Oavsett om du planerar en trädgårdsfest, tittar på en fotbollsmatch på TV med kollegor, eller bara behöver lite snacks att dela ut vid vilken sammankomst som helst, kan det vara frustrerande att tänka på att göra en ketovänlig rätt. Alla aptitretare verkar vara rullade i en halvmånedeg, täckta på en kaka eller doppad i tortillachips. Detta kan göra sociala sammankomster stressande snarare än trevliga om du är på den ketogena dieten.
Fram tills nu var det så här. Men det har förändrats.
Denna rökta laxpastej är laddad med hälsosamma fetter, packad med protein, och det bästa av allt är att den sprids på mer än bara rostat bröd. I det här speciella receptet kommer du att använda gurkskivor som bas och sprida din laxpastej ovanpå.
Den är lätt, uppfriskande och ger dig 40 gram fett och 18 gram protein. Dessutom är det otroligt enkelt att göra. Allt du behöver är en matberedare, en medium skål, sju ingredienser och lite förberedelsetid.
Rökt laxpastej med gurka
Denna gurka laxpastej är den perfekta keto-aptiten att ta med till din nästa fest. Läs vidare för receptet och fler tips på hur du gör enkla keto-snacks.
- Förberedelsetid: 15 minutos.
- Dags att laga mat: 15 minutos.
- Total tid: 30 minutos.
- Rendimiento: 12 koppar.
- kategori: Seafood.
- kök: Amerikansk.
Ingredienser
- 130 g / 4.5 oz rökt lax.
- 155 g / 5.5 oz färskost.
- 1/4 kopp tung grädde.
- 1 msk citronsaft.
- 1 matsked färsk gräslök.
- Nypa salt och peppar
- 2 gurkor.
Instruktioner
- Börja med att använda en grönsaksskalare eller liten kniv för att skala skalet från gurkorna och skär sedan gurkorna i 5-tums/2-cm skivor.
- Använd en melonsked eller en tesked och ös ut fruktköttet från gurkan, lämna ett litet lager i botten av varje gurkskiva eller kanapé.
- Ta sedan matberedaren och tillsätt ¾ av den rökta laxen, färskosten, tjock grädde, citronsaft, salt, peppar och gräslök. Blanda allt i ett par minuter, tills pajen är slät.
- Hacka sedan den återstående ¼ av den rökta laxen i små bitar och tillsätt den i patén. Detta ger pajen lite mer textur.
Fyll till sist varje gurkskiva eller kanapé med en matsked laxpastej och servera. Om du har överblivna kanapéer kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylen i 2 dagar.
Nutrición
- Portions storlek: 6 koppar.
- kalorier: 450.
- socker: 4.
- fett: 40.
- kolhydrater: 5.
- fiber: 1.
- protein: 18.
nyckelord: rökt laxpastej med gurka.
Hur man gör ett hälsosamt keto-mellanmål som laxpastej
Osäker på hur man kombinerar ingredienserna för att göra ett keto-mellanmål? Följ dessa tips.
Byt ut tortillachipsen och diverse kakor mot en grönsak
Proffstips: Om du är osäker, gör en sås.
Vanligtvis älskar alla Hummus, The guacamole och kronärtskocka och spenatsås. För att göra dem ketogena, ta bort pitabröd och tortillachips från din inköpslista och lägg råa grönsaker i deras ställe. Detta minskar inte bara på kolhydrater, utan lägger till en hälsosam dos av kostfiber, Vitaminer och mineraler till ditt recept.
Ketovänliga chipersättningar för dina favoritdippar
- Guacamole: Hacka några röda paprikor och doppa dem i guacamole. Röd paprika är en bra källa till vitamin A, vitamin C, kalium och vitamin B6 ( 1 ).
- Hummus: Köp några tomater och morotsstavar i affären till din hummus. En kopp körsbärstomater ger dig bara 28 kalorier, jämfört med 130 kalorier för standard pitabröd ( 2 ) ( 3 ).
- Spenat och kronärtskocksdipp: Om du inte kan glömma snacksgången i snabbköpet, gör en hemlagad version av dem. Är Hemgjorda lågkolhydratslinfrökex de innehåller endast 8 gram totala kolhydrater och mer än 25 gram fett.
För detta speciella recept, använd en sked eller melonskedan för att ösa ut insidan av varje gurkskiva. gurka återstående fungerar som en liten skål eller kanapé (eller tortillachips eller "swoops"), perfekt för att lägga till din rökta laxpaté.
Använd hälsosamma fetter
Tyvärr kommer många aptitretare laddade med onödiga och ohälsosamma ingredienser. Bearbetade vegetabiliska oljor, stekt mat och bearbetade produkter gör många av dina favoritrecept till ett dåligt val för den ketogena dieten, eller någon lågkaloridiet. Prova istället dessa hälsosamma mellanmål:
- Gör din egen majonnäs: Mayo, eller aioli, är en vanlig ingrediens i pålägg, såser och smörgåsar, men om du tar en titt på näringsfakta för majonnäs i butik kan du bli förskräckt. Välj detta istället hemversion, gjord med fyra ingredienser: ägg, vinäger, salt och olivolja.
- Välj mejeriprodukter som är lämpliga för den ketogena kosten: Om du kan tolerera dem, välj ekologiska betade mejeriprodukter för dina recept. Dessa produkter har en högre andel CLA och omega-3-fettsyror än vanliga mejeriprodukter.
I detta recept kommer du att använda gräddost med allt fett. I kombination med den rökta laxen kommer det mesta av fettet i detta laxpasteecept ifrån.
Fokusera på protein
Det finns hundratals bra recept där ute - du behöver bara ta bort de som fokuserar på kolhydrater och ta tag i de som fokuserar på protein. Här är några idéer för rätter med hög proteinhalt och lågkolhydrat att ta med till ditt nästa evenemang:
- Fyllda ägg: ägg Fyllningar är ett av de enklaste recepten att göra eftersom de bara behöver ägg, majonnäs (hemlagad!), salt och nymalen svartpeppar, vinäger och senap. Dessutom innehåller ett enda ägg mer än 6 gram protein och ingen kolhydrater ( 4 ).
- Rökt vit fisksallad: Genom att byta ut sockeyelaxen mot en annan rökt fisk kan du göra ett recept som liknar det nedan. Strö bara på lite färsk dill till garnering, ge den en skvätt citronsaft och servera sedan.
- Köttbullar: Kom ihåg detta: nästan vilken maträtt som helst kan förvandlas till en festaptitretare med hjälp av tandpetare. Gör en sats av dessa keto köttbullar (som innehåller mindre än 1 gram totala kolhydrater), sätt dem på en tandpetare och du har en festtallrik.
Hälsofördelar med lax
Fet fisk, som t.ex laxen, de har många hälsofördelar. När du väljer fisk i butiken, se till att välja vild lax när det är möjligt. Vild lax föds upp i sin naturliga livsmiljö, medan odlad lax utfodras med kommersiellt foder. Detta har väckt vissa hälsoproblem, inklusive förhöjda nivåer av dioxiner (herbicider) som kan utgöra cancerrisker ( 5 ).
Här är några fördelar som vildfångad lax kan ge din hälsa:
- Förbättrar hjärthälsa: I vissa studier hade personer som åt fisk, såsom sockeyelax, en gång i veckan en 15 % lägre risk att utveckla dödlig hjärt-kärlsjukdom ( 6 ).
- Det ger dig energi: En halv laxfilé innehåller 83 % av din dagliga servering av B12 och 58 % av B6 ( 7 ). B-vitaminer ger kroppen energi, hjälper till att bilda röda blodkroppar och förhindrar anemi ( 8 ).
- Hjälper till att förbättra kognitiv hälsa: Fet fisk, liksom lax, innehåller två särskilda typer av omega-3-fettsyror, eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). DHA har visat sig hjälpa till att förbättra hjärnans utveckling och funktion ( 9 ).
Sociala sammankomster behöver inte vara en stressfaktor på en ketogen diet. Genom att följa dessa tips kan du stanna i ketos och fylla din kropp med näringstät mat. Kom bara ihåg detta:
- Använd lågkolhydratalternativ (som råa grönsaker istället för chips och kex) när du gör såser och pålägg.
- Ta en närmare titt på ingredienserna, gör din egen majonnäs och använd hela mejeriprodukter vid behov.
- Förbered en proteinrik rätt, som köttbullar, djävulsägg eller den rökta laxpatén som du ser här.
- Använd ingredienser som gynnar dig, snarare än att skada dig, som den vildfångade rökta laxen som används i detta recept.
Mycket bra, nu nu är det dags att smaka på din laxpastej.