Ketogen, Low Carb, Sockerfri och Glutenfri "Socker" Cookie Recept

Sockerkakor är en klassiker. De är söta, smöriga, krispiga på utsidan och mosiga på insidan.

Och om du trodde att sockerkakor var utanför ketobordet, har vi goda nyheter. Dessa keto sockerkakor smakar precis som originalen, men utan att orsaka sockerkraschen.

Vill du njuta av en keto-sockerkaka med allt det knapriga och squishy mitten av originalkakorna? Tja, du har tur. Tillverkade med helt naturliga stevia och glutenfria ingredienser, kommer dessa ketogena "socker" kakor inte att ta dig ur ketos och kommer att göra den perfekta godbiten.

Faktum är att detta lågkolhydratrecept inte bara är sockerfritt, det är också paleovänligt och helt glutenfritt. Så ta dina kakformar och ett kakark, så sätter vi igång.

Huvudingredienserna i detta lågkolhydratsockerkakorrecept är:

• Kollagen
• Mandelmjöl.
• Kokosmjöl.
• Vanilj extrakt.
• Gräsmatat smör.

Valfria ingredienser:

• Stevia, erytritol eller valfritt ketogent sötningsmedel.
• Mandelextrakt.
• Ketogen frosting.

Hälsofördelar med dessa ketogena sockerkakor

När du tänker på sockerkakor är hälsofördelarna förmodligen det sista du tänker på.

Men detta är inte fallet med dessa ketogena kakor. De är inte bara läckra, utan de är sockerfria, näringstäta och packade med hälsosamma fetter.

Här är hälsofördelarna med dessa "socker"-kakor:

Sockerfri

Detta recept byter ut sockret mot stevia, vilket gör att de smakar sött men har inget socker.

Endast 1 netto kolhydrater

Dessutom har dessa cookies endast en nettokolhydrat vardera. De är också laddade med hälsosamma källor till fett som mandelmjöl, kokosmjöl och gräsmatat smör.

Gräsmatat smör

Till skillnad från smör från spannmålsutfodrade kor, innehåller gräsmatat smör högre nivåer av konjugerad linolsyra (CLA), känd för sina fördelar för hjärthälsa och viktminskning ( ¹ ). Det är också högre i antiinflammatoriska omega-3-fettsyror och är en rikligare källa till antioxidanter jämfört med spannmålsmatat smör ( ² ).

Kollagenprotein

Och om det inte räcker för att du ska må bra av att njuta av dessa godis så innehåller detta recept också kollagenpulver. Kollagen, en avgörande komponent i din bindväv, kan hjälpa till att hålla dina leder rörliga och friska. Viss forskning tyder till och med på att intag av kollagen kan hjälpa till att skydda mot artros ( ³ ).

Hur man gör det bästa receptet för ketogen sockerkaka

Det här receptet tar dig bara 30 minuter, vilket gör det till ett utmärkt alternativ om du vill göra en ketovänlig efterrätt på nolltid.

Steg #1: Förvärm och förbered

Innan du börjar förbereda kakdegen, förvärm ugnen till 160ºF / 325ºC. Klä sedan en plåt med bakplåtspapper och ställ den åt sidan.

Steg #2: börja blanda

Ta en medelstor skål och tillsätt de torra ingredienserna: kollagen, mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, ¼ kopp naturligt sötningsmedel, stevia eller erytritol är bra alternativ och salt.

Vispa ingredienserna tills de är väl blandade i skålen och ställ sedan skålen åt sidan. Du vill se till att blanda de torra ingredienserna väl så att degen får en jämn fördelning av bakpulver, sötningsmedel, salt osv. Om du blandar fel blir dina kakor ojämna.

I en stor skål eller mixer, tillsätt smöret och 1/3 kopp pulveriserat sötningsmedel och vispa i XNUMX minut eller tills blandningen är ljus och fluffig. När en fluffig konsistens har uppnåtts, tillsätt ett ägg och vaniljextraktet och blanda tills det är väl blandat.

Steg #3: Dags att kombinera

Tillsätt sedan den torra mixen till den våta mixen. Se till att göra detta i flera steg, eller åtminstone två, och blanda så att det blandas väl innan du lägger till nästa bit torrblandning. Återigen, du vill inte ha torrblandningsklumpar eller en ojämn fördelning. Blandning i flera steg säkerställer att blandningen är densamma genom hela degen.

Steg #4: gör kakorna

När allt är väl kombinerat, ta bakplåten och dela kakdegen i 2,5 tum / 1 cm bollar på bakplåten. Vill du ha en nästan perfekt storlek kan du använda en glassserveringssked för att få samma mängd smet till varje kaka.

Och om du planerar att dekorera dina keto-sockerkakor är det här den perfekta tiden att strö över lite sötningsmedel eller semesterpålägg. Vänta bara med att lägga på frostingen till slutet, annars smälter den i ugnen.

Om du vill göra former med dina kakor istället för att bara göra bollar, kavla ut degen med en kavel, eller en keto vinflaskaOm du inte har en till hands, använd en kakformare för att skära kakorna i vilken form du vill.

# 5: Baka till perfektion

Sätt sedan in bakplåten i ugnen och grädda i 10-12 minuter, tills kakorna är lätt gyllenbruna. Oroa dig inte, de kommer naturligt att mörkna mer när de sätts in.

Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna i 10 minuter. Flytta dem sedan till ett galler och låt dem svalna helt.

Har du inget galler kan du lämna kakorna på bakplåten, men helst är det luftcirkulation under kakorna så att de blir snygga och knapriga på utsidan och mjuka på insidan.

Och om du ska frysa in dina kakor, se till att vänta tills de är helt kalla. Om kakorna är något över rumstemperatur riskerar du att frostingen smälter och att dekorationen förstörs. Konsistensen på kakorna kommer också att förbättras ju mer kakorna kyls. Hur svårt det än är att vänta, tålamod är en dygd här.

Low Carb Keto Sugar Cookie-tillägg och bakningstips

Det här receptet för sockerkakor är otroligt mångsidigt och utgör en bra bas. Om du älskar chokladkakor, tillsätt några chokladchips till mixen. För att göra några julkakor kan du lägga till röd och grön keto cream cheese frosting och använda kakformar med jultema.

Du kan också byta sötningsmedlet. Om du inte gillar stevia så mycket kan du använda erytritol som sötningsmedel. Tänk bara på att denna sockeralkohol kan göra att du känner dig uppfriskande i munnen.

Om du gillar frosting, försök att hitta en naturlig matfärg som är gjord av växtpigment snarare än något konstgjort.

Hur du fryser eller förvarar dina ketosockerkakor

• lagring: Lägg kakorna i en lufttät behållare eller påse med dragkedja och förvara dem i rumstemperatur i upp till fem dagar.
• Frysning: Lägg kakorna i en lufttät behållare eller dragkedja och förvara dem i frysen i upp till tre månader. För att tina, låt bara kakorna stå i rumstemperatur i en timme. Att använda dessa kakor i mikrovågsugn rekommenderas inte eftersom de torkar ut och förstör konsistensen.

Keto "socker" cookies, low carb, sockerfri och glutenfri

Dessa keto sockerkakor är gjorda med kokosmjöl, mandelmjöl och stevia. De är sockerfria, glutenfria, paleo och lågkolhydrater.

• Förberedelsetid: 10 minutos.
• Total tid: 30 minutos.
• Rendimiento: 24 kakor.

Ingredienser

• 1 matsked kollagen.
• 1 ½ koppar mandelmjöl.
• 2 matskedar kokosmjöl.
• 1 tsk bakpulver.
• ¼ tesked salt.
• ⅓ kopp stevia.
• ½ kopp betessmör i rumstemperatur.
• 1 stort ägg
• 1 tesked vaniljextrakt
• Gnistor

Instruktioner

1. Värm ugnen till 160ºF / 325ºC och täck en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Tillsätt kollagen, mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, ¼ kopp sötningsmedel och salt i en medelstor skål. Vispa väl tills precis blandat.
3. Tillsätt smör och ⅓ kopp sötningsmedel i en stor skål eller mixer. Vispa i 1 minut tills den är ljus och fluffig. Tillsätt ägget och vaniljextraktet. Blanda tills det är väl blandat.
4. Tillsätt den torra mixen till den våta mixen i två omgångar, blanda mellan omgångarna.
5. Dela och dela degen i 2,5”/1 cm bollar på en bakduk. Strö över ytterligare sötningsmedel om så önskas. Tryck lätt ner degen till önskad form. Dessa kakor kommer inte att stiga eller spridas särskilt mycket.
6. Grädda i 10-12 minuter tills de är lätt gyllene. Ta ut ur ugnen och svalna helt på galler.

Nutrición

• Portions storlek: 1 kaka
• kalorier: 83.
• fett: 8 g.
• kolhydrater: 2 g (Netto: 1 g).
• fiber: 1 g.
• protein: 2 g.

nyckelord: keto "socker" kakor.