பதில்: கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக பக்வீட் மாவு செல்லாது, ஏனெனில் அதில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளது.
பக்வீட் என்பது ஒருவித கோதுமை என்று பலர் நினைக்கலாம். ஆனால் அது அப்படி இல்லை. பக்வீட் முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரத்திலிருந்து வருகிறது, அது பலகோணங்கள் கொண்டது மற்றும் கோதுமையுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை அல்லது தொடர்புடையது.
இந்த மாவாக மாற்றப்பட்ட பக்வீட் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் விலை உயர்ந்தது. அடிப்படையில், இது முற்றிலும் பசையம் இல்லாதது. செலியாக்ஸ் அல்லது பாரம்பரிய கோதுமை ரொட்டி மற்றும் வழித்தோன்றல்களுக்கு அப்பால் தங்கள் பேக்கிங் அடிவானத்தை விரிவுபடுத்த விரும்பும் நபர்களுக்கு ரொட்டி தயாரிக்க எது அனுமதிக்கிறது.
பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த பக்வீட்டில் கார்போஹைட்ரேட் அளவு உள்ளது, இது நடைமுறையில் பொதுவான கோதுமைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, இதற்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை என்றாலும், பக்வீட்டில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. இது நமது கீட்டோ உணவுமுறைக்கு சாத்தியமற்றதாக ஆக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
பரிமாறும் அளவு: 100 கிராம்
| பெயர் | மதிப்பு |
|---|---|
| நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 61.5 கிராம் |
| கிரீஸ்கள் | 3.4 கிராம் |
| புரதம் | 13.25 கிராம் |
| மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 71.5 கிராம் |
| நார் | 10.0 கிராம் |
| கலோரிகள் | 343 |
மூல: யுஎஸ்டிஏ
