Enkla Keto-köttbullar - är det här Keto?

Ända sedan du började med keto-dieten har du förmodligen varit upptagen med att lista ut vad du ska äta nu och hur du ska hålla det intressant. En av de mest utmanande delarna av att ändra din kost är att hitta nya versioner av maten du älskar så att du inte känner att du går miste om något.

Att göra saker så enkelt som möjligt är nyckeln till att hänga med i alla livsstilsförändringar. Meal prep-trenden gör det enkelt att ha ketovänlig mat till hands och hjälper dig att undvika att vandra runt i köket och leta efter något att äta.

Här är ett hack för måltidsförberedelser: Välj några grundläggande recept och byt sedan ut några grundläggande ingredienser i var och en för att skapa ett nytt recept med minimal ansträngning.

Om du till exempel har samma sallad till lunch varje dag, växla mellan två eller tre salladsdressingar för att hålla dina måltider fräscha och spännande.

Du kan tillämpa samma taktik på keto köttbullar.

Med bara fem grundläggande ingredienser och fyra steg att följa, är detta enkla köttbullarrecept ett bra komplement till din keto-måltidsplan. Dubbla bara ingredienserna och välj sedan två eller tre såser för att fullborda din veckoförberedande måltid.

Därefter kommer du att lära dig hur man gör traditionella köttbullar som är ketovänliga och hur man gör detta recept på fem olika sätt.

Hur man gör keto köttbullar

De flesta traditionella köttbullarrecept kombinerar någon typ av malet kött (malen kalkon, nötfärs, malet fläsk eller italiensk korv) med brödsmulor, ägg, färsk persilja och italienska kryddor.

För att göra något recept på keto-köttbullar, byt bara ut ströbrödet mot ett lågkolhydratalternativ. I allmänhet fungerar ett glutenfritt mjöl med en grynig konsistens bäst, som mandelmjöl eller pekannötsmjöl.

Denna enkla förändring resulterar i ett lågkolhydrat köttbullarrecept med 12 gram protein, 10 gram fett och mindre än 1 gram nettokolhydrater i en enda portion.

Med det sagt kanske du märker att det här receptet inte innehåller brödsmulor alls. Dessa köttbullar är saftiga och möra från tillsats av mozzarella och parmesanost, vilket fortfarande begränsar nettokolhydraterna till mindre än ett gram per köttbulle. Om du använder mald kalkon och tycker att dina köttbullar är för torra, prova att lägga till lite mandelmjöl eller fläskskal som du skulle göra med ströbröd. Du kan till och med lägga till zucchini till köttbullarna för att öka deras fuktighet och fluffighet.

Receptet nedan kräver ingen snygg utrustning. Allt du behöver är en stor skål för att sätta ihop din köttblandning och en bakplåt.

Om du föredrar köttbullar med lite mer konsistens, överväg att bryna dem i en gjutjärnspanna på medelhög värme och sedan överföra hela stekpannan till en förvärmd ugn.

Keto köttbullar, fem olika sätt

Dessa keto köttbullar är inte bara läckra, de är också mångsidiga. Det är så det är. Med bara ett köttbullarecept kan du njuta av fem olika måltider, alla med helt olika smaker. Genom att tillaga en mängd olika såser kan du njuta av olika smaker varje kväll i veckan, allt med minimal ansträngning.

Köttbullar i asiatisk stil: genom att kasta dina köttbullar i detta keto vitlök sesamdressingDu kan ha en utsökt syrlig asiatisk fusionsmiddag. Komplettera den med ångad bok choy eller en cole slaw i asiatisk stil.
Alfredo köttbullar och ost: detta Keto ostlik Alfredo-sås kombinerar blommor av blomkål med mozzarellaost, vitlökspulver, färskost och tung grädde för en rik, tjock sås. Servera den tillsammans med mandelmjöl mozzarellastavar för en komplett italiensk måltid.
Pizza dumplings: Många serverar köttbullar med marinarasås, varför inte ändra på lite? Blanda dina köttbullar i detta pizzasås Keto-godkänd och strö över parmesanost för en ny twist på klassiska italienska köttbullar.
BBQ köttbullar: De flesta butiksköpta märken av BBQ-sås är proppfulla av socker Lagt till. Är ketogen version Den är gjord av tomatsås, äppelcidervinäger, flytande rök och munkfrukt, vilket resulterar i rökta köttbullar och grillgodis.
Buffelköttbullar: För att göra köttbullar i buffelstil behöver du bara blanda dina bakade köttbullar i buffelsås (prova franks märke). För en trevlig festförrätt, servera med tandpetare och doppa i detta keto ranch dressing.

Använd gräsmatat nötkött till dina ketoköttbullar

Huvudingrediensen i dessa keto köttbullar är gräsmatad nötfärs. Varför är det viktigt att välja gräsmatat nötkött framför spannmålsmatat kött? Här är tre sätt som gräsmatat nötkött stöder din hälsa.

# 1: Gräsmatat nötkött innehåller mycket CLA

Gräsmatat nötkött innehåller mer CLA (Conjugated Linoleic Acid) än konventionellt kött. CLA är en fettsyra förknippad med hälsofördelar som hälsosam viktminskning, insulinkänslighet och till och med förebyggande av cancer ( ¹ ).

En in vitro-studie tyder på att CLA kan förhindra tumörtillväxt ( ² ), medan en annan studie associerade CLA-intag med förebyggande av bröstcancer hos postmenopausala kvinnor ( ³ ).

CLA hjälper också till att upprätthålla sunda blodsockernivåer. I en studie på överviktiga barn som undersökte effekten av hälsosamma fetter på insulinnivåer, förbättrade CLA insulinkänsligheten ( ⁴ ).

# 2: gräsmatat nötkött är packat med vitaminer och antioxidanter

Gräsmatat nötkött innehåller fler vitaminer och mineraler än spannmålsmatat nötkött, särskilt vitamin A och E. Det innehåller också flera antioxidanter, inklusive glutation och superoxiddismutas ( ⁵ ). Så här kan dessa vitaminer och antioxidanter gynna din hälsa:

Vitamin A: Vitamin A har visat sig stödja ett hälsosamt liv, reproduktion och immunförsvaret.
Vitamin E: Vitamin E kan fungera som en antioxidant i din kropp, förhindra fria radikaler och stödja ditt immunförsvar ( ⁶ ).
Glutation: glutation kan hjälpa till att bygga upp och reparera muskelvävnad och stödja ditt immunförsvar ( ⁷ ).
Superoxiddismutas: Detta enzym kan bryta ner potentiellt skadliga molekyler i celler som kan skada vävnader ( ⁸ ).

# 3: gräsmatat nötkött är rikt på elektrolyter

Många människor upplever keto influensa när de börjar sin ketogena resa. Det finns några anledningar till varför du kan få keto-influensa när du precis har börjat. Men den största boven är utarmade elektrolyter.

Att öka elektrolytrika livsmedel under fettanpassningsperioden kan hjälpa till att underlätta övergången. Natrium, kalium och magnesium är de tre huvudsakliga elektrolyterna och de finns alla i gräsmatat kött.

Från och med 2016 är gräsmatning inte längre en USDA-reglerad term. Så hur vet du att du får en kvalitetsprodukt? Om det gräsmatade köttet från din lokala marknad inte har några märken, är en lokal bonde din säkraste insats.

Inkludera dessa enkla Keto-köttbullar i din veckomåltidsplan

Med lite tålamod och lite planering behöver det inte vara komplicerat att laga mat på den ketogena kosten. Håll dig till snabba keto-recept som du kan göra vilken kväll som helst i veckan. Detta kommer inte bara att hjälpa dig att hålla dig på rätt spår med den ketogena kosten, det kommer att leda till snabbare middagar att göra, eftersom många av dina rätter görs i förväg.

Det här köttbullarreceptet kan tillagas på fem olika sätt, vilket gör det till en bra allierad för din veckoförberedande måltid. Med mindre än ett gram kolhydrater per köttbulle kommer du att hålla ditt dagliga kolhydratantal lågt utan att offra någon av de smaker du förväntar dig av en köttbulle.