රසවත් අඩු කාබ් කීටෝ මස් රොටි වට්ටෝරුව

මෙම සතියේ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ක්‍රමයක් සොයනවාද?

ඔබේ සතිපතා මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට මෙම රසවත් කීටෝ මස් රොටි උත්සාහ කරන්න. එක් කප්පාදුවකට ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 2 ක් සමඟ, මෙම මස් රොටි වට්ටෝරුව ඔබට ඉදිරියට යාමට උපකාරී වනු නිසැක ය. කීටෝසිස් තුළ, එය ඔබව තෘප්තිමත් කරන අතර ඔබට යම් පෝෂක ඝනත්වයක් ලබා දෙනු ඇත. ඊට අමතරව, මෙම අඩු කාබ් ආහාරය මුළු පවුලටම පෝෂණය කිරීමට හෝ මුළු සතියටම ප්‍රමාණවත් ඉතිරියක් ලබා දීමට පරිපූර්ණයි.

අඩු කාබ් මස් රොටියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සාම්ප්‍රදායික මස් රොටි වට්ටෝරු අඹරන ලද මස් (සාමාන්‍යයෙන් අඹරන ලද හරක් මස්) වැළැක්වීම සඳහා යමඟ භාවිතා කරයි. ඌරෙක් හෝ බිම් තුර්කිය) කඩා වැටේ. ග්ලූටන්-නිදහස් අනුවාදයන් වෙනුවට linseed ආහාර වේලක්, ලා පොල් පිටි හෝ ආමන්ඩ් පිටි එකම හේතුව නිසා.

සත්යය: බ්රෙඩ්ක්රම්බ්ස් හෝ ග්ලූටන් රහිත විකල්පයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අනවශ්යයි. ද බිත්තරමිශ්රණය එකට තබා ඇති පිටි හෝ පාන් නොවේ. මෙම පහසු කීටෝ මස් රොටි වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ ඉහත කිසිවක් භාවිතා නොකරනු ඇත. ඒ වෙනුවට, ඔබ හුදෙක් රසය සඳහා යීස්ට් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිදහස් පරාසයක බිම හරක් මස් සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරනු ඇත.

ඔබ කැමති වයනය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබේ මස් රොටියේ පාන් පිටි තිබිය යුතු නම්, ටිකක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න අඹරන ලද ඌරු මස් පොත්ත.

ඒවා බ්ලෙන්ඩරයට විසි කරනවා වෙනුවට, ඔබට වඩාත් හැපෙනසුළු වයනය සඳහා ඒවා ඉහළට පෙරළීමට අවශ්‍ය විය හැකිය. ප්රසාද දීමනාව: ඌරු මස් පොත්ත ග්ලූටන් රහිත ය.

පහත අඩු කාබ් රාත්‍රී ආහාර වට්ටෝරුව තුළ, භාවිතා කරන්න අලිගැට පේර තෙල්, පෝෂණ යීස්ට්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ රසය සඳහා කළු ගම්මිරිස්. බොහෝ මස් රොටි වට්ටෝරු පටවා ගත හැකි කුළුබඩු සඳහා කැඳවයි සීනි හෝ සීනි සහිත රතු සෝස් හෝ BBQ සෝස් වැනි වෙනත් අනවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය.

සාමාන්යයෙන් ග්ලූටන් අඩංගු Worcestershire සෝස් අඩංගු වට්ටෝරු සමඟ ප්රවේශම් වන්න. Worcestershire සෝස්වල සමහර වෙළඳ නාමවල පුදුම සහගත සීනි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ලේබලයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය පරීක්ෂා කරන්න.

තක්කාලි සෝස් තවත් සැඟවුණු සීනි ප්‍රභවයකි, ඔබේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයද පරීක්ෂා කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නැතිනම් සීනි රහිත කෙචප් විකල්පයකි ඔබේම කීටෝ කෙචප් සාදන්න.

තක්කාලි පේස්ට් සඳහා කතා කරන වට්ටෝරු හෝ පොල් ඇමයිනෝ අම්ල (සෝයා සෝස් සඳහා ආදේශකයක්) හොඳ විය යුතුය. තක්කාලි සෝස් සීනිවල සැඟවුණු ප්‍රභවයක් විය හැකිය, එබැවින් ඔබට සීනි නොමැතිව සෝස් සොයා ගත නොහැකි නම් තක්කාලි පේස්ට් සමඟ රැඳී සිටීමට ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය.

ගුණාත්මක අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම

ඔබේ කීටෝ මස් රොටි සඳහා අමුද්‍රව්‍ය තෝරාගැනීමේදී, ගුණාත්මක බව සැලකිල්ලට ගන්න. සෑම විටම ඔබට දැරිය හැකි උසස්ම තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය තෝරන්න. මෙයින් අදහස් වන්නේ කාබනික තෘණ-පෝෂිත හරක් මස් y තණබිම්-එසවූ බිත්තර.

නමුත් තණකොළ සහිත හරක් මස් ධාන්යවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස්වලට වඩා පෝෂ්යදායීද? එය තහවුරු වේ. තෘණවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ධාන්‍යවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස්වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ප්‍රමාණය වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ ( ¹ ).

පහත දැක්වෙන්නේ තණකොළ සහිත හරක් මස් වල විශේෂිත ප්‍රතිලාභ කිහිපයකි. එහි ධාන්‍යවලින් පෝෂණය වන සගයා හා සසඳන විට, තණකොළවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස්:

1. CLA (සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය) බහුල වේ.
2. ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත්.
3. විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත.

CLA හි බහුලයි

තණකොළ සහිත හරක් මස් වල CLA, සංයෝජිත ලිනොලෙයික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය මස් සහ කිරි නිෂ්පාදනවල ඇති මේද අම්ලයකි. in vitro සහ සමහර in vivo මාදිලි වලට අනුව, CLA පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ පිළිකා වර්ධනයට බාධා කිරීමට උපකාරී වේ ( ² ) සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීර බරක් පවත්වා ගැනීමට එය උපකාරී වන බව පර්යේෂණ ද යෝජනා කරයි ( ³ ).

CLA වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහිත ආහාර වේලක් ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටමට සෘජු බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. අන්තරාසර්ග විද්‍යාව සහ පරිවෘත්තීය ජර්නලය තරබාරු දරුවන්ගේ ඉන්සියුලින් මට්ටමට සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදවල බලපෑම පිළිබඳව සොයා බැලීය.. මෙම අධ්‍යයනයෙන් හෙළි වූයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සමඟ ප්‍රතිකාර කරන රෝගීන්ගෙන් 37% ක්, විශේෂයෙන් CLA, වඩා හොඳ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව පෙන්නුම් කළ බවයි ( ⁴ ).

ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත්

තෘණ-පෝෂිත හරක් මස් ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වේ, විශේෂයෙන් ධාන්ය-පෝෂිත හරක් මස් හා සසඳන විට. ඔමේගා-3 මේද අම්ල ඔබේ හදවතට ප්‍රතිලාභ රැසක් සපයයි. ඔවුන්ට අඩු කළ හැකිය ඉදිමීම, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, සමේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ හෘද වාහිනී රෝග අඩු කිරීම.

එක් අවස්ථාවක, මිනිසුන් ඔමේගා-1 සිට ඔමේගා-1 මේද අම්ල 3: 6 අනුපාතයක් පරිභෝජනය කරයි. අද, ඔබට ඔමේගා-10 මේද අම්ල ඔමේගා-6 වලට වඩා 3 ගුණයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙයට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතු වන්නේ බීජ තෙල් බහුලව භාවිතා වීමයි - වැනි c ඇනෝලා y එළවළු තෙල් - කුස්සියේ ( ⁵ ).

ඔබට ඔමේගා-3 මේද අම්ල අතිරේක ආකාරයෙන් ගත හැකිය, නැතහොත් මේද මාළු සහ තණකොළ සහිත හරක් මස් අනුභව කළ හැකිය. නමුත් ඔබ ඒවා බාහිර ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගත යුතුය - ඔබේ ශරීරයට ඔමේගා-3 තනිවම සෑදිය නොහැක.

බොහෝ අධ්‍යයනයන්ට අනුව, ඔමේගා-3 මේද අම්ල පරිභෝජනය බහු හෘද වාහිනී අවදානම් සාධක අඩු කරයි. එය රුධිර පීඩනය, ව්‍යායාම ධාරිතාව, හෘද ස්පන්දන වේගය සහ කිරීටක රුධිර ප්‍රවාහයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බව පෙන්වා දී ඇත. ⁶ ) ( ⁷ ) හෘද මරණය වැළැක්වීම සඳහා ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල කාර්යභාරය සඳහා ප්‍රබල සාක්ෂි ද ඇත ( ⁸ ).

විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත

ධාන්යවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස් වලට වඩා තෘණවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස් වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැඩි වේ. අධ්‍යයන කිහිපයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ තණකොළවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස් වල වැඩිපුර විටමින් A සහ ​​E අඩංගු වන බවයි. විටමින් A හොඳ පෙනීමකට සහ නිරෝගී ප්‍රතිශක්තිකරණ සහ ප්‍රජනක පද්ධතියකට අත්‍යවශ්‍ය වේ ( ⁹ ) විටමින් E ඔබේ ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, නිදහස් රැඩිකලුන් වළක්වයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි, සහ රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි ( ¹⁰ ).

තෘණ-පෝෂිත හරක් මස් වලට වඩා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ග්ලූටතයෝන් සහ සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් අඩංගු වේ. ¹¹ ).

Glutathione යනු ඔබේ ශරීරයේ ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරකය වන අතර මාංශ පේශි පටක ගොඩනැගීමට සහ අලුත්වැඩියා කිරීමට, ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් නිපදවීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීමට උපකාරී වේ. ¹² ) සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් යනු සෛල තුළ ඇති විය හැකි හානිකර අණු බිඳ දමන එන්සයිමයකි, පටක හානි වළක්වයි ( ¹³ ).

ඔබේ සතිපතා ආහාර පිළියෙල කිරීමට මෙම කීටෝ මස් රොටි වට්ටෝරුව එක් කරන්න

අඩු කාබ් වට්ටෝරු කම්මැලි විය යුතු නැත. මෙම සරල කීටෝ මස් රොටි ඔබේ කීටෝ ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර පැලියෝ සඳහාද ක්‍රියා කරයි.

එය සෑදීම සඳහා, ඔබට රොටියක්, විශාල භාජනයක් සහ ආහාර සකසනයක් අවශ්ය වනු ඇත. සූදානම් වීමේ කාලය සඳහා මිනිත්තු 10ක් කපා ඔබේ අවන් 205º C / 400º F ට පෙර රත් කරන්න. මස් රොටි පිසීම සඳහා විනාඩි 50ත් 60ත් අතර කාලයක් ගතවේ.

බොහෝ කීටෝ වට්ටෝරු මෙන්, මෙම කීටෝ මස් රොටි සමහර සෞඛ්‍ය සම්පන්න අමුද්‍රව්‍ය වෙනස්කම් සමඟ ඔබේ ප්‍රියතම සුවපහසු ආහාර භුක්ති විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඔබට එය ඔබේ නිත්‍ය ආහාර සැලැස්මට එක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, රස විවිධත්වය එක් කිරීම සඳහා කීටෝ අදහස් සමඟ අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න.

කෑලි ටිකක් පොඩි කරන්න tocino උඩින් චෙඩ්ඩර් හෝ මොසරැල්ලා චීස් ටිකක් පුළුස්සන්න, නැතිනම් පර්මේසන් ටිකක් ඉසගන්න.

ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමටත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද තෝරා ගැනීමටත්, සීනි සහිත කුළුබඩු සහ සාම්ප්‍රදායික පාන් කැබලි වැනි අනවශ්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් වළක්වා ගැනීමටත් මතක තබා ගන්න.

රසවත් අඩු කාබ් කීටොජනික් මස් රොටි

Meatloaf යනු කාර්යබහුල රාත්‍රීන් සඳහා හොඳම සහනදායී ආහාර සහ පරිපූර්ණ ප්‍රවේශයයි. වැනි අඩු කාබ් එළවළු සමග සේවය කරන්න මල්ගෝවා, බ්රොකොලෝ o zucchini.

• සකස් කිරීමේ කාලය: 10 minutos.
• පිසීමට කාලය: 50 minutos.
• මුළු කාලය: පැය 1 යි.
• කාර්ය සාධනය: 6.
• වර්ගය: මිල.
• මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: තුර්කි

අමුද්රව්ය

• 1kg / 2lbs 85% තෘණ-පෝෂිත කෙට්ටු බිම් හරක් මස්.
• සිහින් හිමාලයානු ලුණු 1/2 හැදි.
• කළු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක.
• 1/4 කෝප්ප පෝෂණ යීස්ට්.
• විශාල බිත්තර 2 ක්.
• අලිගැට පේර තෙල් 2 හැදි.
• ලෙමන් තැවරුනු 1 tablespoon.
• කැඩුණු parsley 1/4 කෝප්ප.
• 1/4 කෝප්ප නැවුම් ඔෙරගනයෝ, අඹරන ලද.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්

උපදෙස්

1. උඳුන 205º C / 400º F ට පෙර රත් කරන්න.
2. විශාල භාජනයක් තුළ, බිම හරක් මස්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ යීස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක, බිත්තර, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. බිත්තර පෙණ ඇති අතර ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් සහ සුදුළූණු අඹරන ලද සහ මිශ්ර වන තුරු බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
4. මස් වලට බිත්තර මිශ්රණය එකතු කර මිශ්ර කිරීමට මිශ්ර කරන්න.
5. කුඩා 20x10-අඟල් රොටි පෑන් වෙත මස් මිශ්රණය එකතු කරන්න. සුමට හා සමතලා කරන්න.
6. මැද රාක්කය මත තබා විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.
7. ප්‍රවේශමෙන් උඳුනෙන් ඉවත් කර ඕනෑම ද්‍රවයක් ඉවතට ගැනීම සඳහා රොටි පෑන් බේසම මතට ඇල කරන්න. පෙති කැපීමට පෙර විනාඩි 5-10 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. නැවුම් ලෙමන් වලින් සැරසී රසවිඳින්න.

පෝෂණය

• කැලරි: 344.
• මේද: 29 ග්රෑම්.
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 4 ග්රෑම්.
• තන්තු: 2 ග්රෑම්.
• ප්‍රෝටීන: 33 ග්රෑම්.