Chicken tikka masala är en av de mest populära indiska rätterna i väst. Det traditionella receptet serveras med ris och naanbröd för att hjälpa till att suga upp den läckra såsen.
Men den här ketoversionen tar inte bara bort kolhydraterna från såsen, den tar också bort naan och ris med hög kolhydrathalt. Genom att göra det är denna tikka masala också 100 % glutenfri.
Om du vill att den ska vara mjölkfri byter du helt enkelt ut den tunga grädden mot mer kokosgrädde eller kokosmjölk.
Detta chicken tikka masala recept är:
- Gott
- Tröstande.
- Utsökt
- Kryddad.
Huvudingredienserna är:
- Kycklinglår.
- Kryddblandning.
- Kokosgrädde.
Valfria ingredienser:
- Gurkmeja.
- Kardemumma.
- Färsk koriander
3 hälsofördelar med denna Chicken Tikka Masala
# 1: stödja viktminskning
Kyckling är en utmärkt källa till protein, som spelar en avgörande roll för viktkontroll och underhåll. Om du vill gå ner i vikt och bygga muskler är det ett måste att få i dig rätt protein. Protein ger också en förstärkt mättnadseffekt, vilket hjälper dig att känna dig mätt och nöjd längre ( 1 ).
Denna keto chicken tikka masala erbjuder också en annan hemlig ingrediens för Banta: Kokosgrädden.
Forskning visar att konsumtion av kokosfett kan hjälpa till att minska midjemåttet. I en studie gav forskare en grupp frivilliga kokosolja i fyra veckor och mätte deras midja före och efter.
Efter fyra veckor visade volontärerna en signifikant minskad midjemått, detta var särskilt tydligt hos de manliga frivilliga ( 2 ).
MCT (medium chain triglycerides) i kokosnötolja kan ha bidragit till denna viktminskningseffekt. Forskning visar att MCT kan hjälpa till att dämpa din aptit och kan förbättra fettförbränningen ( 3 ) ( 4 ).
# 2: förbättra matsmältningen
Detta chicken tikka masala-recept är packat med kryddor som förbättrar matsmältningen. De ingefära, spiskummin och koriander är bara några av de matsmältningsförbättrande ingredienserna som gör den här rätten utmärkt för dem med svag matsmältning.
Ingefära är känt för sin förmåga att lugna matsmältningsbesvär. Faktum är att gravida kvinnor ofta dricker ingefärste för att övervinna morgonillamående orsakad av graviditet ( 5 ).
Dessutom kan ingefära också hjälpa till med allmän matsmältningsbesvär genom att förbättra transporttiden för mat. En studie visade till och med att ingefäratillskott förbättrar magtömningshastigheten med 50 % ( 6 ).
Tillsammans med ingefära har spiskummin och koriander använts i tusentals år i traditionell indisk kultur för att förbättra matsmältningen. Forskning visar att dessa heta kryddor kan påverka matsmältningshälsan genom att förbättra enzymfunktionen och öka frisättningen av galla från levern ( 7 ) ( 8 ).
# 3: främja en hälsosam blodsockernivå
Att följa en ketogen diet är ett av de mest kraftfulla sätten att reglera blodsockernivån eftersom du naturligtvis undviker mat som skulle orsaka en socker- eller spik.
Men att balansera din blodsockernivå är ett inre jobb såväl som ett externt jobb. Med andra ord, att övervaka din blodsockernivå genom att titta på vad du äter är inte det enda sättet att upprätthålla ett optimalt blodsockersvar.
En annan lika viktig del av blodsockerpusslet är att ge näring åt de organ och vävnader som är ansvariga för att bearbeta kolhydrater.
Lök är en rik källa till växtföreningen quercetin. Bland många andra fördelar har quercetin visat sig ha antidiabetisk potential genom att förbättra funktionen hos tunntarmen, bukspottkörteln, fettvävnaden och levern ( 9 ).
Forskning visar också att lök kan ha en blodsockersänkande effekt vid både typ 1 och typ 2 diabetes ( 10 ).
Keto Chicken Tikka Masala på 30 minuter
Sugen på läcker indisk mat?
Denna low carb chicken tikka masala är ett läckert och enkelt recept på en indisk inspirerad vardagsmiddag. Marinaden, kryddorna och grönsakerna är fulla av smak och skapar en rik och varm måltid.
Det här receptet kan också göras i en snabbkokare eller i en snabbkokare, men ingenting kan jämföras med att laga mat i den traditionella stekpannametoden.
- Förberedelsetid: 10 minutos.
- Total tid: 30 minutos.
- Rendimiento: 5.
Ingredienser
- 4 kycklinglår, skurna i små bitar.
- ½ kopp kokosgrädde eller fettfri grekisk yoghurt.
- 1 matsked garam masala.
- ½ hackad lök.
- 2 paprikor, hackade.
- 1½ dl tjock grädde.
- ½ kopp osötad ketosäker tomatsås.
- 1 tsk svartpeppar.
- 1 tsk havssalt.
- 1 tesked kummin.
- 1 tsk ingefära.
- 1 tsk chilipulver.
- 1 tsk koriander.
- 1 tsk rökt paprika.
- 1 tsk vitlökspulver.
Instruktioner
- Tillsätt kycklingen, kokosgrädden eller yoghurten och garam masala i en stor skål och blanda tills det är blandat.
- Medan kycklingen marineras, tillsätt den hackade löken och paprikan i en stor stekpanna på medelhög värme och koka i 3 minuter.
- Lägg till kycklingen i stekpannan och koka i 10 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt resten av ingredienserna i en höghastighetsmixer, vispa på hög hastighet tills det precis blandas.
- Häll innehållet i stekpannan och koka, täckt, i 14-16 minuter, eller tills kycklingen når en innertemperatur på 75ºC / 165ºF.
- Servera med en sida av blomkålsris eller ångad blomkål.
Nutrición
- kalorier: 469.
- fett: 43,3 g.
- kolhydrater: 7.3 g (Netto: 4.2 g).
- fiber: 3,1 g.
- Proteiner: 18,8 g.
nyckelord: keto chicken tikka masala.