Är Keto Zucchini?

Oavsett om den är bakad, sauterad eller till och med i mikrovågsugn passar den subtila, jordnära smaken av zucchini lätt in i vilken keto-meny som helst. Den är också låg i kolhydrater och kalorier. En 1-kopps portion innehåller bara 2.6 g nettokolhydrater, vilket gör zucchini till en avgjort ketovänlig mat.

Zucchini är ett utmärkt substitut för kolhydratrik mat. Sugen på en bakad potatis? Skär en zucchini på mitten och toppa den ost, bacon y gräddfil. Saknar du pasta? Spiralisera zucchinin till vacker grön spagetti! Dekorera tallriken med pesto och ost så märker du ingen skillnad.

Förutom att vara ketovänlig är zucchini rik på vitaminer. Varje kopp zucchini innehåller nästan 30 % av ditt dagliga behov av vitamin A, vilket stöder din ögonhälsa. Zucchini innehåller också betydande mängder C-vitamin, som kan skydda mot hjärt-kärlsjukdom, och vitamin B6, som gynnar det centrala nervsystemet.

För att avsluta ett konstigt faktum. Om det inte finns någon bonde som kan skörda den, kommer den genomsnittliga zucchinin att växa till storleken av ett basebollträ. Men trots att de är spektakulära kommer de inte att vara bra att äta, eftersom de stora zucchini är resistenta och fibrösa.