När du började med den ketogena dieten ville du förmodligen undvika att gå igenom mataffärens mellanmål helt och hållet. Salta och krispiga snacks som kringlor, potatischips och flingor är mycket välsmakande men laddade med kolhydrater och saknar fett, protein eller fibrer.
Om du har varit sugen på en av dessa aptitretare länge har du tur. Dessa lågkolhydratkex innehåller över 25 gram fett och 5 gram protein. De är fulla av kostfiber och har noll nettokolhydrater.
Det här receptet för lågkolhydratkex med fyra ingredienser är lätt att göra. Du behöver inga konstiga matlagningsredskap, bara en bakplåt (eller en plåt), en kavel och smörpapper. Och för ett bra resultat, här är ett proffstips: Använd en pizzaskärare för att skära kakorna i rutform innan du sätter in dem i ugnen. Detta kommer att ge dig den perfekta kvadratiska formen som du letar efter.
Avsätt 25 minuter för förberedelsetiden, eftersom ingredienserna måste stelna innan bakning. En koktid på 45 minuter kommer att resultera i en perfekt knaprig, gyllene kaka. Lågkolhydratkex bör vara klara på totalt 70 minuter. Det är inte lång tid för den stora belöningen som du kommer att få när du provar dem.
Lågkolhydratkax av linfrö
Saknar du några salta mellanmål på din ketogena kost? Ät någon av dessa fyra ingredienser med lågkolhydratsmak medan du stannar i ketos. Vad mer kan man begära?
- Förberedelsetid: 25 minutos.
- Tillagningstid: 45 minutos.
- Total tid: 1 timme 10 minuter.
- Rendimiento: 3 porsioner.
- kategori: Förrätter
- kök: Amerikansk.
Ingredienser
- 1 kopp linfrömjöl.
- 3 msk olivolja.
- 1/4 kopp äppelcidervinäger.
- 1 - 2 matskedar vatten.
- 1/2 tesked havssalt.
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser i en skål. Blanda tills det är väl blandat. Låt blandningen sitta i 20 minuter.
- Värm ugnen till 160º C / 320º F eller i varmluftsgräddning vid 150º C / 300º F.
- Överför linfröblandningen med en spatel till ett ark smörpapper.
- Täck med ett andra ark och platta till.
- Använd en kavel för att fortsätta platta tills du har en kvadrat eller form som är cirka 20 x 20 tum / 8 x 8 cm.
- Ta bort den översta plåten med bakplåtspapper och överför den undre plåten med degen till en bakplåt.
- Sätt in plåten i ugnen och grädda i 40-45 minuter tills mitten stelnat. När du träffar den ska den kännas solid.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur.
- Lägg bakplåtspappret med kakdegen på en skärbräda och skär med en stor kökskniv eller pizzaskärare i rutor för att få önskade former på kakorna.
Nutrición
- Portions storlek: 1/3 av det totala antalet cookies.
- kalorier: 322.
- fett: 25,7.
- kolhydrater: 10,9.
- fiber: 10.1.
- protein: 6,9.
nyckelord: keto linfrökex.
Vad är linfrömjöl och varför baka med det?
Linfrön kommer från lin, en av de äldsta fibergrödorna i världen. Linfrömjöl, som består av malda linfrön, används vanligtvis i lågkolhydrats- eller glutenfri bakning som ersättning för konventionellt mjöl.
Fördelar med att baka med linfrömjöl
Att byta ut ditt högkolhydratrika vita mjöl mot ett lågkolhydratalternativ, som linfrömjöl, är ett bra sätt att njuta av dina favoritsnacks samtidigt som du håller nere kolhydraterna. Du kan hitta det i de flesta hälsokostbutiker eller på Amazon.
På grund av sin jordnära smak och gryniga konsistens fungerar linfrömjöl bra i kringlor och pizzaskorpor. Det är också en utmärkt ersätta havregrynAntingen för att göra en skål till frukost på morgonen eller för att göra en godis utan bakning. Slutligen, om du har kokos- eller nötallergi är det ett alternativ till mandelmjöl eller kokosmjöl för bakning utan korn.
Fördelar med att gå in i ketos
Nötter och frön som lin är vanligtvis höga i fett och låga nettokolhydrater. Därför, det är okej att äta dem på en ketogen diet.
I ketogen diet, bör fett utgöra cirka tre fjärdedelar av dina dagliga kaloriprocentvärden. Din målfördelning av makronäringsämnen bör se ut så här: 5-10% kolhydrater, 20-25% protein och 70-80% fett. Kexen som du kan köpa i snabbköpet ger dig dock raka motsatsen (hög kolhydrat och låg fetthalt).
Alla kolhydrater är inte lika. Det finns två typer av kolhydrater: påverkan och icke-påverkan. Effektiva kolhydrater, som dina älskade Ritz Cheese Crackers, smälter snabbt i ditt blodomlopp och ökar din blodsockernivå. Icke-påverkande kolhydrater smälts långsammare, vilket möjliggör mer hållbar energi.
Hälsofördelar med linfrön
Linfrön är fullproppade med hälsosamma omega-3-fettsyror, som hjälper dig att snabbare komma in i ketos. Men bara en titt på dess näringsinformation säger dig att detta bara är en av de många hälsofördelarna linfrön har. De är laddade med vitaminer och mineraler som kalcium, magnesium och fosfor. De innehåller även hälsosamma antioxidanter och höga mängder kostfiber. Därför är linfrön populära inte bara på den ketogena kosten, utan andra lågkolhydrat- och lågkaloridieter.
Här är vad som gör lin så näringsrikt:
Lin innehåller lignaner och ALA
Två föreningar gör linfrö unika:
- ALA: ALA är en kortkedjig essentiell fettsyra, vilket gör att kroppen inte kan producera den på egen hand ( 1 ).
- Lignaner: Lignaner är föreningar som finns i växter som fungerar som antioxidanter. Linfrö innehåller mer lignaner än någon annan växt i världen. Faktum är att den innehåller 800 fler lignaner än sesamfrön, den näst bästa källan till lignaner ( 2 ).
ALA har visat sig gynna flera hälsotillstånd, inklusive hjärt- och kärlsjukdomar, högt blodtryck, åderförkalkning, diabetes, cancer, artrit, osteoporos, autoimmuna och neurologiska störningar ( 3 ).
Lignaner, särskilt de från linfrö, har visat sig minska tillväxten av cancertumörer, särskilt de av bröst-, endometrie- och prostatacancer ( 4 ).
Kombinationen av ALA och lignaner i linfrö kan hjälpa till att förbättra hjärthälsa. Båda föreningarna innehåller antiinflammatoriska egenskaper som kan förhindra uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar ( 5 ) ( 6 ). En diet rik på ALA har visat sig förhindra plackuppbyggnad i artärerna, vilket kan minska risken för hjärtinfarkt eller stroke ( 7 ). Vissa studier har visat att linfrö kan hjälpa till att sänka blodtrycket, vilket är ett tecken på hjärt- och kärlsjukdomar och andra sjukdomar ( 8 ).
Lin är en utmärkt källa till kostfiber
Linfrömjöl är också otroligt rikt på lösliga och olösliga fibrer. Om du granskar näringsinformationen nedan kan du bli orolig över de 8 gram totalt kolhydrater. Men 95% av dem kommer från fiber, vilket resulterar i noll nettokolhydrater per portion.
Kommer du ihåg effekten kontra icke-påverkande kolhydrater som diskuterades tidigare? Fiber är vanligtvis den avgörande skillnaden mellan de två. Det är dock inte den enda hälsofördelen. Fiber hjälper dig:
- Reglera blodsocker och kolesterolnivåer.
- Främja matsmältningshälsa.
- Upprätthålla tarmhälsa.
- Minska risken för diabetes, stroke och hjärtsjukdomar.
- Håll en sund vikt.
Njut av dessa lågkolhydratkex
Dessa lågkolhydratkakor ger dig den perfekta och tillfredsställande knapriga biten när du känner dig överväldigad av kolhydratsug. Dessa kakor är kryddade med bara en nypa havssalt, men du kan experimentera med att skapa olika smaker genom att tillsätta en halv tesked vitlökspulver eller rosmarin.
Dessa glutenfria kakor är ett bra recept för en festförrätt eller ett mellanmål sent på kvällen. Täck dina kakor som du vill, eller prova någon av dessa idéer:
- Bred på färskost, toppa sedan med rökt lax och dill.
- Lägg på en skiva serranoskinka och cheddarost.
- Toppa med en matsked pesto, strö sedan över parmesanost och skivade tomater.
- Toppa dem med ett annat lågkolhydratrecept, som det här keto kycklingsallad.
Om det blir några över är det bara att förvara dem i en lufttät behållare. Lågkolhydratkex bör hålla sig i en till två veckor.
nyckelord: keto linfrökex.