පිළිතුර: කඩල කීටොජනික් නොවේ. බොහෝ රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්, ඒවායේ ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් මට්ටම ඉතා ඉහළ ය.
කඩල ඉන් එකකි රනිල කුලයට අයත් බෝග ග්රහලෝකයේ වඩාත් ජනප්රියයි. ඒවා ඉන්දියානු, මැද පෙරදිග සහ මධ්‍යධරණී ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ. විශේෂයෙන්ම, ඒවා දෙකෙහිම ප්රධාන සංඝටකය වේ හූමුවයි ලෙසයි චනා මසාලා. බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන බොහෝ දෙනෙකුට ඒවා ජනප්‍රිය ආහාරයකි. ඒත්, කීටොජනික් ආහාර ගැන කුමක් කිව හැකිද? කඩල කීටෝ ද?
සරල පිළිතුර එයයි කීටෝ ඩයට් සඳහා කඩල හොඳ තේරීමක් නොවේ. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සඳහා ඒවා සුදුසු විය හැකි නමුත්, ඒවායේ තවමත් කීටෝ-හිතකාමී ලෙස සැලකිය නොහැකි තරම් කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. බොහෝ කීටෝ ඩයට් කරන්නන්ට දිනකට ආහාරයට ගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා කඩල ග්රෑම් 100 ක ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කඩල ග්රෑම් 100 ක් අනුභව කළ යුතු යැයි කිසිවෙකු පවසන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, කීටෝ ආහාරයේ ප්රධාන සංකල්පය වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ඇත්තෙන්ම ඉතා අඩු සීමාවක තබා ගැනීමයි. කීටෝ ආහාර වේලෙහි සිටින බොහෝ පුද්ගලයින් සඳහා, ඉලක්කය සාමාන්යයෙන් දිනකට ඔවුන්ගේ ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ග්රෑම් 20 හෝ 30 ට අඩු මට්ටමක තබා ගැනීමයි.
එනම්, ඔබ ඔබේ දෛනික මැක්‍රෝස් පිළිබඳ පූර්ණ පාලනයක් තබා ගන්නා බව සැලකිල්ලට ගනිමින්, ඔබ කීටෝසිස් වලින් පිටතට පැමිණීමට පෙර ඔබට කඩල කීයක් අනුභව කළ හැකිද? මෙය සොයා ගැනීම සඳහා, අපි කඩල ග්රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්රේට් කීයක් තිබේදැයි සොයා බලමු. කඩල වියළි සහ අමු නම්, එනම් ඒවා පිසිය යුතු අතර තවමත් තම්බා ගත යුතු නම්, ග්රෑම් 1 ක 100 සේවයක් ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 50.75 ක් ඇති බව අපට ඇත. මෙයින් 10.7 ග්රෑම් සෘජුවම වේ සීනි. නමුත් අපි බොහෝ දෙනෙක් සාමාන්යයෙන් කඩල මේ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නැහැ. ඒවා අනුභව කිරීම සඳහා, ඒවා සාමාන්යයෙන් මෘදු කිරීම සඳහා ජලයේ දිගු වේලාවක් පිසිනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය ඔවුන් සජලනය කරයි. එබැවින් පිසූ කඩල ග්රෑම් 100ක (සාමාන්යයෙන් දැනටමත් පිසූ බඳුනක මිල දී ගන්නා වර්ගය) කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ග්රෑම් 11ක් පමණ වේ.
හොඳ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ කඩල ප්රමාණය ග්රෑම් 40 ක මට්ටමට ප්‍රමාණවත් ලෙස අඩු කළහොත් ඔබට කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 4.4 ක් පමණක් පරිභෝජනය කළ හැකි බවයි. පිළිගත හැකි මුදලක් වනු ඇත. මම කඩල සලාකය ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයකින් තබමි. නමුත් මෙහි ඇති එකම ගැටළුව මෙය නොවේ. භාජනයක් තුළ පෙර පිසින ලද කඩල, සාමාන්යයෙන් සමහර ආකලන ඇත. වැනි සල්ෆයිට් ඒවායේ අඩංගු වීම ඉතා සුලභ ය සෝඩියම් ඩයිසල්ෆයිට්, එතිලීන් ඩයමයින් ටෙට්‍රා ඇසිටේට් y කොල්ලකාරයා. එතිලීන් ඩයමයින් ටෙට්‍රා ඇසිටේට් ඔබට එය මතක් කර දෙයි එය ඉතා විෂ සහිත ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති බැවින් ඕස්ට්රේලියාවේ තහනම් කර ඇත. ඉතින් මෙන්න මේ ආකාරයේ කඩල හොඳ අදහසක් නොවන තවත් අමතර ගැටලුවක් අපට තිබේ. එබැවින් ඔබ පිරිසිදු කීටෝ වට්ටෝරුවක් සෑදීමට කැමති අයගෙන් කෙනෙකු නම්, ඔබ මේ ආකාරයේ කඩල නොගත යුතුය. ජලය සහ ලුණු පමණක් ඇසුරුම් කර ඇති සමහර ඒවා තිබේ. නමුත් මේවා බොහෝ විට මිල අධික වන අතර ඒවා ලබා ගැනීමට අපහසු වේ. බයෝ ලේබල් කර ඇති සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඒවා සොයන්න සහ ඔවුන් සඳහා විශාල මුදලක් ගෙවීමට සූදානම් වන්න. එබැවින් හොඳම විසඳුම වන්නේ ඒවා ඔබම පිසීමයි. නමුත් මෙහිදී ඔබ සොයා ගැනීමට යන්නේ ඒවා පිසීමෙන් පසු ප්‍රති result ලය කොපමණ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් තිබේද යන්න තක්සේරු කිරීම ඔබට ඉතා අපහසු වනු ඇති බවයි.
එමනිසා, කඩල හරියටම කීටෝ ආහාරයක් ලෙස සැලකිය නොහැකිය. ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, දැනටමත් කලින් පිසින ලද ඒවා සාමාන්යයෙන් ආකලන සමඟ එන අතර දිනකට ඔබට ගත හැකි සත්‍ය ප්රමාණය ග්රෑම් 50 ක් පමණ වේ. එබැවින් වඩා හොඳ කීටෝ රනිල කුලයට අයත් විකල්ප තිබේ කළු සෝයා බෝංචි.
එතකොට hummus එකට මොකද වෙන්නේ?
අපි බර ගණනාවක් විශ්ලේෂණය කර ඇත හූමුවයි කීටෝ ගැළපෙන සමහරක් ඔබට පිරිනැමීමට වෙබයේ. එහෙම වුණොත් මොකක්ද. ඒ තියෙන්නේ හූමුවයි ඔවුන් බව. නමුත් hummus ඇත්තෙන්ම ඉතා අඩු ප්‍රමාණයකින් ගැළපෙන බව මතක තබා ගන්න. නිර්දේශිත ප්රමාණය ග්රෑම් 30 කි. එනම් මේස හැදි 2 කි. සාමාන්යයෙන් එම ග්රෑම් 30න් කඩල වන්නේ ග්රෑම් 15ක් (50%ක් පමණ) පමණි. ඉතිරිය මිශ්රණයකි දෙහි යුෂ, ඔලිව් තෙල්, සුදුලූනු, බැදපු තල හෝ තල පේස්ට් සහ ජලය. එබැවින්, hummus keto විය හැක, මන්ද එහි කඩල ඇත්ත වශයෙන්ම අඩු ප්රමාණයක් ඇත.
පෝෂණ තොරතුරු
සේවා ප්රමාණය: 100 ග්රෑම්
| නම | වටිනාකම |
|---|---|
| කාබෝහයිඩ්රේට් | 47.5 ග්රෑම් |
| මේද | 6.1 ග්රෑම් |
| ප්‍රෝටීන් | 18.6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14.4 ග්රෑම් |
| කැලරි | 348 kcal |
ෆුයැන්ටේ USDA.
