രുചികരമായ ലോ കാർബ് കെറ്റോജെനിക് നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സോളിഡ് നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. നാച്ചോകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ അതിശയകരമായ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, അവ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കീറ്റോ ഡയറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും? കീറ്റോ നാച്ചോസ് ഉണ്ടോ?

ക്രിസ്പി കോൺ ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മെക്‌സിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ പലതും മേശപ്പുറത്തുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് നാച്ചോസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ആ പരിചിതമായ രുചിയും ക്രഞ്ചും ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ കെറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞ കാർബ് ചിപ്പ് ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സ് പോലെ മികച്ചത് - അല്ലെങ്കിൽ മികച്ചത്. ഈ കെറ്റോ നാച്ചോകൾ തിരക്കുള്ള രാത്രികളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച ലോ കാർബ് ക്വിക്ക് ഡിന്നർ ഓപ്ഷനാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാർട്ടിയിലോ വാരാന്ത്യ സമ്മേളനത്തിലോ അവ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. 20 മിനിറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം കൊണ്ട്, അവർ ഉയർന്ന കാർബ് എതിരാളികളെപ്പോലെ ലളിതമാണ്.

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കീറ്റോ ഡയറ്റിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി മാറിയേക്കാം, വെറും 5.5 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 83 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും.

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോ നാച്ചോകൾ ഇവയാണ്:

• രുചിയുള്ള
• ഉപ്പിട്ടത്
• തൃപ്തികരമാണ്.
• ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതെ.

ഈ കെറ്റോ നാച്ചോകളിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പന്നിയിറച്ചി തൊലി.
• മിൻസ്.
• അവോക്കാഡോ.
• അരിഞ്ഞ ചെഡ്ഡാർ ചീസ്.
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ്.
• അരിഞ്ഞ സവാള.
• സൽസ.
• കുരുമുളക്.
• ഗ്വാക്കാമോള്.
• വഴറ്റിയെടുക്കുക.
• ജലാപീനോസ്.
• കുറഞ്ഞ കാർബ് പച്ചക്കറികൾ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഈ കീറ്റോ നാച്ചോസിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

നാച്ചോസ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ഭക്ഷണമായി തോന്നില്ല, പക്ഷേ അവ ഒരു കീറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പായി രൂപാന്തരപ്പെടുമ്പോൾ, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം. ക്ലാസിക് മെക്സിക്കൻ വിഭവത്തിന്റെ ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് പതിപ്പ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുക

അമിതമായ പ്രോട്ടീൻ കീറ്റോ ഡയറ്റിൽ അപകടസാധ്യതയുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, ഇത് ഗ്ലൂക്കോണൊജെനിസിസ് എന്ന അവസ്ഥയാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അഭാവത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനെ ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് ഒരു നിർണായക ശരീര പ്രവർത്തനമാണ്, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഈ പ്രക്രിയ ഉണ്ടാകുന്നതിന് ഒരു കാരണമുണ്ട് എന്നതാണ് സത്യം. വാസ്തവത്തിൽ, വളരെയധികം പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളെ കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകും എന്ന ആശയമാണ് മോശം ശാസ്ത്രത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

ഇൻസുലിൻ അളവിൽ പ്രോട്ടീന് കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൊഴുപ്പിന് അതിലും ചെറിയ ഫലമുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും നല്ലതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു ( ¹ ). നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് കാരണമാകുന്ന സ്പൈക്കുകളും സ്പൈക്കുകളും ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഊർജ്ജ നില അനുഭവപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഈ ഡൈപ്പുകളും സ്പൈക്കുകളും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിനെയും ആസക്തിയെയും ബാധിക്കുമെന്നതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിന് മാത്രമല്ല, മൊത്തത്തിലുള്ള ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കുറയുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളുടെ "വിശപ്പ് ഹോർമോണായ" ഗ്രെലിൻ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് സൂചന നൽകുന്ന ഹോർമോണാണ് ഗ്രെലിൻ, അതേസമയം അതിന്റെ എതിരാളിയായ ലെപ്റ്റിൻ നിങ്ങൾ പൂർണ്ണവും സംതൃപ്തനുമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു ( ² ).

കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആസക്തിയെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തെയും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ മുന്നോട്ട് പോയി നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ നാച്ചോസിലേക്ക് കൂടുതൽ ബീഫ് ചേർക്കുക.

അവ ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഈ കീറ്റോ നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. അവോക്കാഡോകളും പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ബീഫും പട്ടികയിൽ മുന്നിലാണ്, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കീറ്റോ വെജിറ്റുകളും ചേർക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കും.

അവോക്കാഡോസ്

അവോക്കാഡോകൾ, നാച്ചോസിനുള്ള ടോപ്പിങ്ങായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കീറ്റോ ഗ്വാക്കാമോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തത്, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഒരു ശക്തികേന്ദ്രമാണ്.

അവോക്കാഡോകളിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവശ്യ ധാതുവും ഇലക്ട്രോലൈറ്റും ഹൃദയാരോഗ്യം, ജലാംശം, പേശികളുടെ ആരോഗ്യം എന്നിവയിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മതിയായ പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതായത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും സാധ്യത കുറവാണ് ( ³ ).

വെറും 100 ഗ്രാം അവോക്കാഡോയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന ഡോസിന്റെ ഏകദേശം 14% പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം (എന്നാൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും) എന്ന പഴം. ⁴ ).

പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ മേച്ചിൽ തീറ്റ ബീഫ്

പുല്ലും പുല്ലും തിന്നുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസത്തിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡാണ് സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് (CLA). ⁵ ). വാസ്തവത്തിൽ, മേച്ചിൽ വെക്കാത്ത മൃഗങ്ങളേക്കാൾ 300-500% കൂടുതൽ CLA ലഭിക്കും. ⁶ ). ധാർമ്മിക ആശങ്കകൾ മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, ഈ പോഷക ഗുണം പുല്ലും പുല്ലും നൽകുന്ന ബീഫ്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി, കോഴിയിറച്ചി, മുട്ട എന്നിവയിലേക്ക് മാറാനുള്ള ഒരു മികച്ച കാരണമാണ് (കുറച്ച് വ്യത്യാസങ്ങളോടെ പുല്ല് കഴിക്കുന്നത് പോലെ).

ജനസംഖ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പഠനങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള CLA ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഫ്രീ-റേഞ്ച് മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ കെ 2 ഉള്ളടക്കവുമായി കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം.

പുല്ലും പുല്ലും തിന്നുന്ന പോത്തിറച്ചിയിലും പരമ്പരാഗത മാംസത്തേക്കാൾ വിറ്റാമിൻ കെ2 കൂടുതലാണ്. രക്തപ്രവാഹത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളിലേക്ക് കാൽസ്യം എത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പോഷകമാണ് വിറ്റാമിൻ കെ 2 ( ⁷ ). ധമനികളുടെ കാൽസിഫിക്കേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ അസ്ഥികളെ ശക്തവും ധാതുവൽക്കരിക്കുന്നതുമാക്കി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

പോർക്ക് തൊലി: കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോ നാച്ചോസിലെ രഹസ്യ ഘടകം

ഏതെങ്കിലും നാച്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അടിത്തറയാണ് ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ്. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സ് ഇല്ലാതെ, അവ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ഉത്തരം? പന്നിയിറച്ചി തൊലി. പന്നിയിറച്ചി തൊലിയും കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിച്ചാണ് പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അതിന്റെ ഫലമായി രുചികരവും ചടുലവും ഉപ്പിട്ടതുമായ ചിപ്പ് ലഭിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം ബദാം മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ചിപ്പ് കുറഞ്ഞ കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ എ ചീസ് ചിപ്പ്. കടുപ്പമുള്ള ചീസ് ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പറിൽ ഉരുക്കി അടുപ്പിൽ വച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാണ് ചീസ് ഫ്ലേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഈ ചീസി "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ചീസ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കും, പക്ഷേ അത് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

ചീസ് ചിപ്സിനേക്കാളും പോർക്ക് തൊലികളേക്കാളും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് ടോർട്ടില്ല ചിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ഫ്ലോർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സെർവിംഗ് വലുപ്പം കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും കുറഞ്ഞ കാർബ് ചിപ്പ് പകരക്കാർ നിങ്ങളുടെ മാക്രോകൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും കാൽക്കുലേറ്റർ നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ കൃത്യമായ അളവ് കണക്കാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

നാച്ചോകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ട്, അവ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കപ്പെടുമെന്ന ആശങ്കയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടാക്കി ആസ്വദിക്കാം. സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്തുള്ള നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഒത്തുചേരലിൽ ഈ കെറ്റോ നാച്ചോകൾ പരീക്ഷിക്കുക. അവർ പാർട്ടിയുടെ താര ഘടകമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോ നാച്ചോസ്

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോ നാച്ചോകൾ പരമ്പരാഗത നാച്ചോസിന്റെ എല്ലാ രുചികളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു അംശം കൊണ്ട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 10 മിനുട്ടോസ്.
• പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം: 10 മിനുട്ടോസ്.
• ആകെ സമയം: 20 മിനുട്ടോസ്.
• പ്രകടനം: 1 സേവനം

ചേരുവകൾ

• ⅓ lb അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.
• 1 ¼ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി.
• ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ.
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• ¼ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി.
• ¼ ടീസ്പൂൺ പപ്രിക.
• കുരുമുളക് ¼ ടീസ്പൂൺ.
• ⅛ ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി.
• ⅛ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി.
• 1 പാക്കേജ് (ഏകദേശം 30 ഗ്രാം) chicharrones (പന്നിയിറച്ചി തൊലി).
• ½ കപ്പ് വറ്റല് പുല്ലും ചെഡ്ഡാർ ചീസ്.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:

• ¼ കപ്പ് അരിഞ്ഞ കറുത്ത ഒലിവ്.
• 1 അവോക്കാഡോ, ചതച്ചത്
• ¼ കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ.
• ¼ കപ്പ് സോസ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, പൊടിച്ച ബീഫ് ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് കളയുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, ഒലിവ്, അവോക്കാഡോ, പുളിച്ച വെണ്ണ, സൽസ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഓപ്ഷണൽ: പന്നിയിറച്ചി തൊലികളും (അല്ലെങ്കിൽ ഇതര ചിപ്‌സും) ചീസും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചീസ് ഉരുക്കുക.
4. സേവിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പോഷകാഹാരം

• കലോറി: 984.
• കൊഴുപ്പുകൾ: 65,5 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 13,9 ഗ്രാം (5,5 ഗ്രാം നെറ്റ്).
• പ്രോട്ടീൻ: 83,2 ഗ്രാം.

പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ നാച്ചോസ്.