בוודאי שאתם כבר מכירים מנות פסטה דלות פחמימות: אם לא, אתם יכולים להתחיל לנסות את ספגטי דלעת, או ה זודל עם רוטב הפסטה האהוב עליך ואפילו הופכים את הקישואים לזניה. אבל מתכון דל פחמימות מק אנד גבינה?
כמו רבים חלופות לפסטה דל פחמימות, דל פחמימות מק וגבינה כוללים החלפת ירקות באטריות מקרוני.
במתכון זה של מקרוני כרובית וגבינה, תשלבו כרובית צלויה עם רוטב גבינה שמנת לטוויסט ללא גלוטן וקטו בקלאסיקה של אוכל זו. אבל בניגוד למקור, המנה הזו מגיעה עם רק 6 גרם פחמימות נטו למנה.
הסוד למאק אנד גבינה כרובית
המפתח להכנת מק אנד גבינה טעים הוא הרוטב. עבור המתכון הזה, תשתמש בשלושה סוגים שונים של גבינה, בתוספת שמנת כבדה, כדי להכין רוטב סמיך ומתגבש שהכרובית יכולה לספוג.
להכנת רוטב הגבינה, תזדקק ל-125 אונקיות / 4 גרם גבינת פונטינה וגבינת צ'דר חזקה, בתוספת 60 אונקיות / 2 גרם גבינת שמנת. שלבו את הגבינות עם כוס שמנת כבדה, פפריקה, מלח ופלפל שחור גרוס טרי בסיר גדול על אש בינונית.
בזמן שהרוטב מתבשל, חותכים את הכרובית לפרחים ומרתיחים עד לריכוך. כשהרוטב חלק ופרחי הכרובית מבושלים, מאחדים את השניים בתבנית אפייה. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם בעבר ל-190ºC / 375ºF.
בעוד המתכונים האהובים עליך מ מקרונים עם גבינה יכול לכלול ציפוי פריך כגון צ'יפס y פרורי לחם, שתי התוספות הללו אינן מתאימות כדי להפוך אותן לדלות פחמימות.
אם אתה רוצה קצת יותר מרקם, שקול לגרוס חתיכות של tocino o בצל ירוק עַל. או שאתה יכול גם לפזר גבינת פרמזן מגוררת מלמעלה לקבלת קראנץ' גבינתי נוסף.
האם מותר חלב בתזונה קטוגנית?
El גבינה זהו מזון קטו נפוץ וממלא תפקיד מרכזי במתכון זה.
עם ארבעה סוגי חלב הכלולים ב-mac and cheese, אתם בטח תוהים: "האם מוצרי חלב הם קטוגניים? התשובה הפשוטה היא כן, אבל עם כמה סייגים.
אפשרויות חלב קטוגניות
מוצרי חלב, כמו מוצרים אחרים מהחי, חייבים להיות באיכות הגבוהה ביותר שתוכל להרשות לעצמך. בחר מוצרי חלב אורגניים המוזנים בעשב במידת האפשר, הימנעות ממוצרי חלב דלי שומן או נטולי שומן.
מוצרי חלב כמו חמאה, את שמנת להקצפה (או שמנת פרש), שמנת כבדה ו Ghee הם עתירי שומן ואפס פחמימות, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור התזונה הקטוגנית.
מוצרי חלב שיש להימנע מהם עם קטו
צורות מסוימות של מוצרי חלב אינן מתאימות לדיאטת קטו. חלב, שלם, דל שומן או דל שומן כמו גם חלב מרוכז מכילים כמויות בינוניות עד גבוהות של פחמימות, בעיקר בשל תכולתן הגבוהה של סוכר. (כוס חלב מלא מכילה יותר מ-12 גרם פחמימות.)
כשאתה משתמש במוצרי חלב במתכוני קטו, כמו מקרוני כרובית דלי פחמימות אלה, הימנע ממוצרי חלב עשירים בלקטוז. החלף שמנת כבדה או בינונית בחלב במידת האפשר, או בחמאה בגהי אם אתה רגיש מדי ללקטוז.
יתרונות בריאותיים של כרובית
La כרובית זהו מרכיב נפוץ במתכוני קטו בזכות הרבגוניות שלו. נהיה פירה, מסה לפיצה y אורז, ועכשיו זה המרכיב העיקרי במתכון הכרובית הגביני הזה.
הנה כמה יתרונות בריאותיים נוספים של הירק המצליב הזה:
מס' 1 הוא עמוס בוויטמינים
כרובית עשירה בויטמין C ומספקת יותר מ-70% מהערך היומי בכוס אחת בלבד. גוף האדם אינו מסוגל לייצר ויטמין C בעצמו, לכן חשוב שתוסיפו לתזונה שלכם מזונות המהווים מקור חשוב לויטמין זה הממריץ את מערכת החיסון.
ויטמין מסיס במים זה אחראי על מגוון רחב של תהליכים בגוף, כולל תיקון רקמות, ספיגת ברזל והורדת כולסטרול LDL.רע"( 1 ) ( 2 ).
כרובית מכילה גם ויטמין K, המסייע במניעת קרישת דם, מסייע בשמירה על תפקוד תקין של המוח, יצירת עצם ומטבוליזם בריא. ויטמין K ידוע גם כמשפר את בריאות העצם ושומר על בריאות מבני שרירי השלד ( 3 ).
# 2 זה יכול לעזור להפחית את הסיכון לסרטן
ירקות ממשפחת המצליבים כמו כרובית הוכחו כמאטים את הצמיחה של גידולים סרטניים ( 4 ). אֵיך? ירקות ממשפחת המצליבים עשירים בגלוקוזינולטים, תרכובת המכילה גופרית שהוכחה כמאטה את צמיחת הגידולים ( 5 ).
יתרה מכך, צריכה גבוהה של ירקות ממשפחת המצליבים כמו כרובית הוכחה כמפחיתה את הסיכון לסרטן ריאות וסרטן המעי הגס, בפרט ( 6 ).
# 3 עוזר להילחם בדלקת
דלקת זהו אחד הגורמים השורשיים למחלות כרוניות רבות. ירקות ממשפחת המצליבים כמו כרובית עשירים בנוגדי חמצון. נוגדי החמצון הללו, במיוחד בטא-קרוטן וקוורצטין, עוזרים להפחית את הלחץ החמצוני ולחזק את המערכת החיסונית ( 7 ).
הפוך את המתכון הזה לשלך
אחד הדברים הטובים ביותר בבישול: אתה מחליף דברים כך שהאוכל שלך יטעם בדיוק כמו שאתה אוהב.
אתה יכול לעקוב אחר המתכון הזה כפי שהוצע, או שאתה יכול להתנסות וליהנות איתו. הנה כמה דרכים שבהן תוכל להתחיל להכין את המתכון הזה של מק וגבינה כרובית משלך:
- השתמש בגבינות שונות: מעל גבינת פרמזן או תחליף פונטינה למוצרלה.
- מוסיפים כמה עשבי תיבול ותבלינים: מפזרים קורט פלפל קאיין למגע מיוחד, או מוסיפים מעט שמיר מיובש, פטרוזיליה או פלפל שחור.
- הופכים את החלק העליון לקריספי: מפזרים מעל קליפת חזיר במקום מחבת, או להוסיף כמה נתחי בייקון לגימור מעושן וטעים.
- צור קצת מורכבות: שלבו כמות קטנה של חרדל דיז'ון ברוטב הגבינה לקבלת טעם עשיר וניואנסים יותר.
- השתמש באבקת שום: לאחר אידוי הכרובית, פזרו מעט אבקת שום על הפרחים הקטנים כדי להוסיף טעם וחומרי מזון.
- השתמש בירקות אחרים: אתה לא צריך להשתמש רק בכרובית. נסה להכין קצת מק אנד גבינה במקום כרובית, ברוקולי.
גם אם זו הפעם הראשונה שאתם מנסים להכין גרסת קטו לאחת ממנות הילדות האהובות עליכם, תהנו במטבח והיו יצירתיים.
תיהנו ממקרוני וגבינה וכרובית
מלבד הערך התזונתי של המנה הזו, השילוב של שלושה סוגי גבינות שונים ותוספת שמנת כבדה מעניקים לה את המרקם העשיר והקרמי ביותר.
זהו מזון הנוחות האולטימטיבי שיאפשר לכם להישאר בפנים קטוזה, לספק את התשוקה שלך לפסטה ולספק מגוון רחב של יתרונות תזונתיים שאתה יכול להרגיש טוב לגביהם.
מקרוני הכרובית האלה מוכנים בזמן כולל של 40 דקות בלבד ולא יגרמו לעלייה ברמת הסוכר בדם כמו מתכונים מסורתיים. תיהנו ממנו כתוספת או מעליו חלבון לארוחה שלמה.
מקרוני דל פחמימות וגבינה וכרובית
תבשיל מקרוני קטו אפוי וכרובית גבינה הוא טעים, קל להכנה, ואין בו כמעט פחמימות.
- זמן כולל: 30 דקות
- ביצועים: 3 טזות
- קטגוריה: נכנסת
- מִטְבָּח: אמריקנה
מצרכים
- 225 גרם / 8 oz שמנת כבדה
- 115 גרם גבינת צ'דר חזקה (מגוררת)
- 115 גרם / 4 אונקיות פונטינה (מגורר)
- 60 גרם גבינת שמנת
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 1/4 כפית פפריקה
- 1 ראש גדול של כרובית
הוראות
- מחממים תנור ל-190ºF / 375ºC ומצפים תבנית אפייה בגודל 20 "x 20" בחמאה או בספריי טפלון.
- חותכים את הכרובית לחתיכות קטנות של 1,5 עד 2 ס"מ. לאדות במשך 4-5 דקות עד לריכוך. מסירים מהאש ומסננים היטב. יבשו בנייר מטבח. שים בצד.
- מערבבים בסיר קטן את השמנת הכבדה, הגבינות, גבינת השמנת, המלח, הפלפל והפפריקה. מחממים על אש בינונית עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הכרובית לתערובת הגבינה ומערבבים.
- יוצקים לתבנית אפייה ואופים 25-30 דקות עד שהחלק העליון מזהיב ומבעבע.
תזונה
- חלק גודל: 1/2 כוס
- קלוריות: 393
- שומנים: 33 גרם
- לחות של פחמן : 10 גרם
- סיבים: 4 גרם
- חלבון: 14 גרם
מילות מפתח: מק אנד גבינה כרובית קטו