ប្រាកដណាស់អ្នកធ្លាប់ស្គាល់មុខម្ហូបប៉ាស្តាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបរួចហើយ៖ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយការសាកល្បង ល្ពៅ spaghetti, ឬ ហ្សូស ជាមួយទឹកជ្រលក់ pasta ដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយថែមទាំងបង្វែរ zucchini ចូលទៅក្នុង lasagna. ប៉ុន្តែរូបមន្ត mac និងឈីសទាប?
ដូចជាមនុស្សជាច្រើន pasta ជម្មើសជំនួស កាបូអ៊ីដ្រាតទាប ម៉ាកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងឈីសពាក់ព័ន្ធនឹងការជំនួសបន្លែសម្រាប់មីម៉ាការ៉ូនី។
នៅក្នុងរូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ព Macaroni និងឈីសនេះ អ្នកនឹងផ្សំផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម ដើម្បីបន្ថែមការប៉ះដោយគ្មានជាតិស្ករ និង keto ទៅនឹងអាហារបុរាណនេះ។ ប៉ុន្តែមិនដូចដើមទេ ម្ហូបនេះមកជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រឹមតែ 6 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ។
អាថ៌កំបាំងនៃខាត់ណាផា្កស្ព និងឈីស
គន្លឹះក្នុងការធ្វើនំម៉ាក់ និងឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកនឹងប្រើឈីសបីប្រភេទ បូកនឹងក្រែមធ្ងន់ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ដែលផ្កាខាត់ណាអាចស្រូបយកបាន។
ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ឈីសអ្នកនឹងត្រូវការ 125 អោន / 4 ក្រាមនៃឈីស fontina និងឈីស cheddar ដ៏រឹងមាំបូក 60 អោន / 2 ក្រាមនៃឈីសក្រែម។ ផ្សំឈីសជាមួយក្រែមធ្ងន់មួយពែង paprika អំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់ក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។
ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ពុះ កាត់ផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់រលោង ហើយផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចម្អិន ផ្សំទាំងពីរនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190º C / 375º F ។
ខណៈពេលដែលរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តពី macaroni ជាមួយឈីសអាចរួមបញ្ចូល topping crunchy ដូចជា ដំឡូងបារាំង y កំទេចនំប៉័ង, ការបន្ថែមទាំងពីរនេះមិនសមរម្យដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប.
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាយនភាពបន្ថែមបន្តិចបន្តួចសូមពិចារណាការកាត់បំណែកនៃ tocino o ខ្ទឹមបារាំងបៃតង នៅលើ ឬអ្នកក៏អាចប្រោះឈីស Parmesan នៅលើកំពូលសម្រាប់ភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែម។
តើទឹកដោះគោត្រូវបានអនុញ្ញាតលើរបបអាហារ ketogenic ដែរឬទេ?
El ឈីស វាជាអាហារ keto ធម្មតា ហើយដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរូបមន្តនេះ។
ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ XNUMX ប្រភេទដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុង mac និងឈីស អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា: "តើ ketogenic ទឹកដោះគោ? ចម្លើយសាមញ្ញគឺបាទ ប៉ុន្តែមានការព្រមានមួយចំនួន។
ជម្រើសទឹកដោះគោ Ketogenic
ទឹកដោះគោ ដូចជាផលិតផលសត្វដទៃទៀត ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលអ្នកអាចទិញបាន។ ជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅសរីរាង្គនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់។
ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា ប៊ឺនេះ ក្រែម whipping ធ្ងន់ (ឬក្រែមស្រស់) ក្រែមធ្ងន់និង ghee ពួកវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់របបអាហារ ketogenic ។
ផលិតផលទឹកដោះគោដើម្បីជៀសវាងជាមួយ keto
ទម្រង់ខ្លះនៃទឹកដោះគោមិនសមរម្យសម្រាប់របបអាហារ keto ទេ។ ទឹកដោះគោទាំងទាំងមូល ស្គម ឬពាក់កណ្តាលស្គម ក៏ដូចជាទឹកដោះគោខាប់មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតពីមធ្យមទៅខ្ពស់ ដែលភាគច្រើនដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ ស្ករ. (ទឹកដោះគោមួយកែវមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាង 12 ក្រាម។ )
នៅពេលអ្នកប្រើទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្ត keto ដូចជាផ្កាខាត់ណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបទាំងនេះ macaroni ជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ lactose ខ្ពស់។. ជំនួសក្រែមធ្ងន់ ឬមធ្យមសម្រាប់ទឹកដោះគោនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ឬប៊ឺសម្រាប់ ghee ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងជាតិ lactose ខ្លាំងពេក។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្កាខាត់ណា
La ផ្កាខាត់ណាខៀវ វាជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងរូបមន្ត keto អរគុណចំពោះភាពបត់បែនរបស់វា។ បានក្លាយជា ដំឡូង mashed, masa de ភីហ្សា y អង្ករហើយឥឡូវនេះវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពដែលមានជាតិជូរនេះ។
ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនទៀតនៃបន្លែត្រកួននេះ៖
#1 សំបូរទៅដោយវីតាមីន
ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងផ្តល់ច្រើនជាង 70% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយពែង។ រាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបានទេ ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកបន្ថែមអាហារទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដែលជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃវីតាមីននេះដែលជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ រួមទាំងការជួសជុលជាលិកា ការស្រូបជាតិដែក និងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។អាក្រក់"( 1 ) ( 2 ).
ផ្កាខាត់ណាក៏មានផ្ទុកវីតាមីន K ដែលជួយការពារការកកឈាម ជួយរក្សាមុខងារខួរក្បាលត្រឹមត្រូវ ការបង្កើតឆ្អឹង និងការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីន K ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពឆ្អឹងនិងការរក្សារចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដុំឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ ( 3 ).
#2 វាអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
បន្លែ Cruciferous ដូចជា ខាត់ណាផា្កស្ព ត្រូវបានគេបង្ហាញថា បន្ថយការលូតលាស់នៃដុំសាច់មហារីក ( 4 ) យ៉ាងម៉េច? បន្លែ Cruciferous សម្បូរទៅដោយ Glucosinolates ដែលជាសមាសធាតុដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថា បន្ថយការលូតលាស់ដុំសាច់ ( 5 ).
លើសពីនេះ ការទទួលទានបន្លែច្រើនប្រភេទ ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ ត្រូវបានគេបង្ហាញថា អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត និងពោះវៀនធំ ជាពិសេស ( 6 ).
#3 ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាក វាគឺជាមូលហេតុមួយនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។ បន្លែ Cruciferous ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះ ជាពិសេស beta-carotene និង quercetin ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ( 7 ).
ធ្វើរូបមន្តនេះជារបស់អ្នក។
រឿងដ៏ល្អបំផុតមួយអំពីការចម្អិនអាហារ៖ អ្នកផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗដើម្បីឱ្យអាហាររបស់អ្នកមានរសជាតិដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។
អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តនេះ ដូចដែលបានណែនាំ ឬអ្នកអាចពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយវា។ នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើរូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ព និងឈីសនេះដោយខ្លួនឯង៖
- ប្រើឈីសផ្សេងៗគ្នា៖ កំពូលជាមួយឈីស Parmesan ឬជំនួស fontina សម្រាប់ mozzarella ។
- បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន៖ ប្រោះជាមួយម្រេច cayenne មួយក្តាប់សម្រាប់ការប៉ះពិសេស ឬបន្ថែម dill ស្ងួតបន្តិច parsley ឬម្រេចខ្មៅ។
- ធ្វើឱ្យកំពូលស្រួយ៖ ប្រោះសាច់ជ្រូកនៅលើកំពូលជំនួសឱ្យ ប៉ាន់ឬបន្ថែម bacon ពីរបីបំណែកសម្រាប់ការជក់បារី និងរសជាតិ។
- បង្កើតភាពស្មុគស្មាញមួយចំនួន៖ បញ្ចូល mustard Dijon មួយចំនួនតូចទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
- ប្រើម្សៅខ្ទឹម៖ បន្ទាប់ពីចំហុយផ្កាខាត់ណាហើយ ប្រោះម្សៅខ្ទឹមលើផ្កាតូចៗ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
- ប្រើបន្លែផ្សេងទៀត៖ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើតែផ្កាខាត់ណានោះទេ។ សាកល្បងធ្វើម៉ាស៊ី និងឈីសខ្លះ ជំនួសផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណាខៀវ.
ទោះបីជានេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកដែលព្យាយាមធ្វើកំណែ keto នៃចានកុមារដែលអ្នកចូលចិត្តក៏ដោយ សូមរីករាយនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងទទួលបានគំនិតច្នៃប្រឌិត។
សូមរីករាយជាមួយ macaroni និងឈីស និងខាត់ណាផា្កស្ព
ក្រៅពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបនេះ ការរួមផ្សំនៃឈីសបីប្រភេទផ្សេងគ្នា និងការបន្ថែមក្រែមធ្ងន់ផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពសម្បូរបែប និងក្រែមបំផុត។
នេះគឺជាអាហារសម្រន់បំផុតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្នាក់នៅ ketosisបំពេញចំណង់របស់អ្នកសម្រាប់ប៉ាស្តា និងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ល្អ។
ផ្កាខាត់ណាម៉ាការ៉ូនីទាំងនេះរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលសរុបត្រឹមតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងដូចរូបមន្តបុរាណនោះទេ។ រីករាយជាមួយវាមួយចំហៀង ឬលាបជាមួយប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អាហារពេញលេញ។
ម៉ាការ៉ូនីកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងឈីស និងខាត់ណាផា្កស្ព
ខាត់ណាផា្កស្ព Keto Macaroni និងឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលធ្វើ និងមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។
- ពេលវេលាសរុប៖ 30 នាទី
- ការអនុវត្ត: តាហ្សាចំនួន ២,២៥
- ប្រភេទ ចូល
- បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ អាមេរិក
គ្រឿងផ្សំ
- 225 ក្រាម / 8oz ក្រែមធ្ងន់
- 115 ក្រាម / 4 oz ឈីស cheddar (ដឹងគុណ)
- 115 ក្រាម / 4 oz fontina (ដឹងគុណ)
- 60 ក្រាម / 2oz ឈីសក្រែម
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ ១/២ ស្លាបព្រា
- 1 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
- ខាត់ណាផា្កស្ព 1 ក្បាលធំ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 190ºF / 375ºC ហើយលាបម្ហូបដុតនំទំហំ 20 "x 20" ជាមួយប៊ឺ ឬថ្នាំបាញ់មិនស្អិត។
- កាត់ខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាបំណែកតូចៗពី 1,5 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចំហុយរយៈពេល 4-5 នាទីរហូតដល់ទន់។ យកចេញពីកំដៅហើយបង្ហូរឱ្យល្អ។ ជូតស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។ ទុកម្ខាង។
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ផ្សំក្រែមធ្ងន់ ឈីស ឈីស អំបិល ម្រេច និង paprika ។ កំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រលោង។ កូរឱ្យល្អ។
- បន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពទៅល្បាយឈីសហើយកូរ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចានដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាសនិងពពុះ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
- ទំហំផ្នែក៖ 1/2 ពែង
- កាឡូរី៖ 393
- ខ្លាញ់៖ 33 ក្រាម
- ជាតិសំណើមនៃ កាបូណូ : 10 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ៖ 4 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន៖ 14 ក្រាម
ក្រញ៉ាំ Palabras៖ ខាត់ណាផា្កស្ព keto mac និងឈីស