கடந்த நூற்றாண்டுகளில், மக்கள் தாங்கள் வேட்டையாடிய விலங்குகளின் அனைத்து பகுதிகளையும் பயன்படுத்தினர். உதாரணமாக, அவர்கள் கொழுப்பை பிரித்தெடுத்து மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்த பன்றி இறைச்சியின் தோலை வறுத்தார்கள். இந்த தோல் பொரியலின் துணை தயாரிப்புகள் சிச்சரோன்ஸ் அல்லது க்ரஸ்ட்ஸ் எனப்படும் மிருதுவான மற்றும் காற்றோட்டமான சில்லுகள் ஆகும். அதிர்ஷ்டவசமாக கெட்டோ உண்பவர்களுக்கு, பன்றி இறைச்சி தோல்கள் புரதம் நிறைந்த, கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத சிற்றுண்டியாகும்.
உங்கள் உணவில் பன்றி இறைச்சியை சேர்த்துக்கொள்ள சில வழிகள் உள்ளன. தெளிக்கவும் பாப்கார்ன் அல்லது அவற்றை ராஞ்செரா சாஸில் நனைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தோல்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், எனவே கெட்டோ ரெசிபிகளில் அவற்றை முயற்சிக்கவும் பாலாடை, இறைச்சி துண்டு y வறுத்த கோழி.
