Recept för hälsosamt lågkolhydrat keto mayo

Det bästa sättet att veta vad som finns i maten du äter är att laga den själv. Denna hemgjorda ketomajonnäs är förvånansvärt enkel så länge du har rätt verktyg och ingredienser.

Majonnäs är i allmänhet inte högst upp på hälsokostlistorna med sina bearbetade ingredienser och höga fetthalt. Men det här keto-majonnäsreceptet är ett bra alternativ till den klassiska kryddningen.

Detta keto-majonnäsrecept kan undvika fallgroparna med konventionell majonnäs genom att utelämna de bearbetade oljorna och ersätta dem med hälsosamma fetter som kokosolja, extra virgin olivolja, avokadoolja eller en kombination av dessa. Blanda i några frigående eller ekologiska frilandsägg så har du en nyttig smaksättning att ta med i din ketogen diet.

Vad är det för fel på traditionell majonnäs?

Medan näringssamhället ändrar sig om farorna med att äta fett, är det sant att de flesta vanliga majonnäser är ohälsosamma. Men det beror inte på fetthalten. Det beror på vilka typer av fett som används och andra lågkvalitativa ingredienser som finns inuti burken.

Huvudingredienserna i konventionell majonnäs är rapsolja, sojabönolja, vegetabilisk olja eller en kombination av dessa, ägg, vit vinäger, kryddor utan namn och konserveringsmedel som kalciumdinatrium och kaliumsorbat. Du kan se hur dessa ingredienser kan placera konventionell majonnäs i kategorin ohälsosamma.

Canolaolja, The olja av soja och vegetabilisk olja de bär på en rad problem, både för din hälsa och för miljön. De är packade med inflammatoriska omega-6-fettsyror och tillverkas dessutom nästan uteslutande av GMO-frön. Dessa oljor är också mycket bearbetade, till den grad att de härsknar. GM-grödor är fruktansvärda för miljön, tillåter överdriven användning av bekämpningsmedel och herbicider, skapar giftigt avrinning i sjöar och vattendrag och förgiftar jorden för framtida jordbruk ( ¹ ).

Lägg till dessa ohälsosamma oljor till det faktum att om du inte äter ekologisk mat, innehåller din majonnäs förmodligen också massproducerade ägg från kycklingar som hålls borta från solen. Utöver mänsklig oro för djuren själva, saknar dessa ägg också den näring du skulle få av att äta ägg gjorda av friska kycklingar uppfödda på solexponerade betesmarker ( ² ).

Hälsosamma ingredienser för denna keto mayo

Till skillnad från andra typer av majonnäs du vanligtvis ser i din lokala livsmedelsbutik, är denna hemgjorda majonnäs packad med viktiga näringsämnen och friska fetter. Lättblandade ingredienser för denna fyllningskrydda inkluderar betesägg, extra virgin olivolja, äppelcidervinäger och Himalaya-havssalt.

Näringsfakta per skopa för detta keto-majonnäsrecept är:

• 14 gram hälsosamma fetter.
• 0 netto kolhydrater.
• 124 kalorier

Alla ingredienser i denna läckra keto-majonnäs innehåller hälsosamma näringsämnen, särskilt äppelcidervinäger (ACV). Hälsofördelarna med denna typ av vinäger är exceptionella, särskilt jämfört med den vanliga vita vinägern som används i konventionell majonnäs.

Några av fördelarna med ACV inkluderar att bekämpa svamp- och mikrobiella infektioner, förbättra kolesterolnivåerna och lägre blodtryck. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

På vilka andra sätt förbättrar ACV din hälsa?

Människor använder det för att förbättra hälsan i sina tarmar, reglera blodsockret, förbättra blodflödet, förbättra sin hud, balansera sina pH-nivåer och mer ( ⁸ ) ( ⁹ ). Medan fler studier fortfarande behöver göras, visade en liten studie att ACV hjälper till med viktminskning i kombination med kalorirestriktion ( ¹⁰ ). Det finns också en svag koppling mellan aktuell användning av ACV och friskare hår ( ¹¹ ).

Möjliga alternativ för detta recept

Om du är i en nypa och inte har några av ingredienserna för att göra denna keto majonnäs, det finns några ersättningar du kan göra och ändå sluta med ett läckert, hälsosamt alternativ till vanlig majonnäs.

Citron juice

Om du inte har det äppelcidervinäger Hemma går det också bra att använda färsk citronsaft. Citronsaft är alkaliserande och ger en fantastisk smak till majonnäs. Faktum är att om du vill ha citrontwist men vill dra nytta av fördelarna med ACV, använd gärna 1 matsked av varje i receptet.

Senap

Om du inte har dijonsenap kan du utelämna den helt eller byta till vanlig gul senap. Senapspulver fungerar också. Sänk bara måttet till 1/4 tesked.

Avokadoolja och kokosolja

Om du inte har det olivolja, ersätt den med avokado olja eller en kombination av avokadoolja och kokosnötolja. Men att använda kokosolja är bara giltigt om du omedelbart ska använda hela portionen majonnäs som du förbereder. Annars stelnar den i kylen och blir svår att använda efteråt.

Kokosolja tillför också en starkare kokossmak om det är den enda oljan du använder. Om du inte planerar att laga mat med majonnäs kan du också överväga att använda ren MCT-olja, men den har inte så mycket smak.

Hur man använder keto mayo

Oavsett om du stannar hemma över natten och vill ha ett litet mellanmål, eller om du behöver en idé i sista minuten, passar denna keto mayo med det. Det är en snabb lösning packad med alla vitaminer och mineraler din kropp behöver.

Du kan blanda den med ett paket osötad pulveriserad ranchdressingblandning med hackade örter och grönsaker för en läcker sås. Du kan också lägga till andra kryddor för att förbereda en läcker aioli som passar din kost. Det är också en utmärkt bas för en keto-tonfisksallad och för att göra hälsosamma salladsdressingar. Tillsätt bara mer vinäger och olivolja för att späda ut det och vispa tills allt är väl blandat. Blanda i en avokado för något som grön gudinna dressing.

Kom bara ihåg en sak - den här dressingen innehåller råa ägg, så den bör kylas direkt.

Hälsosam keto majonnäs

Denna läckra lågkolhydratmayo är den bästa keto-ersättningen för majonnäs. Det är glutenfritt, sockerfritt, paleo- och mejerifritt, och det är den perfekta kryddningen att inkludera i alla keto-måltider.

• Förberedelsetid: 5 minutos.
• Tillagningstid: N/A.
• Total tid: 5 minutos.
• Rendimiento: 1 kopp.
• kategori: Förrätter
• kök: Amerikansk.

Ingredienser

• 1 ägg i rumstemperatur.
• 1 kopp lätt olivolja.
• 2 teskedar äppelcidervinäger.
• 1/4 tsk rosa Himalayasalt.
• 1/2 tsk senap.

Instruktioner

1. Efter att ha låtit ägget komma till rumstemperatur (låt det stå utanför kylen i 2 timmar), ta försiktigt bort äggulan från vitan. Släng äggvitan eller kyl den och spara till något annat.
2. Tillsätt äggula, olivolja, äppelcidervinäger, senap och salt i glasburken.
3. Placera mixern i botten av burken, vidrör botten. Slå på mixern och håll den i botten av skålen i 30 sekunder. Blandningen blir snabbt konsistensen av majonnäs.
4. Stäng av mixern efter 30 sekunders blandning. Placera staven på mixern över majonnäsblandningen, sätt på och flytta ner mixern. Gör detta tre till fyra gånger, stäng alltid av mixern när bladet har nått botten av skålen och sätt på det igen först efter att bladet har återvänt till toppen av blandningen.
5. När den har emulgerats, servera den i dina favoriträtter med salta ketorätter eller kyl omedelbart.

Nutrición

• Portions storlek: 1 matsked.
• kalorier: 124.
• fett: 14,3 g.
• kolhydrater: 0 g.
• protein: 0,4 g.

nyckelord: keto majonnäs.