், கிரீம் சீஸ் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு அதிவேக பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
இறைச்சி கலவையை பேக்கிங் டிஷ் கீழே சேர்த்து, காலிஃபிளவர் "பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு" இறைச்சி மீது ஊற்றவும் மற்றும் விளிம்புகளை மென்மையாக்கவும்..
"உருளைக்கிழங்கு டாப்பிங்" மீது சிறிது பார்மேசன் சீஸைத் தூவி, விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் தொடங்கும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
செய்முறை மாறுபாடுகள்:
கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருக்கும் வரை உங்கள் மேய்ப்பன் பையில் சேர்க்கும் காய்கறிகளை மாற்றலாம். பச்சை பீன்ஸ், காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை சிறந்த சேர்க்கைகள்.
நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை வேறு எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றலாம். பாரம்பரிய மேய்ப்பனின் துண்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
கெட்டோ ஷெப்பர்ட் பை
உங்களுக்கு மேய்ப்பனின் கேக் பிடிக்குமா? காரமான, ருசியான காய்கறிகள், அரைத்த மாட்டிறைச்சி, பிசைந்த காலிஃபிளவர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பிய இந்த குறைந்த கார்ப், பசையம் இல்லாத ஆறுதல் உணவு அசல் செய்முறையை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
- தயாரிப்பு நேரம்: 20 minutos.
- மொத்த நேரம்: 30 minutos.
- செயல்திறன்: 6 கப்.
பொருட்கள்
- 500 கிராம் / 1 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி.
- காலிஃபிளவரின் 1 தலை (பூக்களாக வெட்டப்பட்டது).
- வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.
- 1 சிறிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 2 செலரி தண்டுகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கேரட், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 ½ தேக்கரண்டி உப்பு.
- கருப்பு மிளகு ¾ தேக்கரண்டி.
- ரோஸ்மேரி 1 தேக்கரண்டி.
- ½ தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்.
- ½ கப் எலும்பு குழம்பு.
- தக்காளி விழுது 1 தேக்கரண்டி.
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்.
- 85 கிராம் / 3 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்.
- 60 கிராம் / 2 அவுன்ஸ் கனமான கிரீம்.
- ½ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்.
அறிவுறுத்தல்கள்
- ஒரு பெரிய பானையை 5 ”/ 2 செமீ தண்ணீரில் சூடாக்கி, காலிஃபிளவர் பூக்களை ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் சேர்க்கவும். சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- காலிஃபிளவர் சமைக்கும் போது, ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சி, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, ½ தேக்கரண்டி மிளகு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
- அடுப்பை 175ºF / 350º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 22 ”x 33” / 9 x 13 cm பேக்கிங் டிஷை நான்-ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும்.
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையில் ½ கப் குழம்பு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். தீயை அணைத்து, கெட்டியாக சிறிது ஆற விடவும்.
- காலிஃபிளவர் வதங்கியதும் அடுப்பை அணைத்து இறக்கவும். சமைத்த பூக்கள், கனமான கிரீம், கிரீம் சீஸ், ½ டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை அதிவேக பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் சேர்த்து, மென்மையான வரை அதிக அளவில் கலக்கவும். சுவைக்க பருவம்.
- பேக்கிங் டிஷ் கீழே இறைச்சி / காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். இறைச்சியின் மேல் காலிஃபிளவர் கூழ் ஊற்றவும் மற்றும் விளிம்புகளை மென்மையாக்கவும். பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 1 கோப்பை.
- கலோரிகள்: 224.
- கொழுப்பு: 13 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்: 8 கிராம் (நிகரம்: 5 கிராம்).
- நார்: 3 கிராம்.
- புரதம்: 20 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ ஷெப்பர்ட் பை.