קינוח הקטו נטול הגלוטן הזה כל כך טעים, שלא תאמינו שזה קטו. עם מילוי שוקולד משיי וקרום עוגיות קטו טעים, עוגת השוקולד הזו יכולה אפילו להטעות את חבריך שאינם קטו. בנוסף, זה לא רק דל פחמימות, זה 100% ללא סוכר.
עם מרכיבים כמו סטיביה, קמח קוקוס וקולגן, תספק את התשוקה שלך ובו בזמן תזין את הגוף שלך.
והכי חשוב, עוגת קרם שוקולד זו קלה להכנה ומשתמשת באביזרים ממזווה הקטו שלך כמו קמח קוקוס, שוקולד, קרם קוקוס, עוגיות קטו וסטיביה - את כולם תוכלו לקנות בחנות שלך. בקרבת מקום או להזמין באינטרנט מאמזון .
הוסיפו קורטוב של שוקולד צ'יפס או קצת קצפת נוספת וקיבלתם עוגת קרם שוקולד שכל המשפחה תהנה ממנה.
הפשטידה דלת הפחמימות הזו היא:
- ממתק.
- מוּקרָם
- טָעִים מְאוֹד
- משביע רצון.
המרכיבים העיקריים בעוגת קטו זו הם:
- עוגיות שוקולד צ'יפס קטו.
- קולגן
- קמח קוקוס.
- אבקת קקאו.
רכיבים אופציונליים:
- קמח שקדים.
- שמנת להקצפה.
- פתיתי קוקוס.
יתרונות בריאותיים של מתכון עוגת קרם שוקולד קטו ועוגיות זה
הוא עשיר בשומנים איכותיים
למרות שרוב מתכוני פאי השמנת עמוסים בפחמימות - סוכר ליתר דיוק - מתכון הקטו הזה עמוס במקורות שומן איכותיים.
גם החמאה בעוגיות וגם מילוי השמנת במתכון הזה מוזנים ב-100% דשא. זה אומר שאתה לא רק מקבל את היתרון של הוויטמינים מסיסים בשומן המצויים באופן טבעי בחמאה, אלא שאתה גם מקבל מקור עשיר של שומן. שומנים של אומגה 3 ו-CLA ( 1 )( 2 ).
כמו כן, השימוש בקמח קוקוס וקרם קוקוס אומר שעוגת הקרם שלך מגיעה עמוסה בחומצה לאורית, חומצת שומן בעלת פעילות אנטיבקטריאלית עוצמתית ( 3 ).
חומרים מזינים לבריאות העצם
קולגן הוא חלבון הידוע בתפקידו בבריאות המפרקים, אך הוא גם ממלא תפקיד בבריאות העצם. מחקרים מראים שפפטידי קולגן ספציפיים יכולים לשפר את צפיפות המינרלים של העצם על ידי הגברת יצירת העצם תוך הפחתת פירוק העצם ( 4 ).
המרכיב הראשון ב עוגיות שוקולד צ'יפס זה שקדים, יחד עם שורה של חומרים מזינים אחרים. שקדים הם מקור נפלא למגנזיום. מגנזיום ממלא תפקיד קריטי בבריאות העצם, עם מחסור ברכיב תזונתי חיוני זה התורם למחלות עצם כגון אוסטאופורוזיס ( 5 ).
איך להכין פאי קרם קטו קל
כדי להתחיל, חממו את התנור ל-205ºC / 400ºF.
החל ממתכון הבצק, קחו את מעבד המזון והוסיפו את הביצים, הווניל ומלח הים. לאחר מכן, מוסיפים את קמח הקוקוס והעוגיות המפוררות, ומעבדים הכל יחד עד לאיחוד טוב..
חותכים את החמאה לקוביות, ואז מוסיפים אותה לאט למעבד המזון עד שהתערובת מתאחדת. לאחר מכן מקררים למשך 30 דקות.
לאחר 30 דקות, מהדקים את הבצק לתבנית פשטידה משומנת. השתמשו במזלג כדי לנעוץ חורים בתחתית ואופים 5 דקות. מוציאים מהתנור ושומרים בזמן שמסיימים את מילוי קרם השוקולד.
בינתיים, קחו סיר בינוני ומערבבים על אש בינונית את קרם הקוקוס, אבקת הקקאו והקולגן. תוך כדי הקצפה מוסיפים את הקסנטן גאם עד שכל המרכיבים מתאחדים.
מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה במשך כ-2-4 דקות, או עד שהתערובת מתחילה להסמיך. לאחר מכן, מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד צ'יפס נמס.
בקערה בינונית, השתמשו במיקסר ידני כדי לשלב את הביצים, החלמונים וטעם הוניל. אפשר גם להשתמש במעבד מזון. מוסיפים לאט ומערבבים מעט מתערובת השוקולד כדי לטמפרר את הביצים, וממשיכים כך עד שכל תערובת השוקולד מתווספת. מוסיפים סטיביה נוזלית לפי הטעם.
מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-175ºF / 350ºC. יוצקים את קרם השוקולד לתבנית העוגה שהוכנה עם הקרום ואופים במשך 30 דקות..
הניחו לעוגה שלכם להתקרר והכניסו אותה למקרר למשך 4 שעות להתייצבות. לכסות עם קצפת קטו, אם ברצונך.
טיפים לבישול עוגות קטו
כתחליף לסוכר, אתה יכול להשתמש ב-Swerve, Erythritol או Stevia.
לפשטידת קרם קוקוס קטו, אפשר להוסיף מעט קוקוס לא ממותק למילוי הקרם או לפזר מעט קוקוס קלוי מעל. לעוד טעם קוקוס, אפשר להשתמש גם בתמצית קוקוס במקום וניל.
אם אין לכם מעבד מזון, גם מיקסר ידני יעבוד, רק עשוי לקחת עוד כמה דקות להכנה.
עוגת קטו במילוי קרם שוקולד קרום עוגיות
קינוח הקטו הזה כל כך טעים ודקדנטי שהמשפחה או החברים שלך לא יוכלו להאמין שזה קטו. מלבד היותו ללא גלוטן, הוא דל בפחמימות, וללא כל סוכר. מה עוד אפשר לבקש על עוגה?
- זמן כולל: 4 שעות 45 דקות.
- ביצועים: 14 חתיכות.
מצרכים
לקרום הפאי.
- 2 ביצים גדולות.
- 1 כפית טעם וניל ללא אלכוהול.
- 3 אריזות עוגיות שוקולד צ'יפס מפוררות דק.
- ½ כוס + 2 כפות קמח קוקוס. הוסף עוד במידת הצורך.
- ⅓ כוס חמאה מרעה, חתוכה לקוביות.
לקרם השוקולד.
- 3½ כוסות קרם קוקוס.
- ¼ כוס אבקת קקאו לא ממותק.
- 2 כפות קולגן.
- 1 כפית קסנטאן גאם.
- ½ כוס שוקולד צ'יפס קטוגניים.
- 2 ביצים + 2 חלמונים.
- 3 כפיות תמצית וניל ללא אלכוהול.
- סטיביה נוזלית לפי הטעם.
הוראות
- מחממים את התנור ל-205ºC / 400ºF.
- במעבד מזון מעבדים את הביצים, הווניל ומלח הים.
- מוסיפים את העוגיות המפוררות וקמח הקוקוס עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים לאט את קוביות החמאה עד שהתערובת מתפוררת מעט.
- מקררים למשך 30 דקות.
- בסיר על אש בינונית מערבבים את קרם הקוקוס, אבקת הקקאו והקולגן.
- מוסיפים את הקסנטן גאם, תוך ערבוב לאיחוד.
- מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה במשך כ-2-4 דקות, או עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד צ'יפס נמס.
- בקערה גדולה, השתמשו במיקסר ידני כדי לשלב את הביצים, החלמונים וטעם הווניל. אפשר גם להשתמש במעבד מזון.
- מוסיפים לאט ומערבבים מעט מתערובת השוקולד כדי לטמפרר את הביצים, וממשיכים כך עד שכל תערובת השוקולד מתווספת. מוסיפים סטיביה נוזלית לפי הטעם.
- מהדקים את הקרום לתבנית פשטידה משומנת. השתמשו במזלג כדי לנעוץ חורים בתחתית ואופים 5 דקות. מוציאים ושומרים תוך כדי הכנת קרם השוקולד.
- מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-175ºF / 350ºC. יוצקים את קרם השוקולד לתבנית העוגה שהוכנה עם הקרום ואופים במשך 30 דקות.
- מצננים ומניחים במקרר ל-4 שעות להתייצבות. מעל בקצפת קטו, אם רוצים.
תזונה
- חלק גודל: 1 חתיכה.
- קלוריות: 282,3 ז.
- שומנים: 25,4 ז.
- פחמימות: 10,5 גרם (5,8 גרם).
- סיבים: 4,7 ז.
- חלבון: 6 ז.
מילות מפתח: פאי קרם שוקולד קטו קוקי קראסט.